1樓：小小綠芽聊教育
其實和鍋的品質也有關係，在煎餃之前先把鍋燒熱在用油涮一下鍋就可以避免粘鍋了。
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。
煎餃和鍋貼的區別。
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。
煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
2樓：網友
你做的煎餃總是失敗，並不是因為郭子不太好使，而是因為你在包餃子的時候本來就弄得不是太筋道，只要煎的時候餃子皮就出問題了。
3樓：馨蕊
煎餃總是失敗，我個人感覺可能跟鍋的關係不是很大。你可能是煎餃的方法不對。不粘鍋的話，個人覺得像蘇泊爾的還有炊大皇的，這些都很不錯。
4樓：帳號已登出
幾間腳總是失敗，感覺鍋子不太好使，只要你用的是不粘鍋塗層，沒有壞那麼一般，他不會粘，煎餃的時候，過生日以後先用涼油，把鍋都涮上油，以後再下入餃子，不要著急，翻動，蓋上蓋煎至底部發硬，以後再加水悶一悶餃子就應該非常好。
5樓：帳號已登出
這個如果做煎餃的話，還是選擇那種電餅鐺比較好。也就是說因為這個你只要放進去火候調整好。那麼劉燕同學可以受熱。
這樣的煎餃就不會失敗了。至於電餅鐺那選擇的範圍是很廣的。有很多供你選擇自己可以參考選擇。
6樓：網友
我家裡用的是蘇泊爾的不粘鍋，挺好用的，你可以試試。其實煎東西效果好不好不僅跟鍋有關，跟火侯也有關係，煎東西就應該小火慢煎，等一面煎到一定程度再翻面。
7樓：牽曉星
煎餃總是失敗，想使用好鍋就用蘇泊爾，不粘鍋就非常的好。他煎出的食品非常好吃的。的非常的好用。
8樓：網友
我也不是什麼做菜大神，但是用菲仕樂小金剛舒適不粘煎鍋做菜還挺順手的，不會怎麼翻車。
9樓：以陽德
煎餃總是失敗，感覺鍋子不太好使，不是過不好使，四尖角的方法不對，先將油放在鍋裡燒至五成熱，將餃子放在鍋裡面煎至八分熱，加入少許水炕上鍋蓋，這樣煎餃就做好了，不是什麼牌子的鍋的問題。
10樓：蘇主任
自己做煎餃總是失敗，鍋是一方面的原因，煎餃子用的油以及翻的時間都很重要，所以不光是選不粘鍋，還是要練一下自己的技術。
11樓：請易盼
那不是我的問題，是你的技術不到位。不佔有和佔有貨都可以減。生煎包因為生煎包。
你不要把貨弄得太大現在電餅鐺你都很好用上面抹點油。改了以後你把裡邊多少天丁水蓋住蓋子悶一會兒就成了很好的。
12樓：寥飯沒蘊
其實那個牌子不粘鍋不太重要，每要的是你操作的步驟，煎餃子一定要熱鍋涼油，餃子下鍋一定不要馬上翻動，要等餃子煎上一會再翻動，餃子就不會粘鍋了。
13樓：網友
根據我自己煎油餅的經驗，應該在油溫六七成熱的時候將餃子下鍋。這樣可使餃子皮快速硬化，與鍋底形成一定的間隙，從而避免粘鍋。
如果油溫太低，餃子皮會軟趴趴的，寫一就會與鍋底粘在一起，還不易剷起來，易鏟破皮。
至於專業人士們是怎麼弄的，尚不清楚。
14樓：雲珈藍瑞
煎餃總是失敗，感覺鍋子不大好使，想知道哪個牌子不黏鍋好用。我煎餃，用電餅檔就非常好用。電餅大是平底的，而且不會煮，我不會沾火。非常的好用。
15樓：
做煎餃，鍋底要厚一些的，不要急，有蓋的才好用。
16樓：帳號已登出
油放的少時，無論哪種鍋子煎餃，他都會有點粘鍋的，就是多放油，只有這乙個解決的辦法。
17樓：佴覓露
這幾天腳總是失敗 感覺過的不太好使 想知道哪個牌子不粘鍋好呢 其實跟郭敏關係還是自己技術了。
18樓：佘振浩星
煎餃子，這是非常簡單的事情，你總是弄不好的話，說明你倒的油有點少了，一定要放點油。
19樓：網友
哈哈，看到你這個問題，我就想到了剛剛開始學做菜的我自己。
不粘鍋把餃子煎焦了還能用嗎
20樓：
摘要。不粘鍋清理方法：
1、先在燒糊了的鍋里加入溫水，浸泡十分鐘；
2、用鍋鏟簡單剷除一下鍋裡的糊垢，不要用鐵鍋鏟，用木質鍋鏟即可，鏟的時候也不要太用力，避免刮壞塗層；
3、接著在鍋裡擠入洗滌劑，用軟布來回反覆的擦，直到露出鍋底的本色。
4、用清水將鍋沖洗乾淨，再把水分控幹就可以了。
不粘鍋把餃子煎焦了還能用嗎。
您好，您的問題已收到啦<>
答主小月兒正在整理問題答案，請您稍等一會喲<>
<>親，您好，久等啦，據我所知不粘鍋把餃子煎焦了還能用的哦，只要不是太焦都是可以吃的哦[比心]
1、煎餃子的時候火候掌握的不好的時候難免會焦，一點點是沒事的，若是糊味缺春源太重那麼就不要吃了哦 了。2、不粘鍋煎餃子的時候鍋裡油少了也會粘鍋的，因此要保證一伏態定的油還有水這樣森漏才不會粘鍋哦。
不粘鍋清理方法：1、先在燒糊了的鍋里加入溫水，浸泡十分鐘；2、用鍋鏟簡單剷除一下鍋裡的糊垢，不要用寬餘鐵鍋鏟，用木質鍋鏟即可，鏟的時候也不要太用力，避免刮壞塗層；3、接著在鍋裡擠入洗滌劑，用軟布來回反覆困巧拿的擦，直汪搭到露出鍋底的本色。4、用清水將鍋沖洗乾淨，再把水分控幹就可以了。
下次煎的時候建議親可以多少一點油，時不時的翻動一下餃子，這樣就不會糊了哦[比心]
希望我的對您有所幫助哦<>
小紅花]
煎餃怎麼不粘鍋
21樓：淺藍豆丁
煎餃不粘鍋的技巧來主要有兩點：自。
1、油量夠（也不要太多油）。
22樓：櫻雲芳
在煎之前多放點油，然後在煎的過程中隨時看著，到一定程度的時候用鏟子鏟一下就好了啊。
23樓：網友
首先最好採用不粘煎鍋，鍋內多放點油，用小半碗水加入適當生粉（俗稱嫩肉粉）攪拌均勻後倒入鍋內，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘即可。使用生粉水可以是餃子底部不粘鍋且又脆。
24樓：河邊的胡楊
用碗放半碗水加入三湯匙醋攪勻！待快出鍋時將其噴灑在鍋內蓋上蓋悶五分即可。
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