1樓：love不堪
蔥薑蒜清洗包皮以後可以放到冰箱裡備用。這樣儲存一般冷藏儲存可以放7天左右。
冰箱冷藏室的環境溫度在0—10度之間，短時間內維持去皮大蒜的新鮮，通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是儲存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象時則不能繼續吃。
剝皮的大蒜蔥姜在冰箱儲存方法：
1、將剝好皮的大蒜和蔥姜表面的灰塵用清水洗淨。
2、然後將其控幹水分或用廚房紙巾擦乾表面水分。
3、再把蒜瓣等放入真空密封效能好的保鮮袋中，置於冰箱冷藏。
4、如果家裡冰箱放不下的話，可用保鮮碗密封裝好放於常溫下，儲存2天左右，或是將大蒜放入烤箱烤熟，這樣可以儲存3—5天左右可食。
5、如果是剝皮大蒜還切成的蒜公尺狀的話，建議用密封的玻璃瓶裝好，在其中加入適量食用鹽醃製，放入冰箱冷藏儲存，可存放7—10天左右。
1、食鹽法。
1.將大蒜全部剝成一瓣一瓣的，記住大蒜皮不用剝掉。
2.剝完後放進塑膠袋裡，再倒些食鹽進去，不要倒太多。
3.然後放入密封的保鮮袋裡，把它放到陰涼處或者冰箱裡，這樣大蒜放上一年都不幹癟不發芽。
2、茶葉法。
1.首先準備一張面紙，然後準備好一些茶葉。
2.把這些茶葉放在面紙上，再把紙包上。
3.最後把包好的茶葉放進裝有大蒜的塑膠袋裡，把袋裡的空氣排出來，再把袋子繫上就可以了，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，可大大延長大蒜的儲存時間。
2樓：火鍋醬料醋
是可以把蔥薑蒜清洗，剝皮，一次性處理放冰箱的啊，就算的時候直接拿出來，人家大飯店也是這麼做的，提前泡好，如果你不提前搞好，他炒菜時候，你在處理的話，就太慢了，所以是可以提前搞好放冰箱的。
3樓：欺日無窮
最好不要把蔥薑蒜剝皮清洗後放入冰箱，然後做菜時再拿出來使用，因為蔥薑蒜剝過皮的後會被空氣氧化，使用效果會大大地降低。
4樓：情感小小鋪
不可以把蔥薑蒜清洗剝皮，一次性處理完放冰箱，這樣會影響它們的口感。
5樓：斯君一舞百媚生
姜蒜清洗剝皮，一次性處理完放冰箱，這個時候做菜還是直接拿來用，這樣並不好，導致味道不好，而且也容易發生變質。
6樓：網友
不可把蔥薑蒜清洗剝皮一次性處理完放冰箱，做菜時直接拿來用，因為放冰箱儲存的話，剝皮後會加快蔥薑蒜的水分流失速度，也會使蔥薑蒜的揮發性物質加速揮發，使蔥薑蒜的香味減弱。
7樓：紅螞蜂爰生活
可以的，但不可放太長時間，以免變味影響口感。
8樓：調皮的詩詩
如果大蒜是用來生吃的話最好不要放冷凍儲存，因為放冷凍儲存後，又解凍的話，大蒜中的水分會析出，吃起來口感也會變軟，失去了新鮮大蒜生吃的脆感。
可以選擇將剝好的大蒜放進冷藏室儲存，不僅可以儲存較長的時間，口感也不會很差，但是也不建議儲存時間過長。
如果大蒜是用來當配料炒菜的話，那麼對口感要求不大，是不是很脆是沒有很大關係的，可以將大蒜剝皮後裝入密封袋裡，再放入冰箱冷凍層儲存，下次使用的時候直接解凍放入鍋中炒菜即可。
大蒜剝皮後能放多久。
常溫下。如果剝好後的大蒜置於常溫下儲存，能儲存1天左右。常溫下細菌和黴菌適合生長繁殖，而且也會增加大蒜的水分丟失，時間過長可能會引起大蒜腐爛、乾枯。
冷藏或冷凍。
用保鮮膜將剝好的蒜粒包好，置於冰箱的冷藏室裡，可儲存一週左右。低溫條件可以抑制細菌的生長繁殖，還可以保持大蒜的水分，能使大蒜較長時間內保持口感風味和新鮮度。如果是置於冷凍室裡可儲存乙個月左右，但是口感沒有冷藏的口感好。
大蒜剝皮好還是不剝皮好。
不剝皮會更加香。
大蒜的皮是大蒜的保護層，可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸發。不剝皮之前可以置於陰涼乾燥處儲存即可，剝了皮後的大蒜需要放進冰箱裡儲存，且剝皮後會加快蒜瓣的水分流失速度，也會使大蒜的揮發性物質加速揮發，使大蒜的香味減弱。
9樓：乙個學習的人
蔥可以，但是冰箱氣溫不能太低，不然會凍壞。姜和蒜不行，因為儲存時間反而還變短了。
10樓：勤奮的苦海
可以的，蔥姜剝皮之後直接放入到冰箱裡面是沒有問題的，我平時就是這麼做，在使用的時候並不會產生什麼影響，口感也非常好。
11樓：柏爾竹
我們如果需要使用非常多的情況下，是可以提前把蔥薑蒜清洗，剝皮，一次性處理好放冰箱的啊，用的時候直接拿出來使用就可以了，但是也不要一次性準備太多，最多準備一天的用量，否則放久了，也是容易變質的。
12樓：咩咩西普
蔥薑蒜確實有乾製品，不過一瓶一點點就要十幾塊錢，而且關鍵是味道沒新鮮蔥薑蒜那麼香了，所以不推薦使用。
老薑去皮，比較方便的做法是用小鐵勺，或者啤酒瓶蓋來處理。大蒜先用菜刀拍碎一下之後就能輕易剝掉蒜皮。小蔥可以在清洗完晾乾之後切碎，放入保鮮盒冷凍，每次取用就可以。
不會粘在一起，取用起來很方便。但是要儘量晾乾比較好，這樣不容易有太多水分。另外冷凍的小蔥香味也有損失~
13樓：沒方向盤的船
不可以把蔥薑蒜清洗剝皮一次性處理完放冰箱，蔥薑蒜剝皮後非常容易氧化，影響品質和味道。追求烹飪的最高境界，就是現剝皮現用。
14樓：信者信不信
三五天可以，時間再久，蔥最外層還是會脫水風乾或蔫軟，洗過的姜更容易爛，蒜瓣倒是能放得久點。
15樓：桐欣欣
雖然這是乙個省力的好辦法，但是我不建議你把蔥薑蒜剝皮一次性洗乾淨，放入冰箱。因為蔥薑蒜的皮可以保護蔥薑蒜的水分不讓水分蒸發流失。從而使蔥薑蒜。
儲存的時間更長如果你把皮剝掉放入冰箱。也是存不了很長時間的。還是不要剝皮了，什麼時候用的時候什麼時候再剝皮是最好的。
16樓：牛錦文
哎呀，他說咱誰信呢，他那磕磕碰碰的你你不你就不能。最好還是不要把蔥薑蒜洗淨剝皮一次性處理放在冰箱裡，這樣容易讓蔥薑蒜很快的水分流失病情氧化，以及它的氣味也會會有一定的揮發性加速了它的揮發，所以說在烹飪的時候效果就不太好了，還是應該先用先洗。
17樓：殳櫻花
不可把蔥薑蒜清洗剝皮一次性處理完放冰箱，做菜時直接拿來用。現剝現用才能使炒出的菜味道更鮮美。
18樓：錢言萬語
不可以把蔥薑蒜清洗剝皮。
一次性處理完放冰箱。
這樣處理碗裡蔥薑蒜更容易腐爛。
所以只能是現做現使用為好。
畢竟蔥薑蒜如果清洗完了。
剁碎那會流失一部分水分。
而且還會受到汙染。
這就得不償失了，所以說。
想做好菜就不要怕麻煩。
現做菜現切碎挺好。
不能說一次性就出來吧。
19樓：晴天便好
把蔥薑蒜洗乾淨剝皮以後一次性放在冰箱裡是可以的，但是不要放的時間太長，最多三五天就要使用。時間長了就會黴變。
20樓：yxy2010快樂
如果把蔥薑蒜清洗剝皮一次性的處理完之後放在冰箱裡面。做菜時候拿出來用。這個是可以的，但是時間不能太長。
有個一天兩天還好。超過三天以上的話就不新鮮了。甚至可能會變味道。
21樓：在石神臺滑沙的董卓
蔥薑蒜清洗剝皮到放冰箱，一天兩天還可以，放上三四天後，蔥薑蒜都會變色，甚至腐爛，就不能吃了。所以，蔥薑蒜宜使用前處理，不宜放冰箱。
姜蒜切碎了宜儲存嗎? 置陰涼處（如冰箱）可存放幾天？
22樓：q王小年
姜蒜切碎了不易儲存，放在冰箱冷藏中可以儲存3-5天。
切開的姜蒜味道很重，如果儲存的時候不密封，會導致碎末變幹，放在冰箱等密封的空間中，辛辣的味道會遍佈其中，很難消除。即使密封儲存，冷藏室中的低溫也會回事蒜末變色，影響菜餚的美觀度。
建議吃不完的姜蒜末在近期的食譜中儘快使用完畢，如果沒有切割的，買回家應平鋪晾乾後再儲存，不要置於塑膠袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處儲存，這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整，隨用隨剝。
注意事項：1、大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜搗碎後，要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
2、在加熱過程中，大蒜裡起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快。用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
3、用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。
4、和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
23樓：網友
姜蒜蔥切碎了最好的儲存方法是，切碎放在碗裡，用食品塑膠袋把碗整個裝起來，放冰箱裡冷藏（不是冷凍哦），可以新鮮儲存1周到兩週。
24樓：康民藥業
冬天不放冰箱裡也沒事，不過不要被凍了，一般不會壞，只會變幹，十天沒問題。
25樓：畢曉罡
把它們封好了放到保鮮櫃能放半個月到乙個月沒事。
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