1樓：竹兒說教育
釀酒其掘畢實是利用酵母菌分解原料中醣類物質，轉化為醇為主，醛，酮和酯等有機物為輔，同時釋放出二氧化碳的生物化學過棚空程。我想這個問題應該從三個方面來理解。
1.水果作為釀酒原料：理論上，釀酒原料中只要含有足夠的醣就能釀酒。我們所見的各種水果都多少含有蔗糖，果糖，澱粉，應該可以用於釀酒。
葡萄作為人類最早的釀酒原料並非偶然。這是因為葡萄皮和果柄天然與葡萄酒酵母共生。因此不需要人類進行任何干預，只需要將葡鏈散瞎萄自然堆放就會產生葡萄酒。
至於不同酒莊和偉大酒師們獨特的工藝，無非是在此基礎上以精湛工藝技巧，再賦予葡萄酒天地精髓，釀製出獨一無二葡萄酒。然而，其它水果就不具備天然酵母菌共生特質。如果用於釀酒就必須人為新增酵母菌。
例如：蘋果酒，櫻桃酒，甘蔗渣釀製的朗姆酒等等。
3.勾兌工藝 天然釀酒的酵母菌在酒精濃度12°時，其生長活性受到抑制，酒精度15°時死亡。無論此刻原料中是否還有足夠醣，發酵過程也就會自然終止。
這就是非蒸餾酒的酒精度都在12-15之間的原因。新葡萄酒由於含有較多雜醇，需要通過窖藏來熟化。這過程中，除了酯化外，包括乙醇在內的大多數低分子雜醇揮發，酒精度也會下降。
酒莊會根據需要向酒桶中新增適量高品質白蘭地來提高丟失的乙醇，促進熟化，改進口感，提公升品質。於是就出現了葡萄酒勾兌工藝。這一工藝的延伸就出現了用：
酒精+糖+甜味劑+防腐劑+色素+香精的配製酒。採用不同色素和香精就可以配製出任意水果香型的酒，甚至花香，木香型酒精飲料。
總結：應該都是有的，正常來說，只要是含有糖分的水果都可以制發酵成酒，酒的原理就是水果中的糖分與酵母發酵而成的酒精。而之所以大家都認同葡萄酒，我覺得主要還是因為在歐洲，葡萄酒對於他們來說，有些曾經在拯救過他們的命，比如黑死病時期。
而且上帝也曾將葡萄酒比喻為他的血液，淨化那些因戰爭死去的靈魂。
2樓：職場百事露露
裡面有一種成份可以保持很香的味道，這樣的味道，就是很棒的，可以喝出很好的感覺。
3樓：零生聲
其實這只是文化因素和商用因素所導致的原因，因為葡萄酒衡猛一直都是深入人心的乙個觀念，所以會導致大家認為只有御核葡萄酒才能用來大量的釀酒。咐拆橋。
4樓：帳號已登出
可能是不會有蟲子，可以長久儲存，所以，這個就是隻有葡萄可以用來做酒的乙個原因。
作為一種可釀酒的水果，葡萄的貯藏方式有哪些？
5樓：小y講農業
在我國，葡萄的儲藏方式有很多種。但由於貯藏量小、貯藏期短、損耗嚴重，已不適應現代葡萄梅商品化生產的需要。目前儲存葡萄的主要方法是冷藏和氣調儲存。
1)冷庫儲存。
葡萄採收後，不要去除病粒、小粒，並剪去穗尖，立即預冷至5℃以下，然後堆入庫房；或者控制倉庫人數，直接分批存放，比如50-100人的容量。 t的冷藏室可在3至5天內裝滿，有利於葡萄的散熱，避免熱量積聚在堆疊中。葡萄裝滿後應迅速降溫，力爭在3天內將貯藏溫度降至0℃。
冷卻速度越快，儲存效果越好。儲存期間，儲存溫度保持在1~0c，相對溼度為90%~95%。在冷藏葡萄的過程中，結合so，貯藏效果會更好。
(2) 低溫氣調儲存。
由於葡萄是非氣候性水果，目前對其氣調貯藏有兩種認識。例如，美國的葡萄主要採用冷庫，而法國和俄羅斯的氣調儲藏更為普遍。近年來，我國採用塑料薄膜帳篷或袋子進行冷庫葡萄貯藏已取得顯著效果，可能與各國在採摘栽培條件、品種特點、貯藏習慣和要求等方面的差異有關。
因此，在商業大容量儲存中儲存葡萄時應謹慎。
<>葡萄在氣調、低溫高溼環境（-1~0c，90%~95%相對溼度）下貯藏時，大部分品種的o2濃度為3%~5%，co2濃度為1%~3% .用塑料薄膜袋包裝和儲存時，袋子最好用公釐厚的聚乙烯薄膜製成，每袋裝水果5公斤左右。葡萄用塑膠袋包裝後，最好使用果重的so，保鮮片，待儲存溫度穩定在0℃左右後封袋。
塑膠袋一般放在紙箱或塑料盒中。定期檢查水果的質量，如黴菌、開裂、腐爛、藥害、凍害等，補充內容
葡萄儲存中最常見的問題是腐爛、乾枝和脫粒。在貯藏過程中保持較高的相對溼度的同時，採取適當的防護措施，可以延緩果梗的脫水和乾燥，使其保鮮時間更長。
6樓：江湖人稱家父
葡萄的儲藏方式有：常溫儲存：葡萄在常溫下一般只能儲存一天，如果是夏季儲存時間更短；用保鮮膜密封葡萄不要衝洗，直接用碟子裝起來，然後用保鮮膜密封可儲存兩天左右；冰箱冷藏把葡萄放在冰箱冷藏室，冷藏可儲存3到5天左右。
7樓：落日山月
葡萄先要用乾布擦乾淨，然後放到乙個乾淨的容器或者是食品保鮮袋裡。倒出葡萄包裝裡多餘的水分後用保鮮膜將表面包裹，加了膜的葡萄與空氣隔絕了接觸，能夠減慢與空氣中的氧氣接觸氧化的速度。
8樓：網友
要放在冷藏室裡儲存，溫度要控制在18度22度之間，儲存的時間不要太長，也可以放在密封陰暗的環境，可以放在常溫環境中，要儘快吃完。
9樓：上倉之劍
冷庫貯藏、地窖貯藏 、膜袋貯藏 、瓦缸貯藏，但是任何儲藏方法，都要嚴格做好消毒處理，做好食物保鮮。
在所有水果製成的酒類中，為什麼葡萄酒影響力最大？
10樓：柘洋
在所有水果製成的酒裡面，葡萄含糖量高，相對比較容易釀成成品酒手晌老，而且釀成酒以後的葡畢昇萄酒的口味也非常的好，符合很多人謹者的飲酒口味習慣，從而葡萄酒的影響力最大。
11樓：互信互助互愛
本質上來說，在遠古技術條件下，葡萄確實是最直接和簡便的糖分**。
文章**4這種多汁的漿果易培植、產量高；除了水之外，主要成分就是葡萄糖和果糖兩種酵母菌最喜歡的單糖；同時，葡萄的蛋白質含量極低。不能被酵母菌分解利用，卻能招來大量雜菌汙染，孫凱甚至形成絮狀漂浮物的蛋白質，是釀酒發酵過程的大敵。
文章**5更重要的是，葡萄皮上，大多會自帶酵母菌。這其實是植物自行進化出的一種趨利避害的本能：葡萄表面的白霜，是植物分泌的糖醇類物質，能吸引空氣中的酵母菌聚集，形成菌落優勢，藉此規避排除雜菌，防止脆弱的漿果在成熟之前被細菌汙染。
人類利用了葡萄的這些特性，將它破碎浸皮後釀出美酒，並很快成為了全人類共同的世界飲料。耶酥在最後的晚餐上說：「麵包是我的肉，葡萄酒是襪告我的血」，撇開宗教的神秘性不論，這句話其實證明了聖經撰寫者則好喚個人的飲食喜好，與當時葡萄酒在歐洲世界的地位。
12樓：nice山東草原狼
鼓吹出來的。
結果或弊就是這樣被一直延鬧團敗續下來了。
跟風很可怕液顫的。
13樓：杜豔程
在所有水果製成的酒類中，為什麼葡純脊萄酒影響力最大？因為葡陸消萄酒會喝的，不會喝的都能喝上幾口，也都非常喜歡，所以影做悉滲響力就最大，也都非常喜歡，所以影響力就最大。
14樓：帳號已登出
葡萄本身就非常適合釀酒：果皮較薄，並帶有發酵需要的酵母菌。水分和糖分適中，自身擠壓就可以促進果糖轉換酒精的過程。
而且葡萄高帆本身亞種非常的多，適合釀酒的歐洲葡萄屬，並在美洲葡萄屬枯判上嫁接的現代釀酒亞種有兩三千種特點都非戚敗雹常鮮明，可以適合各種氣候和各種收割要求，口味差別也非常大。
15樓：藍色都靈
因為在所有的水果中，葡萄的出皮春陵汁率最高，在相對出汁率同燃戚樣高的其他水果中，葡萄的含糖量比較高？所以森廳才能釀出葡萄酒。當然了，我說的都是釀酒葡萄不是鮮食葡萄。
16樓：風君侯
葡萄酒是人們喜歡引用的水果酒，雖渣衡然其他的水果也能制酒，但口仔梁凳味都沒有葡萄酒好。念旅葡萄酒不僅能軟化血管，還有豐富的微量元素。也是世界上最暢銷的果酒。
17樓：年驪燕
因為在所有的水果中，葡萄的出汁率最高，在相對出汁率同樣高的其他水果中，葡萄的含糖量比較高？所以才能釀出葡萄酒。當然了，我說的都是釀酒葡萄空滑不是鮮食葡萄在所有水果製成的酒類中，為什麼葡萄酒影響力最大？
因為葡萄酒會喝的，不會喝的都能喝上幾口，也都非常喜孫衝歡，所以影響力就最大，也都非常喜鬥凱臘歡，所以影響力就最大。
18樓：在生活中成長
在所有水果製成的酒類中，葡讓盯萄酒影納李響力最大。因為葡萄產量高，含糖量高，適於釀造，做出來的酒味道好，香味撲坦茄和鼻，回甘。
19樓：蝶去鶯飛何處問
主要是因為葡萄出汁率很高，含有的果酸與糖分也高，再加上對健康有好處蘆賣能夠養顏，調陪禪逗節身體機能襲跡，所以葡萄酒在果酒當中是最好的。
20樓：哈哈聊聊哈
因為葡萄酒喝起來口感比較好，而且有養生的功效，很受大滲棗家的叢餘拆喜愛，知名度比較廣所以影響毀培力比較大。
葡萄酒是用水果釀造的，它對身體有哪些好處？
21樓：一蘆速
葡萄酒也是用葡萄釀造而成的，所以說它的營養價值比較高。而且它的口感酸酸甜甜，也是特別適合大家去喝的。有很多的網友表示，葡萄酒的作用和功效還是非常好的，他也對人的身體有很大的好處。
如果說人們經常喝葡萄酒，那麼也是可以促進自己神經系統的發展，還可以改善自己的氣色。而且葡萄酒也有預防心血管病的作用，所以說獲得了很多老年人的喜歡和熱愛。<>
葡萄酒的酒精度比較低有不少的老年人也都表示，經常肆肢汪喝葡萄酒還是非常好的，而且葡萄酒的酒精度比較低。它也屬於一種果酒，所以說才獲得了不少年輕人和老年人的喜歡。有不少的老年人也都表示，經常喝葡萄酒還飢賣是有著很好的益處。
因為葡裂仔萄酒當中所富含的營養價值非常高，而且葡萄酒也可以增加腸道肌肉系統的消化。<>
葡萄酒屬於果酒有不少的人也都會選擇自己在家裡釀造葡萄酒，因為葡萄酒的口感特別好，所以才能夠有這麼好的口碑。它也是獲得了不少人的誇獎，有很多的人也都覺得葡萄酒還是一種不錯的果酒。它也是酸酸甜甜的，在口感上也就獲得了很多人的好評。
大家也都表示，經常喝葡萄酒還可以預防心腦血管疾病，這樣也是非常好的事情，因為葡萄酒也有著很好的殺菌作用。<>
葡萄酒的口感特別好希望每乙個人也都能夠多喝葡萄酒，這樣也對自己的身體有很大的好處，還能夠讓自己攝入一定的營養。因為葡萄酒當中所富含的物質非常好，這也就吸引到了很多人的興趣。大家也都表示葡萄酒還是一種不錯的果酒，再加上它的口感非常特殊，這也就獲得了很多人的認可。
22樓：鑫鑫很愛車
葡萄酒能夠促進血液的流通速度，加速血液迴圈，從中醫食療的角度上坦粗講，也能夠很好的推動氣血流動，所以對於陽氣不足念滲，四肢讓高鎮比較冰冷的人，適當喝一點紅葡萄酒，能夠起到很好的促進血液迴圈和氣血流通的功效。
23樓：qiu曉陽
葡萄酒的功效主要有以下幾種：
1.可以預孫者晌防心腦血管疾病，葡萄酒可以嫌大使脂蛋白公升高，有效的降低膽固醇的含量，預防動脈粥樣硬化。
2.具有****的功效，可以直接被人體吸收。可以補充人體所需要的水則鋒分，對於**的患者有很大的幫助。
3.可以緩解衰老，促進機體的老化。還可以阻止器官機體受損。
4.具有美容養顏的功效。
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