1樓：妃子豬
紅茶和綠茶的區別在於它的烹製過程，綠茶烹製和紅茶烹製是不一樣的，紅茶要經過，後期的發酵。
2樓：南燕美霞
綠茶和紅茶的加工工藝不同，綠茶是生茶，紅茶是熟茶。
3樓：gu蠱
紅茶屬於全發酵茶，茶性溫和，是採摘茶樹鮮葉為原料，而綠茶屬於不發酵茶，茶性偏寒，是以茶樹鮮葉為原料。
4樓：網友
區別就在於它的味道，跟它的口子乾和它的顏色，雖然說同事查數吧，但是呢，他們都是不一樣的品種，喝起來的味道也是不一樣的。
紅茶綠茶是一種茶樹嗎？
5樓：汽車之路
可以是一種，也可以不是一種。
紅茶、綠茶，是因為製作工藝的不同，才形成了不同的品種，跟茶樹的關係不大。
茶樹只分喬木。
跟灌木兩種，只要是茶樹的葉子，做成什麼茶都是可以的。但是由於各個地方的土壤環境、氣候環境、工藝流程。
的不同，最終會影響茶葉的口感，但不會改變茶葉的品類。
紅茶和綠茶的區別。
一、沖茶的水溫不同。
1、高階綠茶，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80℃左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素c
咖啡鹼容易析出，致使茶湯。
變黃，滋味較苦。
2、而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100℃的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
二、茶湯顏色不同。
1、紅茶：紅茶的茶湯顏色為淡褐色或者深褐色。
2、綠茶：綠茶的茶湯顏色為清綠色或者深綠色。
三、製作工藝不同。
1、紅茶是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。
2、綠茶屬於未發酵的茶類。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。
6樓：網友
紅茶綠茶的茶樹品種不一定全部相同，像金觀音品種可可以做紅茶烏龍茶，但是不一定做綠茶。紅茶綠茶的區別主要是加工工藝的差別，綠茶乾燥方式可以是烘，炒，或者是炒烘結合。紅茶加工工藝的不同在於中間有發酵，乾燥方式以烘為主。
當然加工工藝的不同，內含成分也會有不同的變化，造成不同的外形，顏色，湯色和口感。
7樓：慎華
製作工藝不同，紅茶需要發酵，綠茶炒制。
8樓：百味茶集
綠茶和紅茶是不是來自同一棵樹？綠茶與其他茶類有何區別？這些你應該知道的綠茶知識。
9樓：匿名使用者
區別製作工藝不同，發酵程度不一樣。
10樓：貢牌西湖龍井
紅茶和綠茶的命名。
從命名上看，紅茶是因為其幹茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶製成品的色澤，沖泡後茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
紅茶和綠茶的外形。
從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅豔明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。
紅茶和綠茶的製作工藝。
加工工藝上看，紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶則屬於不發酵茶類，採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝製作而成。經過發酵後紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上，併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
而綠茶未經過發酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養成分上存在差別，就導致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。
11樓：龍井茗茶
紅茶和綠茶。
綠茶的茶葉一旦經過發酵即成為「紅茶」。其化學成分與綠茶有很大不同。據國內外茶葉研究人員報道，綠茶中的主要物質「茶多酚」經高溫發酵後會轉變成「茶黃素」，「茶黃素」是一種強力降血脂物質，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預防冠心病或中風，所以常喝紅茶對預防心血管意外有好處。
紅茶具有抗酸化作用。
紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。
中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。
綠茶可以清熱解暑。
綠茶我國被譽為」國飲「。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩**、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。
紅茶與綠茶的主要區別。
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調。
紅茶，以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎調、揉捻(切)。發酵。乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調。
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因為在發酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那麼澀；而綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。
沖茶的水溫不同。高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素c，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
綠茶和紅茶分別指哪些茶?請列舉出綠茶和紅茶都包括哪些茶?謝謝啦~
12樓：醫學生
分類： 教育/科學 >>科學技術。
解析： 1. 綠茶。
綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。
名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙謹宴頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋公尺茶、普陀佛茶。
2. 紅茶。
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
3. 黑茶。
黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、**和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。
不過真要說**，效果最顯著的還是烏龍茶。
4. 烏龍茶。
烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。
5. 黃茶。
著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
6. 白茶。
白茶則基本上就是靠祥梁銀日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋渣雀味都是非常好的。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。
綠茶和紅茶的區別是什麼，紅茶和綠茶有什麼區別，分別適合哪些人？
綠茶泡出來是綠色的，紅茶泡出來是紅色的 綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青 揉捻 乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯 葉底以綠色為主調，故名綠茶。紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋 揉捻 切 發酵 乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為...
紅茶，綠茶 白茶的區別是什麼，白茶 綠茶和紅茶的區別是什麼？
茶種 種植氣候 工藝都不一樣！早春第一季喝綠茶，冬天喝紅茶！白茶一年四季都可以喝！付費內容限時免費檢視 回答1 黑茶 後發酵 茶性溫和 代表品種 安化黑磚 涇陽茯茶 湖北老青磚 千兩茶 六堡茶 黑茶是採用已經初制 乾燥的黑毛茶為原料，再行發酵製成的，其特殊工藝為渥堆發酵。而後期的發酵是通過抑制茶葉自...
清茶和紅茶的區別，紅茶和綠茶的區別
發酵程度的區別。綠茶 又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青 揉捻 乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分為炒青 烘青 晒青和蒸青綠茶，綠茶形成了 清湯綠葉，滋味收斂性強 等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分佈於浙江 安徽 江西等省。代表茶有...