1樓：網友
<>葡萄酒沒有整瓶喝的，葡萄酒是一種帶有鑑賞性的產品，因此飲用強調一些方法，使它更具生命力和發揮淋漓盡致，真正物有所值。
1：飲用環境
安祥寧靜和空氣清新的環境氣氛是首先的條件，餐室中室溫和臺桌上的佈置會更添氣氛，誘發人們品嚐的心情和食慾。
2：飲用酒杯
品嚐和飲用葡萄酒對容器是有一定的要求，甚至有"見杯而知酒"的說法。總的說，首先葡萄酒杯應杯身薄、無色透明，以便顯現葡萄酒的本色。通常葡萄酒杯為口小腹大，狀如鬱金香，使酒香能聚集杯口，以便鑑賞酒香。
酒杯容量較大，一般酒杯容量約150ml，每次酌酒量為2/3，約100ml。其它，要求酒杯杯根較高，約4~5釐公尺，以便手持酒杯後還能觀賞到整個杯的酒色。
3：飲用條件
開瓶、斟酒等都是上等葡萄酒飲用必須強調技法。一般飲用葡萄酒本身飲用溫度最為講究：白葡萄酒應為7~10℃，紅葡萄酒為10~13℃。
最好的降溫方法就是將酒瓶放入冰桶內，並且在飲用前半個鐘頭開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散並充分"呼吸"增加酒香。
4：飲用鑑賞內容
主要鑑賞內容有：觀色；即是觀察葡萄酒本身的色澤。晶亮透明、微黃帶綠是典型白葡萄酒的顏色。紅葡萄酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。但色澤純正是人們最好感覺。
聞香；通過運用嗅覺，慢慢的領略酒中的香味，是一種果香的氣味，無疑香味純樸是上等葡萄酒所具有的特色。
品味；即是入口的滋味，慢慢的嚥下領略其滋味是酒本身質量最重要體現，新鮮、醇厚、爽口、可口、純正都是它的品味內容，當然個人主觀的感受能力不同，其品味標準也不同，但好的葡萄酒會給人們好的總體的感覺。
5：適度飲用
雖然葡萄酒具有以上功效和誘人飲用的作用，但都有飲用適量的限制。暴食暴飲只能物極必反。因此，提倡科學適量的飲用是關鍵。究竟多少的量才是適度呢？
聯合國世界衛生組織（who）指出，適當飲酒基準量是每天相當於10~30克酒精的含量。根據這個標準，可測算每天飲用多少葡萄酒為適量。不少專家認為，最佳的量約為每天200亳公升為宜。
我們推薦建議最佳飲用量傾向於200ml為宜。
在適量飲用同時也應注意適時飲酒。一般認為，晚間飲用葡萄酒是最佳的時間。
2樓：全弘致
葡萄酒是不會整瓶喝的，這樣喝不出來葡萄酒的味道。下面簡單教一些葡萄酒的品嚐方法。品嚐葡萄酒過程：
小啜飲葡萄酒，將葡萄酒輕輕甩在嘴邊，將葡萄酒滾過味蕾。將葡萄酒放入口中5-10秒，然後吞嚥以真正吸收味道。吞嚥後，注意餘味或完成。
高品質的葡萄酒往往具有更明確的表面。一段時間內，您的口味會很好。
品嚐葡萄酒要注意的事項：
1、啜飲你的酒。啜飲和品嚐葡萄酒是最好的，而不是被吞下去。取一小撮中等大小的葡萄酒，然後在吞嚥前將葡萄酒放在舌頭**。這將讓您品嚐葡萄酒的複雜口味。
葡萄酒怎麼喝？品嚐葡萄酒要注意的事項。
紅葡萄酒通常味道濃郁，在啜飲和品嚐時效果更好。它可以與晚餐或甜點一起**，或自己啜飲。慢慢喝你的酒，這樣你就可以真正體會它的味道。
在每次啜飲之前旋轉你的葡萄酒，這將使你的葡萄酒更加氧化。
白葡萄酒可以自己啜飲，也可以搭配各種餐點和甜點。白葡萄酒往往比紅葡萄酒更清爽，因此可以很好地平衡豐富的口味。一次喝一小口葡萄酒，然後在吞嚥之前讓葡萄酒的味道落在你的味蕾上。
2、將葡萄酒與適當的食物搭配。將葡萄酒與食物搭配時需要考慮幾個因素 - 將配對視為平衡行為最容易。例如，起泡葡萄酒與鹹的油炸食品完美搭配。
碳酸化和酸可以模仿啤酒，每次啜飲，從口中清除鹽分。
葡萄酒怎麼喝？品嚐葡萄酒要注意的事項。
選擇含有脂肪魚或忌廉醬等食物的柔滑白葡萄酒。例如，霞多麗（chardonnays）可以搭配鮭魚等魚類或任何種類的海鮮。
將幹玫瑰紅配上豐富的乳酪菜餚。有些乳酪通常會用白葡萄酒變好，有些最好用紅葡萄酒。然而，幾乎所有乳酪都與幹玫瑰紅配對，後者具有白葡萄酒的酸度和紅色的果味。
紅葡萄酒，如赤霞珠和波爾多紅葡萄酒，如牛排和排骨等紅肉很棒。每一點肉後，它們都會讓人心曠神怡。
用甜點，確保葡萄酒的味道比甜點甜，或更甜。例如，配上苦味，黑巧克力和帶有甜味的紅葡萄酒，如晚收的仙粉黛。
檢視配對食物和葡萄酒，瞭解各種葡萄酒的最佳食物。
3、切換葡萄酒。
葡萄酒怎麼喝？品嚐葡萄酒要注意的事項。
在品嚐葡萄酒時，常常嘗試各種紅葡萄酒或白葡萄酒。您應該從更輕，更甜的葡萄酒轉變為更飽滿，更乾燥的葡萄酒。如果您想嘗試紅葡萄酒和白葡萄酒，請先品嚐白葡萄酒，然後再去紅葡萄酒。
如果你正在和一頓飯一起喝葡萄酒，可以在晚餐時喝一杯霞多麗，然後換一杯紅葡萄酒作為晚餐後的飲品。您也可以選擇甜紅葡萄酒搭配甜點。
3樓：羊樣樣
葡萄酒整瓶喝叫一口喝。
葡萄酒該怎麼喝？
4樓：中國農業出版社
①根據個人的口味特點和食物型別選購不同的葡萄酒種類。口味清淡的應以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐後酒以甜型葡萄酒為主。
不同型別葡萄酒的飲用溫度不同，乾白葡萄酒多以8～12℃為佳；乾紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒多以8～10℃為佳。
葡萄酒應倒放或平放於冷涼（12～15℃最佳）、乾燥、避光處。一次未飲用完的幹型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但感官質量會下降，應儘快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后於0～4℃處冷藏，並儘快飲用。
葡萄酒只有在適量正確飲用時才能發揮其營養保健功效，過量飲用同樣具有一定***。正常情況下，適宜飲用量為每天250～300毫公升（約1/3瓶），最好配合正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。
5樓：劉蘭節午
法國人喝酒學問多，講究視覺、嗅覺和味覺，就是用眼睛、鼻子和嘴之人類最基本的三種感覺。
所謂視覺，用眼睛看，酒要透亮，沒有渾濁感。像葡萄酒，好酒要掛杯留痕，而且是透亮的痕跡。所以喝葡萄酒，人們習慣喝第一杯時，持杯四周晃一下看酒掛不掛杯，掛得透亮不透亮。
所謂嗅覺，喝前聞一聞，像喝法國白蘭地，手託酒杯湊近鼻子聞酒。托杯也有說道，要用中指和無名指夾住杯腳，手掌護住半個杯子，用手的溫度隔著杯子暖一下酒，然後湊近鼻子聞酒香。法國人說這種方式最能聞出白蘭地的質量。
所謂味覺，喝頭一口，用舌頭將酒液滾到四處沾滿口腔，讓酒液在口腔裡滾動一下，甚至發出咕嚕聲。第一口非常重要，因為是口腔還清爽的時候，前兩種感覺已完成，對杯中酒已有初步印象，等幾杯下肚後的感覺就不一樣了。
6樓：禾玉蘭植倩
如果您喝的是葡萄酒中的乾紅，那建議您注意一下它的侍酒溫度，一般都在14-20度之間（博若萊新酒建議在8-12度之間），如果是乾白，一般在8-12度之間，甜酒或者半甜酒在8-10度之間，濃郁的甜型酒如貴腐，在4-8度之間，起泡酒也4-8度之間。
7樓：敖秀雲檢鵑
當然是晚上適時飲用為好！還有就是以進餐時飲用為原則，因為這樣才能做到營養均衡，還可以阻遏胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇的濃度減少50%左右，另外還有利於保護肝臟。
8樓：網友
中國人喜歡乾紅兌雪碧 是為了中和乾紅的味道 顯得提甜一點，好好地幹紅就這麼糟蹋了。乾紅品的就是這種酒香。 兌雪碧的話還不如去喝十幾塊錢一大瓶的劣質葡萄汁。很甜，
葡萄酒應該怎麼喝?
9樓：網友
有年頭的紅酒是這樣的喝的。
首先要醒酒，啟封后，把酒倒入另一瓶子，讓經過若干年放置的酒醒過來，放置一會，讓香氣慢慢溢位；這時候就可以喝酒了，讓酒在手頭裡稍微待一會，等味蕾品到酒的醇香後，在一飲而進。
喝完後你的手頭的舌頭會變黑，別擔心，這是正常的。
一般在大的酒店，你點紅酒的話會有一位紅酒師專程侍奉你，他(她）可以根據你點的菜的口味色澤，給你推薦不錯的酒。這種紅酒師的入職資格是很難的，他們能夠鑑別不同莊園的酒，和不同年份的酒，對酒的性格很瞭解。所以你可以相信他的推薦。
10樓：盤榮花梅橋
拿高腳杯，一次倒一點來喝，吃牛扒的時候喝最有情調，平常吃飯也可以，看你怎麼樣喝了。
11樓：公羊學岺碧胭
將酒瓶開啟放置氧化約15分鐘左右，然後按以下步驟：
1看（看酒色，看掛杯度）
2聞（聞果香，聞是否含有蜂蜜清香）
3品（含口酒先不要入肚，讓舌頭的每個味蕾接觸酒，感覺到它的酸度，甜度，還有入口的柔綿，最後感覺到單寧酸是否適中，這是鑑別酒的好壞的基本步驟）
12樓：波哥來趕海
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
紅酒怎麼喝是正確的？
13樓：如之人兮
1、拿酒：
紅酒的味道很容易受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2.品評：紅酒先從眼睛開始，因為紅酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的乙個重要指標。對於資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。
3.倒酒：把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數正常的情況下，乾紅葡萄酒的顏色呈現鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；乾紅葡萄酒的顏色呈現紫色，代表酒已到中年，約4至8歲；當乾紅葡萄酒的顏色呈現咖啡色，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程式，不同的造酒風格，對酒的顏色變化起著不同程度的影響。
4.搖晃：手握酒杯底託，不停地搖晃杯中紅酒，使酒體掛於杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特色。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。
酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。
5.聞香：將酒杯旋轉搖動後，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的「第二氣味」，也叫「後香」。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源於釀製方法。
6.品嚐：品嚐紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。
記住，讓酒佈滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道：甜、鹹、酸、苦。
舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗鹹味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。
將酒液啜入一小口放於口腔前部，讓舌頭及相關部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會感到下列味道相互揉合：甜味不甜的稱為「幹」，提前終止發酵的酒會留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬於微甜至十分甜的酒；酸味，可於舌頭兩側和顎部感覺到；澀味，紅葡萄酒丹寧酸含量最高，乾澀的感覺也較強；酒精味，酒液流進喉嚨裡時，會瀰漫一股暖氣。
酒精越多，溫暖度越強。
葡萄怎麼釀成葡萄酒，葡萄怎麼釀成葡萄酒？
以下是酒莊釀酒步驟 採摘 指9月份葡萄成熟後採收葡萄。去梗 葡萄採摘回來以後通過機器去除葡萄梗 因為葡萄梗含有令人感覺到不愉快的單寧 破碎 去梗後通過機器破碎葡萄 目的是去除葡萄籽，只留下葡萄皮和果肉 一次發酵 將葡萄皮 果肉 破碎時產生的葡萄汁泵入大的發酵罐進行第一次發酵。榨汁 一次發酵完成後將剩...
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