1樓：光錐以外
黃茶和綠茶都屬於未發酵茶的茶類，它們在生產過程中有些相似之處。黃茶是一種特殊的中國傳統茶，製作過程比綠茶稍微複雜一些，在加工過程中會經歷蒸青、揉捻、殺青等階段。
其中乙個重要步驟是「悶堆」，即將已經殺青後的葉子放入密閉容器內進行輕微發酵，這個過程會使得黃色素和芳香物質進一步轉化並且形成了黃色素-嫩綠素複合體。這個複合體就是黃茶獨特的顏色和香氣**。而這個過程也可能導致一些類似於綠茶的味道產生。
此外，不同品種、不同地區和不同製作工藝的黃茶都會有所差異，其中一些黃茶在加工時可能會使用與綠茶相似的技術或方法，這也可能導致它們具有某些綠茶味道上的相似之處。
總之，雖然黃茶和綠茶都屬於未發酵的茶類，並且在製作過程中存在某些共通點，但它們仍然具有明顯區別。
2樓：帳號已登出
黃茶與綠茶的口感還是有一定區別的，因為製作工藝不同，黃茶喝起來的感覺會更加的醇厚，帶有濃郁的甜香，而綠茶在製作時最大程度的保留了其中的葉綠色，所以非常鮮香，較為甘美，其味道在唇齒間經久不散。
3樓：網友
黃茶和綠茶的製作工藝差不多，所以有種綠茶的味道。
4樓：校友靈
我來你為什麼黃茶會有一點點綠色的味道，我認為黃茶呀黃茶喝起來也是像綠茶一樣有綠茶的味道，所以黃茶所以幹了之後我們泡出來也是像綠茶一樣有綠茶的。
5樓：情感導航小凌
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強，一般屬於此種型別。
6樓：網友
皇茶會有一點點綠茶的味道，或許真的是這樣吧，之前我也有喝過皇茶，不過我覺得味道的確有綠茶，有一點點相似之處皇茶會有一點點綠茶的味道，或許真的是這樣吧，之前我也有喝過皇茶，不過我覺得味道的確有綠茶，有一點點相似之處。
綠茶為什麼比較黃？
7樓：輪胎超人
對於綠茶來說，綠茶中含有豐富的茶黃素，這個是讓綠茶在沖泡時茶湯。
呈綠色或者黃綠色的主要原因。
不過對於茶黃素來說它是會與空氣中的氧氣發生氧化反應。
的，綠茶在空氣中放置久了，茶黃素就會變氧化成茶紅素或者茶褐素，這樣就會使沖泡出來的茶湯變成紅色的了。
8樓：體娛荒原
綠茶比較黃是正常的，雖然她是綠茶，但是它泡出來是偏黃色的，主要它的葉子是綠色的，所以叫它叫綠茶，而不是說它泡出來的水是綠色的。
9樓：用心幫助他人
茶葉問題：檢查茶葉有沒有變質，有沒有氧化，茶葉儲存不當容易變老，泡出後茶湯變黃導致口感不好和色澤不美觀。
投茶量過多：投茶量過多，湯色會偏黃，口感偏濃。
機剪綠茶：機器剪的綠茶，茶葉不完整，很多茶葉會被剪成一半，或者碎點，這種茶葉的茶湯也會偏黃。
10樓：高高興興順其自然
綠茶為什麼這麼黃就是因為你用的水不行，你可能是用的自來水，自來水含有雜質，鹼性太大所以才會出現黃色，應該使用純淨水最好。
11樓：山東小葵老師
綠茶正常下，衝出來的顏色是黃綠色的。
至於您這個**，這個顏色有可能是以下幾種原因。
1.沖泡的水溫過高。
2.放的茶葉過多，如果茶葉放的特別多的話，泡的的時間又很長了，顏色就會發黃。而且味道，還會有苦澀的味道。
12樓：帳號已登出
第一，茶葉本身的問題，如果茶葉沒有變質，沒有氧化的話，就是茶葉儲存不當，容易出現這種現象。第二，投茶量過多。湯色就比較偏黃，口感偏濃，第三是機剪綠茶。
機器剪的綠茶，茶葉不完整，很多茶葉會攪成一半兒豁碎片。出現的茶湯就偏黃。
13樓：向天再借一把刀
綠茶之所以放久了變黃，是因為其中的黃酮類水溶性物質在作祟。綠茶放的時間久了，黃酮類水溶性物質會逐漸增多，從而影響綠茶的顏色，使綠茶變成黃色或黃綠色。
14樓：笑俠
你好。綠茶中還有豐富的茶黃素，它會與空氣中的氧氣發生氧化反應，所以如果綠茶在空氣中放置得比較久，茶湯就會變得比較黃。
也有可能是因為茶葉已經變質了，所以泡出來的茶湯就會比較黃。
15樓：小安的仰望
綠茶如果濃度較高就會出現一些泛黃現象，還有一種可能就是時間放著的特別的久，從而出現與空氣接觸氧化產生一些黃色素，讓整個綠茶顯得偏黃。
16樓：華亭鶴唳
因為沒有**，不太能理解你所說的綠茶泡久變黃是什麼意思。按照我的理解，幹茶由於失去大量水分，所以顏色會比較重一些，經過沖泡後，葉底充分舒展、吸收水分，顏色會變得相對淺一些。有的綠茶幹茶是黃綠色，那麼泡開後就會顯得更黃一點。
或者像是安吉白茶中的**芽，那麼沖泡後就會顯得特別黃了。
17樓：網友
製作工藝的不同，也會造成綠茶泡出來，顏色的不同。是因為綠茶在炒制過程中，溫度很高，在炒制中形成濃重的高口味，香氣上更加香醇濃厚，所以才會比較的黃。
18樓：鄭芬多老師
綠茶發黃的原因有：
1、使用過燙的水泡茶。
2、悶茶太久，就是綠茶的時候蓋上茶杯的蓋子。
3、買的茶不夠新鮮，或者儲存不當。
19樓：龍之喵喵豬
新鮮茶葉有葉綠素，炒茶的時候使水分流失了，葉綠素與空氣中的氧氣接觸，發生氧化反應，氧化反應使葉綠素流失，茶葉沒有葉綠素就變黃了。
20樓：知足常樂
綠茶沖泡出來的顏色偏黃，這個有可能是水溫過高，或者你的杯蓋擰的太緊，悶的時間太長，所以在沖泡綠茶的時候，一般選擇用85度左右的水來泡是最好的。
21樓：憶緣
茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在溼熱條件下更容易發生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色），所以茶湯會變深，變黃。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
22樓：六公子有話說
影響綠茶顏色主要的是黃酮類水溶性物質，表現為黃色或黃綠色，而葉綠素等是不溶於水的，所以好茶、新茶是呈現比較淡的黃綠色，要是很綠的有可能是加色素的了。當綠茶放久了黃酮類物質被氧化聚合，變黃，變紅。
23樓：一葉小船
茶葉放多茶水看起來就會有點偏黃。茶湯浸泡久了，茶物質氧化，茶湯也會變黃。茶湯入口沒有清鮮感，有其他異味，表示變質。
24樓：菜籃子
綠茶沖泡發黃的原因是：1、使用過燙的水泡茶。2、悶茶，就是綠茶的時候蓋上茶杯的蓋子。3、買的茶不夠新鮮，或者儲存不當。
25樓：泛音生活情感指路人
綠茶比較黃，這種情況一般是綠茶放的時間比較長了。一般來說綠茶是綠色的，這是指的是新茶。
26樓：小伊不長肉
可能是你用了沸水來沖泡綠茶。建議用80度到85度的水來泡綠茶，因為綠茶大多數都是比較嫩的茶，且綠茶是不發酵茶，比較怕燙。沸水容易將綠茶燙壞，變黃。
27樓：玉彭
因為綠茶都是直接綠葉烘乾的那種，所以他等到泡茶的時候就會看上去特別黃，而且帶著那種綠黃色給人一種特別有一種口服的感覺，因為綠茶喝上口感相對也比紅茶更好喝，氣味更香。
28樓：灰色的菓實
這應該是綠茶放的時間久了，綠茶之所以變黃，是因為其中的黃酮類水溶性物質在作祟。黃酮類水溶性物質會逐漸增多，從而影響綠茶的顏色，使綠茶變成黃色或黃綠色。
29樓：匿名使用者
眾所周知，綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。在六大茶類中，綠茶的沖泡，看似簡單，其實極考工夫。因綠茶不經發酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁，那泡出來的綠茶為什麼發黃呢？
相關的介紹如下！ 泡出來的綠茶為什麼發黃。
1、使用過燙的水泡茶，2、悶茶，就是綠茶的時候蓋上茶杯的蓋子，3、買的茶不夠新鮮，或者儲存不當。
綠茶的沖泡方法。
1、上投法用於細嫩的茶，先注水後放茶。
2、中投法，先放茶，後三分之一的水，稍等幾秒，再注水。
3、下投法，先茶後水。
4、先涼後熱法，放好茶葉，加涼白開三分之一，等茶葉舒展後加入熱水。
什麼綠茶耐泡。
茶答：秋茶耐泡，緯度高、茶山高的茶耐泡，揉捻少的茶耐泡，但是香度不高。
好綠茶的標準是什麼。
茶答：***的茶，茶湯清澈明亮，香氣以花香、嫩香、清香、栗香為好，滋味以濃、醇、鮮、甘為好，葉底以嫩芽多、厚而柔軟勻整為好。
哪些人適合喝綠茶。
1、辦公室電腦族，有抗輻射功效。
2、體質燥熱的人群，綠茶清爽，去火降燥。
3、愛美的人群，有修復肌膚功效。
4、口腔疾病人群，茶氨酸可以預防牙齦出血。
什麼時候不能喝綠茶。
1、空腹和胃病發作的時候。
2、痛風的時候，茶中的鞣酸會加重身體疼痛。
3、失眠時，還有幼兒。
4、體態消瘦時不宜，茶會分解人體脂肪，5、神經衰弱的時候。
總之，因綠茶品種最豐富，每種茶，由於形狀、緊結程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的水溫，時間和方法都有差異，所以沒有多次的實踐，恐怕難以泡好一杯綠茶。
30樓：手機使用者
檢查茶葉有沒有變質，有沒有氧化 茶葉儲存不當容易變老，泡出來的茶湯會變黃，導致口感不好，色澤不美觀，還有就是投茶量過多，湯色會偏黃，口感會偏濃，還有機器減了茶葉，茶葉不完整，很多茶葉都會被檢查一半，或者歲月這種茶葉的湯也會偏黃。
31樓：在猛洞河打獵的羅漢松
綠茶變成黃色，一般都是因為泡的比較久了，然後和空氣裡面的氧氣接觸，發生了氧化反應才會變成黃色。
32樓：
摘要。您好，若在黃茶中喝到綠茶味，可能是悶黃時間不夠，也可能是喝到直接將綠茶炒黃的茶，畢竟如此繁複的製作工藝，註定比較小眾化，量少。
您好，若在黃茶中喝到綠茶味，可能是悶黃時間不夠，也可能是喝到直接將綠茶炒黃的茶租局姿，畢竟如此臘鉛繁複的製作工藝，註定比較小眾化弊絕，量少。
是我自己做的，悶黃具體要多少時間呢。
黃茶湯色混濁是那個環節出問題呢？
黃茶湯色混濁是那個環節出問題呢？
影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，含水量越多，葉溫越高，則溼熱條件下的黃變程序也越快。
悶黃的環節大概茶葉的含水量是多少？葉溫大概多少度？
品種不一樣，條件也不同。
黃茶湯色混濁是那個環節出問題呢？
恩，也有一定的原因，我在這方面也是懂個皮毛而已。
黃茶與綠茶口感上的區別
33樓：蒲公英花開丶
黃茶，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類，黃茶的茶葉和沖泡出來的茶湯都是淡黃色的，其產量很小，除中國之外，無人飲之。
綠茶不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，而綠茶是我國產量最大的茶類，在國際市場上，我國綠茶佔國際**量的70%以上。
黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點就是多一道悶堆工序，而這個悶堆工序，是黃茶製法的主要特點，也是它和綠茶的基本區別。因為綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類，這道工序有的稱之為「悶黃」、「悶堆」，或稱之為「初包」、「復包」、「渥堆」。
以上就是黃茶和綠茶的區別之處。
34樓：網友
相對於黃茶來說綠茶更佳的清新自然，入口只是有淡淡的清香，而黃茶則比綠茶厚重一點。
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