1樓：匿名使用者
材料：粘公尺粉300克、澄粉50克、白蘿蔔350克、清香鹽2大匙、乾貝100克、香菇4朵、紅蔥酥2大匙、水250ml
做法：1、白蘿蔔去皮切絲，香菇洗淨切絲，冷凍乾貝洗淨，加少許黃酒，隔水蒸8分鐘。
2、熱油鍋炒香紅蔥酥，放乾貝丁和香菇同炒片刻，起鍋。
3、把粘公尺粉和澄粉用水逐步新增混和成公尺糊。
4、另起油鍋炒白蘿蔔絲，炒到蘿蔔絲成透明狀，倒入乾貝香菇同炒，炒勻後加清香鹽調味，然後轉小火，把公尺糊倒入拌炒至成黏稠狀。
5、長方形容器抹油，將公尺糊倒入容器內，表面抹平。
6、中火蒸60分鐘後取出，放涼後切片食用。
小貼士：1、水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的公尺糊。
2、加入澄粉可增加q感。
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。
2樓：匿名使用者
主料：自發粉3杯、白蘿蔔900克、臘肉（或香腸）200克、海公尺2大匙 鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許。
廣式蘿蔔糕的做法：
1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。
2.蘿蔔去皮刨絲；臘肉或香腸切丁；海公尺泡軟切碎。
3.用3大匙油炒香海公尺及臘肉（或香腸）後，倒入蘿蔔絲同炒，並加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。
4.待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。
5.取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。
6.放涼後即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。
蘿蔔糕怎樣做才好吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
蘿蔔糕的做法步驟如下：1、白蘿蔔刨絲，香腸切丁，蝦皮洗淨。
2、鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。
3、倒入蘿蔔絲翻炒。
4、加入適量精鹽。
5、加入適量白糖。
6、淋入適量水。
7、加入粘公尺粉。
8、翻拌均勻。
9、碗中抹一層油，放入餡料壓緊。
10、蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。
11、冷卻後切塊。
12、不粘鍋中加入適量油，下入蘿蔔糕煎至金黃即可。
4樓：公淑英厙鳥
材料：白蘿蔔(刨絲)300g,蔥少許，蝦公尺一小撮，香菇3朵，火腿一片，熟蛋黃2個，滷蛋蛋白(這個和熟蛋黃不用也行，我是正好看見家裡有滷蛋就蠻加的),紫菜一片(我家沒有就暫時省了),鹽1小匙，白胡椒粉1小匙，粘公尺粉100g,玉公尺澱粉1小匙，水三杯(約500ml)(這裡的水可用蘿蔔擠出的水，不夠再用清水補足)
做法：1.將蔥，蝦公尺，香菇，火腿，滷蛋蛋白，紫菜剁碎備用。
2.將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下，去除苦味，再撈起，待涼後把水擠幹，擠出的水留下拌粉用。
3.在粘公尺粉中加入水拌成粉漿，再加入壓成泥的熟蛋黃，拌勻。
4.用油將蔥，蝦公尺，香菇，火腿，滷蛋蛋白爆炒起香，加鹽，白胡椒粉，蘿蔔絲一起炒均勻。
5.然後倒入粉漿，用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀，倒入已經抹油的模具中。
6.上鍋大火蒸約40分鐘，用牙籤插入，無公尺糊粘著即可。
7.冷卻後切塊煎食，直接食用也可以，個人覺得煎的比較好吃~~~
5樓：網友
先放一些辣椒炒2分鐘，把蘿蔔糕一起煎2至5分鐘，蘿蔔糕就很美味了！
用的醬油一起吃才是香。
蘿蔔糕的好吃做法
6樓：詩聖木椅
準備需要的食材：蘿蔔3個，臘腸4根，豬肉1小塊，幹香菇1小把，蝦仁少許，姜1片，粘公尺粉300克，50克澄粉，花生油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，清水等。
步驟一：先準備3個蘿蔔，蘿蔔不需要稱重量，多一點少一點沒什麼，把蘿蔔洗淨去皮，然後擦成絲，如果蘿蔔皮嫩的話，可以帶皮來擦絲，擦好放一邊備用。
步驟二：準備臘腸4根、豬肉1小塊、幹香菇1小把、蝦仁少許，幹香菇和蝦仁要提前用水泡發，泡發後洗淨，把香菇切粒，臘腸和豬肉也切粒，這裡的材料不需要稱量，大概就可以了。
步驟三：準備一塊姜，切幾塊薑片，然後準備乙個炒鍋，鍋中下花生油，不需要多，少許就行，油燒熱後，把薑片放進去爆香，姜爆出香味後，夾出不要，鍋中留油，先倒入豬肉丁把它炒出油，炒出油後，再倒入臘腸丁，翻炒一會，炒出香味。
步驟四：臘腸炒香炒至變透明色，倒入香菇丁和蝦仁，繼續把它炒香，炒香後加料酒，生抽，適量的鹽，胡椒粉，繼續翻炒片刻，大概再炒1分鐘左右，把它們盛出備用，把油瀝出留在鍋中哦。
步驟五：鍋中留油再燒熱，然後把蘿蔔絲倒進去炒軟，炒軟後加入適量的鹽，胡椒粉，把它翻炒均勻。翻炒均勻後，重新倒入香菇臘腸丁，再次翻炒均勻，炒均勻後關火，放一邊放涼。
步驟六：準備乙個深一點的盤，倒入300克的粘公尺粉，50克澄粉，沒有澄粉可以加澱粉，加入1:1的清水，我這裡是350克水，把它攪成無顆粒狀的糊。
步驟七：糊糊調成用筷子提起，會迅速流下來就可以了，再倒入炒好放涼的材料，把它攪拌均勻。
步驟八：攪拌均勻後，準備乙個平底盤，盤中灑點花生油，把它刷一下刷均勻，邊上也要刷一點，然後把我們調好的蘿蔔糊倒進去鋪平，把稍微它震一下。
步驟九：準備乙個稍大一點的鍋，鍋中燒開水，放入乙個蒸架，然後把蘿蔔糊端進去放架子上，蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘。第十一步：
時間差不多了，關火出鍋，我們的蘿蔔糕就蒸好了，端出來先別動它，放一邊放涼後再切塊，如果切塊會粘刀，那就放一夜再切。
切好的蘿蔔糕可以再蒸熱吃，或者煎一下吃更香，吃不完的可以裝好放冰箱裡冷藏，想吃的時候再拿出來蒸或煎，還可以用烤箱烤著吃哦，非常好吃，口感也很棒，早上來不及做早餐了，加熱當早餐也很棒哦。
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