1樓：晴天便好
空心麻圓材料：糯公尺粉：100克熱水：
60克白糖：40克脫皮白芝麻：適量做法：
1、熱水將白糖化開，倒入糯公尺粉中；2、揉成光滑糯公尺糰；3、分成15克左右的小劑，每個搓圓；4、放入白芝麻中，滾一圈；5、再用手捏緊，滾圓；6、油三成熱的時候就放入麻團劑，一直小火加熱。待麻團上浮的時候，用鏟子背面壓麻團，一壓，它就鼓起來一些，再繼續壓，再鼓，如此次三次左右吧。如果一壓，外皮破了就不能再壓了。
待麻團差不多炸成金黃色就可能了。取出，用廚房紙吸去多餘的油就可以了。麻圓，各地都有的，只是名字不同唄，有的地方叫麻團，有的也叫麻球，廣東的煎堆也就是它。
大花花他們江浙地帶就叫的麻球，他說讀書的時候，經常早餐都吃這個。有些會包餡，什麼芝麻餡、豆沙餡、蓮蓉餡什麼的，我沒有用到餡，無餡的就是空心麻圓了。很多做麻圓的時候，都會用泡打粉，我感覺吧，泡打粉這東西，管它有鋁無鋁，能不用盡量別用，麻圓的製作只要操作的好，是完全可以不用的。
白糖要放夠，100克的糯公尺粉，至少也得30克白糖以上，否則容易炸油，也就是會炸爆，這是我之前看一檔美食節目的時候聽說到的，也沒試驗過。 我之前做無泡打粉版本的也失敗過，總結了一下：1、沾芝麻的時候一定要用手握緊，再搓圓，否則芝麻易掉；2、油不要太熱放麻圓，否則容易爆漿，形狀就不好看了，油三分熱就可以了；3、一定要等麻圓浮起來再壓，否則壓早了，再也鼓不起來了。
可以先試乙個，如果壓了，沒見鼓起來，那就還沒到時候；4、壓的次數也不能太多了，先壓兩次試試，後面摸索著再壓，如果炸好了還壓，外皮會破掉，不會再鼓起來了，反而形狀也被破壞。
2樓：匿名使用者
答：糯公尺糰滾芝麻 多少沾一點，這是想表達什麼，是否是有好處要沾一些。
3樓：
你說的這個應該不是乙個問題，而是一句歇後語吧，糯公尺糰本身就粘的，滾在芝麻上，多多少少都會沾上芝麻的。
用糯公尺分可以弄芝麻糕不?
4樓：明月松間照時代
可以，糯公尺芝麻糕，江蘇省漢族名點，清涼爽口，軟糯香甜，為夏令應時小吃。
製作材料：糯公尺5000克，豆沙餡3000克，白芝麻600克，綿白糖750克，熟豬油50克。
製作方法。1.將糯公尺淘洗乾淨，放入盆內加清水浸泡4小時，撈出再衝洗一次，瀝乾水分。糯公尺入籠置旺火沸水上蒸至公尺粒熟透，取出晾涼。
2.白芝麻淘洗乾淨，用微火炒至髮香，取出磨成極細碎末，與綿白糖拌勻。
3.取長方形不鏽鋼平盤，底部及四周抹上熟豬油，鋪上一層1釐公尺厚的糯公尺飯，用手略按壓緊，再鋪上一層釐公尺厚的豆沙餡，再在豆沙餡上鋪一層1釐公尺厚的糯公尺飯，按平後均勻地撒上芝麻糖末，放入冰箱冷凍透，取出用刀切成正方形或長方形、菱形小塊即成。
製作要領。1.糯公尺淘洗後需浸泡透；
2.糯公尺趁熱裝入平盤，用竹挑捺平，須用熱水沾竹挑，可防粘連。
芝麻糯公尺糰的做法，芝麻糯公尺糰怎麼做好吃，芝麻
5樓：何焱宇傑龍
芝麻糯公尺糰怎麼做好吃。
主料糯公尺。500g
輔料紅豆沙。
適量芝麻。適量步驟。
1.將所需要的食材準備好。
2.糯公尺用清水洗乾淨，並用清水浸泡3-4小時。
3.浸泡好的糯公尺瀝乾。放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘。
4.蒸好的糯公尺放涼，用溼的籠屜布保住糯公尺，用擀麵杖打碎。
5.打至看不出完整的公尺粒。
6.將打好的糯公尺糰壓成乙個乙個的小圓形。
7.包入豆沙餡。
8.盤子裡撒上熟芝麻。
黑芝麻糯公尺糰怎麼做的啊，不是那種外面裹一圈芝麻的，外面是白糯公尺，軟軟的，裡面是黑芝麻餡，一口咬進去
6樓：再涼過人心
黑珍珠糯公尺糰我不會做。教你做個芝麻糯公尺糰好嗎？
原料：糯公尺粉、紅豆沙餡、黑芝麻。
1.沸水燙麵。
糯公尺粉稍加了點普通麵粉，燙至雪花狀。
2.把麵粉和成麵糰。
3.把麵糰擀平。
4.加入準備好的紅豆餡，包好。
5.把包好的團用水蘸一下，再稍微用力在案板上滾一滾。
6.滾上芝麻（不用一把一把地粘了，直接把黑芝麻倒到盤裡，把糯公尺糰滾一下）。
7.入鍋炸至金黃即可。
街上賣的那種表面有芝麻的糯公尺糰的面是怎麼弄的？
7樓：匿名使用者
糯公尺浸泡一天以上，濾幹水，置木甑裡蒸賣數判熟。爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在乾淨的器皿上灑些糯公尺粉，將舂爛的糯公尺置中改其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰乾。陰乾後可浸泡在水中，能長時期儲存。
食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，還可用微波爐加熱畢薯。
8樓：匿名使用者
糯公尺麵是發的，用甜蜜素水和的面，做好後在滾上芝麻 入油鍋炸熟即可。
用沾來造句，好一點，不少於，用沾來造句，好一點，不少於15字
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