廚房實用小妙招
1樓：我愛生活
<>《廚房實用妙招 一招讓油變清澈。
1、一勺澱粉、一鏈轎清勺水、攪拌均勻，六成油溫下鍋炸帆碰；
2、炸至澱粉凝固撈出，油馬上變棚前清澈了。
廚房生活小竅門
2樓：生活小常識
竅門就是生活的經驗，生活的智慧，一些廚房裡的竅門和技巧，讓烹飪變得更有趣更輕鬆。下面介紹12個廚房小竅門。
1、怎樣防止食鹽返潮
粗鹽放置時間久了就會返潮。這是因為粗鹽中含有氯化鎂、溴化鉀，這兩種物質極易吸潮。將鹽炒熱可以讓氯化鎂分解成氧化鎂，鹽就不會返潮了。
2、巧蒸蛋羹
大人小孩都喜歡吃蛋羹，但是蒸過蛋羹的碗很難洗乾淨，蛋羹渣會粘在碗上。只要在蒸蛋羹之前，在碗的內壁上薄薄地抹上一層食用油，再放進攪好的雞蛋，吃完了蛋羹，很輕鬆就可以把碗洗乾淨了。
3、清理魚時碰破了苦膽
清理魚時如果碰破了苦膽，魚肉會發苦。經高溫蒸煮也不會消除苦味。只要在沾了膽汁的魚肉上塗些酒、小蘇達或發酵粉，再用冷水沖洗，苦味便可消除。
4、去除菜刀上的腥味
菜刀切過有腥味的`肉、魚以後，擦點醋或薑汁，腥味即可除去。
5、鬆軟的蛋糕一切就碎
要切開鬆軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然後用熱刀切，蛋糕不易碎。
6、輕鬆煮海帶
煮海帶時向鍋裡稍加幾滴醋，會使海帶變軟，否則煮得越久海帶越硬。
7、洗大腸的妙法
愛吃大腸的人對於洗大腸無不傷透腦筋，如何洗去大腸的異味。把大腸放入淘公尺水中搓洗前，倒入半罐可樂，醃半小時再洗，能迅速洗去大腸的異味。
8、快速發麵法
想吃饅頭，又未發麵，怎麼辦？有個辦法可以一試：按500克麵粉加50毫公升醋、350毫公升溫水的比例，把面和好，餳（xing醒）10分鐘，再加5克小蘇打或鹼面，使勁揉，直到沒有酸味為止，這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟。
9、巧泡八寶公尺
把各色難煮的豆子和公尺放進普通的保溫瓶內，加入開水，放置十幾個小時，即可倒出用普通鍋或者高壓鍋煮粥。這大大縮短了煮粥時間，又省火，煮出的粥粘粘糯糯，很好吃。
炸饅頭片巧省油
10、先將饅頭片在一碗水裡略微浸泡之後再放進油鍋裡炸，省油又健康，外觀口感更好。
11、巧存豆腐
買來的豆腐，很容易變質，放在冰箱裡最多隻能存上兩三天，而且容易發粘。把豆腐放在鹽水中煮開，放涼之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放乙個星期不變質。
12、餅乾防潮
家中買的餅乾時間久了會潮，口感不好，在餅乾裡放幾塊方塊糖，問題就解決了。
注意事項：
生活中有許多方便實用的小竅門，善於從生活中尋找，並運用到我們的生活其實可以大大改善我們的生活效率。
生活中，你有哪些廚房小妙招可以分享？
3樓：戰歌
用於廚房菜板的清潔，你可以先厚厚的鋪一層，衛生紙在你的菜板上，然後在衛生紙上倒滿白醋通過15分鐘的浸泡，你會發現菜板上的許多東西都將在衛生紙上也很容易清潔清潔的也特別乾淨。
4樓：8628滅韓言贍
放大公尺，放的時間長了後你可以防止大公尺變招，你可以在大公尺里放入乙個烏龜殼，這樣就會讓你的大公尺，變得勁道十足。
5樓：bd小葵
在煮粥的時候，你可以在粥里加一些紅豆還有綠豆這樣熬出來的洲，記可以瀉火也對身體有好處。能夠去除溼氣解毒。
6樓：王倩
在西紅柿炒雞蛋的時候，你可以在西紅柿下鍋之前先把雞蛋放入鍋中，然後+1勺白糖，這樣會讓你的西紅柿炒雞蛋變得很酸甜可口。
7樓：8536滅韓衣背
廚房的瓷磚，清潔廚房的瓷磚清潔你。用衛生紙裹上，厚厚的清潔劑來回擦拭衛生紙會把廚房的瓷磚擦得特別乾淨。
8樓：小美
在你做公尺飯的時候，你可以把公尺飯和西紅柿還有玉公尺還有土豆一起們在一起最後做出來的公尺飯很好。可以嘗試一下不同的公尺飯做法。
9樓：辰星
再炒蝦仁，到時候你可以提前先把蝦仁用蘇打水浸泡這樣炒出來的蝦人又脆又好吃，還去掉了 蝦仁之前的辛味。
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