1樓：愛攝影的小夜
一般來說，如果茶葉放在那裡一天就會不斷的沉澱，所或洞以說茶葉不斷的釋放，也雹歷慢慢的就會把茶變得渾濁一些，但是好的茶的話，上面依然是衫肆枯清澈的。
隔夜茶水為什麼變白
2樓：
摘要。如果是上面漂浮一層乳白色是正常的， 但是如果全部變成乳白色就是茶葉的問題了。
您好，很高興為您解答問題。
茶葉水變色的原因 1，濃茶，放得茶多，茶水就釅。 2，久泡茶，茶葉水泡好後不喝，放置的時間過長，茶水就會濃，但陵慶裂差洞會有變質的可能。 3，隔夜茶，隔夜茶易變味尺閉。
如果是上面漂浮一層乳白色是正常的， 但是如果全部變成乳白色就是茶葉的問題了。
昨天新買的茶沖泡後怎麼出現茶湯混濁現象？
3樓：網友
原因有很多如下。本質成因：茶湯「冷後渾」不可避免，氧化後的多酚類物質與金屬離子形成絡合物，隨水溫降低而析出。
普洱茶，渾濁活性蛋白是優質雲南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質含量豐富的體現之一。
其他成因：茶樹品種，揉捻過度，發酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
沖泡不當：注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷後渾濁；用水不潔淨，比如井水，受汙染的自來水等。
存貯不當：細碎茶末，漂浮顆粒汙染(洗茶之後應當可以適度減少)；受潮返青，併發症為變澀(復火後可以改善)；發黴變質。
工藝不良：1.製作環境不淨，農村小作坊，條件有限。
2.殺青溫度過高，沾染焦物。
3.揉捻過度，茶葉表皮破壞嚴重，導致碎末漂浮。
4.走水不透，茶葉中水分含量較高，部分活性蛋白不淡定，併發症為澀度較高。
5.火工不足，吃火不夠，時間過短，併發症為茶湯明度下降，不亮，發暗。
6.火工過頭，過高，過急，併發症為焦味，茶湯發黑，不透明。
7.發酵不當，多酚類物質氧化過度或與茶鹼產生不必要的絡合反應，併發症為品種香氣不明顯，茶味易酸澀。
茶樹品種：有些茶樹的品種就是比較容易渾濁，比如福鼎大白，具體原因當時某種活性蛋白的含量較高。
4樓：網友
聚寶龍專業普洱收藏機構認為，新茶湯色混濁是很正常的。茶體含水量高，發酵中葉片表面的毛鯪片被溶解，高溫水沖泡後全數脫落。假以時日，水份走完，或與外環境平衡，湯色就會轉清，透明度增加，亮度也會增加。
但是，這需要要時間。老茶之所以各方面都很好，就是因為（好的茶質，好的倉儲，足夠的時間）一切都由時間改變了。
茶葉剛泡出來是清澈的,過了幾分鐘就變成渾濁的這是什麼問題?
5樓：行茶
茶葉的沖泡和品鑑過程，全程講求高溫沖泡和保持適合的溫度品飲。如果茶湯放的過涼了，就會導致沖泡好的茶湯被氧化，從外觀上來看，可以看到茶湯色澤的加深、渾濁等現象。另外，茶湯因為內含物質豐富，也會有一些出現「冷後渾」的現象，此種現象通常是由於茶湯內質中茶黃素和咖啡鹼絡合後，形成了絮狀物，讓茶湯色澤、明亮度發生變化。
這型別的變渾通常隨著茶湯溫度的提公升就會再次變得清澈，短時間內，茶湯內質是不會有太大影響的。在品飲茶葉時，我們更應該關注高溫沖泡後的茶湯是否有渾濁的現象，這型別的渾濁就有可能與茶葉的品質、工藝等不良因素有關聯了。
紅茶隔夜為什麼茶湯是渾濁的好嗎
6樓：網友
冷後渾現象是非常常見的，很多茶都會，你加熱後又會消失。是。
其形成原因是茶多酚及其氧化產物tf、tr跟化學性質比較穩定而微帶苦味的咖啡鹼形成絡合物。當在高溫（接近100℃）時，各自呈遊離狀態，溶於熱水，但隨溫度降低，它們通過羥基和酮基間的h鍵締合形成絡合物。隨締合反應的不斷加大，其粒徑達10-7-10-6cm，茶湯由清轉渾，表現出膠體特性，粒徑繼續增大，便會產生凝聚作用。
紅茶湯冷卻後常有乳狀物析出，使茶湯呈黃漿色渾濁，這就是紅茶的「冷後渾」現象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強度有關。」
7樓：匿名使用者
正常反應，冷後混。茶裡的果膠遇冷凝結，跟果凍原理近似。冷茶不要喝，隔夜的加熱再喝就可以。
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