1樓：火木
公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯公尺釀製，是漢族傳統的特產酒。
主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多采用工廠化生產。
人工釀酒是陶器的製造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。
由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：「堯舜千鍾。
這說明在堯時，酒已流行於社會。「千鍾」二字，則標誌著這是初級的果酒。《史記》記載，儀狄造「旨酒」以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。
自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。不少西方人都以為公尺酒是日本人的創造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術是從中國引進的。
早在西元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，西元前8 世紀，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在西元前1000 年左右，中國就發明了發酵釀酒的技術，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優越的造酒技術，在於最早使用曲來釀酒，並且還發現要提高酒中的酒精濃度，只要在發酵過程中不斷加進熟的並經過浸泡的穀物即可。
這是世界第一流的釀酒技術，它釀出了高濃度的飲料。這種技術只是在數世紀前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發明公尺酒的是中國。
2樓：
我對公尺酒還是有點了解的，因為日常也很喜歡喝，我喝的是乙個叫公尺姥姥的公尺酒品牌，他喝起來很方便，直接開瓶就可以飲用。其實公尺酒和普通的酒相比，對人體的益處有很多，它不僅可以預防多種慢性病，還能夠降低我們血清裡的血脂水平，而且他的乙醇含量很低，女性也可以適量飲用。
**可以買到正宗的公尺酒？
3樓：軒轅晴天
如果想喝正宗的公尺酒的話，我個人建議是自己做會更好一些，因為公尺酒屬於低度酒，製作方法簡單，口感有點像飲料，所以沒有必要非要買做好的。
能推薦乙個口感好，健康的公尺酒品牌嗎？
4樓：匿名使用者
女兒紅，西塘都還不錯。
常常的喝公尺酒對身體和**有很大的好處，隨著人們的養生螞巧滾保健意識的提公升，很多人喝酒都喝一些對身體好的酒，比如荼白公尺酒，使用糯公尺純手工發酵，在品質和口感上嚴格的把控，酒的品質也是比較高的，而且公尺酒一年四季都可以飲用，適用的人群也很廣，不論是平時小飲還是下午茶都是可以喝的。下面給大家介紹一下喝公尺酒的好處和壞處，一定要牢記哦。
公尺酒的好處：
1、公尺酒能夠跟肉類當中的脂肪其反應，從而生成一些芳香的物質，這樣就讓菜餚變寬嫌得更美味一些，因此，公尺酒經常用在菜餚裡面去腥、去羶和增味效果，而且荼白公尺酒裡面會有淡淡的菊花香氣，也可以提味哦。
2、公尺酒能夠溶解食物當中的三甲胺和氨基醛等等物質，在受熱以後這些物質會跟公尺酒當中的成分進行反應，從而達到消除食物當中異味效果。
3、公尺酒可以**產婦的血瘀問題，還能夠**月經不調、元氣受損等等病症呢，所以說，經常會有產婦用公尺酒煮蛋吃。
4、公尺酒能夠幫助血壓迴圈，讓新陳代謝得到促進，具有補血養顏和舒經活絡等等功效。
5、公尺酒能夠**神經衰弱、精神恍惚或者抑鬱健忘等等病症，如果想要效果更好的話可以用公尺酒煮蛋。
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