兔頭如何處理乾淨

1樓：瀟湘

一、兔頭怎樣洗才幹淨。

兔頭要選擇新鮮的，買回來之後要先用鉗子。

將兔頭上的毛弄乾淨，這樣才方便後續的處理。

將兔頭上的毛扯乾淨之後，就可以放在炭火盆上燒，這樣做的目的是將兔頭上沒有扯掉的一些剩餘的毛髮給燒掉，那些兔毛是不能吃的，特別硬。

將毛弄乾淨之後，就要放在流動的水龍頭下面清洗，一定要多清洗幾遍，洗去血水，洗乾淨之後就要放在清水中浸泡乙個小時才能拿出來烹飪。

二、兔頭怎樣去腥。

1.兔頭畢竟是一種動物的肉，所以難免會有一些腥味，想要去除兔頭的腥味也特別容易。第1個簡單的方法就是將兔頭洗乾淨之後放在清水中浸泡，大概乙個小時左右的時間就可以撈出來，撈出來之後要焯水，只有這些步驟一步一步的完成，才能去除它的腥味。

烹飪之前還要將它放在水龍頭下面清洗幾遍。

2.以上的步驟完成之後，就可以將兔頭放在水中慢慢的燒開，這第一遍的水是不能飲用的，第1次燒開的水需要倒掉，通過這個步驟就能夠去除大部分的腥味，然後在製作過程中可以放入一些醋或者是其他的調料掩蓋它的腥味。

兔頭這道菜非常少見，但是味道特別好，烹飪的方式也很多，可以根據自己的愛好來挑選，不過我不建議大家食用兔頭，動物的頭顱中大都含有寄生蟲。

對人的身體不是特別好，所以一定要少吃兔頭的腥味也特別重，可以按照上面說的方法來去除它的腥味，最關鍵的步驟就是焯水，這個步驟是一定不能少的，再然後就是做菜的途中放入其他的物質來掩蓋這種味道。

冷凍兔頭怎麼清洗

2樓：揚立人

冷凍兔頭的清洗步驟如下：

1、毀中喚將冷凍兔頭放入溫水中浸泡，浸泡的時間要足夠長，使兔頭的表皮、毛及內臟等溫度公升高，以便後續清洗；

2、將兔頭放入洗滌槽中，加入適量清水，攪拌至泡沫密集，用清水沖洗；

3、把清洗的兔頭纖凱放入清水中洗淨，以去除其表面的汙垢；

4、將兔頭放入滾水中煮沸，煮至兔頭的毛及內臟完全清洗乾淨；

5、將清洗完畢的兔頭放入清水中浸泡，以去培困除其中殘留的血漬；

6、最後，將兔頭放入冰水中冷卻，冷卻完畢後把兔頭放入冰箱中儲存。