1樓：網友
我相信還是鴨翅膀喜歡的人最多，畢竟鴨翅膀是整隻鴨身上唯一肥而不膩的地方了，咬一口能讓人特別的滿足。
2樓：以心
我吃過一次鴨嘴，沒錯，就是鴨嘴。人家那鴨嘴炸的特別的脆，一咬就碎，特別的香，好幾年前吃過的了，至今忘不了。
3樓：知哥71737媚睦
鴨血好吃啊，鴨血粉絲湯是最棒的美食了，我從小就愛吃，其實就是用鴨血來涮火鍋吃，真的是百吃不膩。
4樓：知07700剖趕
我最愛吃的就是鴨頭了，當然了，鴨頭必須得會做才可以，把鴨頭做的酥脆一點，咬一口真的讓**連忘返啊。
5樓：戰歌
我就愛吃鴨肝，喜歡吃鴨肝的人應該不多吧，雞肝我也喜歡吃，反正我就是喜歡吃雞鴨鵝的肝，我覺得肝很美味。
6樓：阿qi棄
麻辣味道的鴨架是最美味的，別看那個肉很少，在我看來肉越少才越好吃呢，有時間慢慢的啃著吃，越吃越香。
7樓：大大聲道
鴨子的舌頭，和鴨子的大腿肉比較多每次買都買這兩個部位的。
8樓：網友
我比較喜歡吃鴨舌，但是不常吃，一方面鴨舌真的好貴好貴，另一方面就是我聽說鴨舌很髒，也不知道是真的還是假的。
鴨子有哪些品種，哪種好吃？
9樓：匿名使用者
鴨子品種有哪些。
1、赤麻鴨，翹鼻麻鴨，綠頭鴨，斑嘴鴨，綠翅鴨，鵲鴨，白秋沙鴨等，平學見到有的白鴨，麻鴨，野鴨，水鴨，通常毛質不同，味道最好的還是水鴨。
2、中國的活鴨品種類目繁多，然而目前餐桌的肉鴨普遍是生長發育快，肉質鬆軟的速生鴨。中國國家地理標誌產品的好鴨子需要讓更多人知道，還原餐桌的味道。特別整理收集了中國十大名鴨，根據鴨肉的味道，營養效能和知名度等進行綜合排名分類。
養鴨選什麼品種最好。
1、市場需求進行選擇鴨的品種，如果當地有消費烤鴨的習慣，且需求量較大，就要選擇飼養大型的肉鴨；在一些鴨肉出口基地，應該選擇飼養配套系雜交鴨，才能達到出口屠體質的要求；製作傳統的滷鴨、板鴨、燻鴨，則選擇中型雜交肉鴨及本地麻鴨；而在一些鴨蛋消費習慣且鴨蛋加工方式多樣的地區，則宜選擇飼養蛋鴨。
2、根據生產效能進行選擇鴨的品種，優良的生產效能是取得良好經濟效益的基礎，因此，在用一型別的品種中，要選擇生產效能好的品種。肉鴨要看其生長速度、料肉比；蛋鴨要看其產蛋量、蛋重、料蛋比；另外，還要看鴨的適應性和生活力，看哪個鴨種抗病力強，發病少。
3、根據當地的自然環境和經濟條件進行選擇，大型的肉鴨具有飼養週期短、生長速度快、飼料報酬高、宜規模飼養的特點，但飼養大型的肉鴨需要一定技術裝置和相應的資金。因此，大城市近郊的農戶可以選擇飼養大型的肉鴨；邊遠丘陵地區，則宜選擇飼養中型雜交肉鴨和蛋鴨。
10樓：奧曼vs小獸
1、高郵鴨。高郵鴨，又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一，是蛋肉兼用型地方優良品種，產於江蘇省高郵。
2、北京鴨。北京鴨距今有四百多年的歷史，也是全國的農產品地理標誌，北京的特有鴨品種。北京鴨是一種肉用型鴨種，羽毛潔白，微微泛黃，體型非常的豐滿、肥碩，胸部突出，尾巴微微上翹。
3、攸縣麻鴨。攸縣麻鴨是典型的產蛋型鴨子，出產於湖南省攸縣境內的洣水和沙河流域一帶，這裡的鴨和鴨蛋遠銷多個城市，像臺灣、上海、貴州、廣東等地。
4、紹興鴨。紹興鴨是產蛋率非常高的鴨品種，主要產于于浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而聞名全國。紹興鴨的體型非常小，具有吃食少、產蛋高的養殖優點。
5、巢湖鴨。巢湖鴨是一種蛋肉兼用的麻鴨品種，這種鴨的體型中風，身材勻稱，具有野外放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、潛水深、抗病力強等特點。
不同的鴨子適合不同的做法，只要做法對了，各有各的味道和感覺。
11樓：沐霖情感理療閣
鴨子的品種有很多，比如說青頭鴨，白鴨，土鴨，還有，水鴨，看你喜歡哪種了，每個人的口感不一樣，我覺得水鴨還有土鴨是比較好吃的。
12樓：勿忘他
鴨子有烤鴨丶醬鴨丶鐵板燒烤鴨，我認為鐵板燒烤鴨味道純正好吃。
13樓：代瑾
鴨子有普通的，然後麻呀，或者黑鴨之類的都有哪種好吃，我覺得還是要看你做什麼菜吧，什麼菜對應什麼鴨子。
14樓：網友
鴨子的品種是很多的。我覺得最好吃的。就是飛鴨這個鴨子的肉細膩。味道非常的好。這樣的鴨子最好吃。
鴨胗是鴨子的什麼部位，怎樣製作會更好吃？
15樓：無回說娛樂
鴨胗，我們這裡叫郡肝，郡肝又有雞郡肝和鴨郡肝之分。一般炒菜都用的是鴨郡肝。因為鴨郡肝比雞郡肝大，切片或者切花刀炒出來郡肝比較大片，感覺很實惠。
我們四川有一道菜，叫火爆郡肝，用的就是鴨郡肝，不需要什麼複雜的配菜，各種辣椒就可以了。火爆郡肝可以做成香辣味，也可以炒酸辣味，看自己的口味愛好而定。我就喜歡做成酸辣味的，下面就給大家說說這道菜的做法。
酸辣味的火爆郡肝。
1、郡肝改刀。
我們買回家的郡肝都是整個的，所以要改刀，火爆郡肝的切法一般有兩種，一種是切片，一種是切十字花刀。刀法好的可以耍耍花刀，像我這樣的，我們就切片把，來得快。
2、碼味醃製。
由於這道菜是大火急炒，炒制時間比較短。所以我們要提前給郡肝碼味。醬油、生抽、胡椒粉、料酒、豆瓣醬，最後在放一點芡粉，攪拌均勻，醃製一會。
3、配菜。尖椒、泡椒切成斜刀，泡姜切成絲，幹辣椒切成小段，芹菜、小蔥切成小段，老薑、大蒜切片。
4、炒制。鍋裡倒入食用油，油溫五成熱，下入薑片、蒜片、花椒爆香，然後倒入郡肝大火爆炒，郡肝變色倒入辣椒、泡椒、泡姜、幹辣椒快速翻炒至入味，起鍋前加入芹菜小蔥段，一點味精。繼續翻炒幾下，就可以裝盤了。
其實這是爺爺生前最喜歡吃的一道美食，在這個特別的日子裡，來思念我的爺爺。製作鴨胗其實是比較考驗人技術的一道菜，火候的把握，煮過了，鴨胗變老，咬都咬不動，要做到恰到好處。
鴨胗：鴨胗含有蛋白質，維生素，鈣，鐵，鉀等物質，鐵的含量相對較多。所以患有貧血病的患者適合食用。孕婦忌食。
此菜特色酸辣可口，郡肝脆嫩 ，既下酒又下飯。是家庭必備的一道美味佳餚。
16樓：韓諾諾
其實就是鴨子的胃，我認為洗乾淨以後切成片拿來涮鍋時最好吃。
17樓：大超說教育
鴨胗是鴨子的肌胃部位，紅燒更好吃，先將鴨胗處理乾淨，然後在鍋中加入蔥薑蒜炒香，然後再加入鴨胗，加入鹽、醬油，翻炒均勻就能吃了。
鴨子什麼地方的肉最好吃
18樓：森森的美麗日記
1、鴨胗：形狀為扁圓形，肉質緊密耐嚼。鴨胗裡面含有豐富的維顫信生素以及微量元素；
2、鴨脖子：成品色澤深紅，香、麻、鹹、綿，風味十足，是一道佐酒或休閒佳餚；
3、鴨掌：筋多有嚼勁，皮厚入味，含有豐富的膠原瞎洞穗蛋白；
4、鴨舌：韌性十足，緊實耐嚼，舌尖部分脆軟香滑，軟骨組織豐富，沒有骨質結構，蛋白質含量較高；
磨卜5、鴨翅：肌肉多，肉質緊密，有紅燒、鹽水滷製等多種吃法。
鴨子什麼部位最長？
19樓：雨暮欲雨遲
我覺得鴨子最長的地方就是鴨腸子除了鴨腸子最長的地方應該是鴨毛。鴨脖子。
20樓：蓖陝緩
鴨子頸(脖子，頭和軀幹相連線的部分)。
答，鴨子的頸部位最長。
21樓：子墨遠豪
鴨子脖子部位最長，這都是我們能直**到的。
22樓：鳳元旋
那要看是鴨子的外觀還是全部，如果是全部那麼肯定是鴨腸最長。
23樓：逯珺
鴨子的腸子最長，你說的是部位。
鴨胗是鴨的哪個部位 鴨胗怎麼做好吃
24樓：劍經業
鴨胗是很多人都喜歡吃的，經常會有家庭把鴨胗買回去自己做，鴨胗的做法有很多，一般有辣味的鴨胗是最好吃的，下面一起來看看鴨胗怎麼做好吃。
鴨胗是鴨的哪個部位。
鴨肫是鴨的肌胃(砂囊)，也稱鴨胗，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚。鴨肫可以幫助鴨進行消化，鴨沒有牙齒，吞食的小石子儲存於此，協同肌胃壁的皺褶及發達的肌肉來研磨食物進行物理消化。
鴨胗怎麼做好吃。
食材：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克、鹽1/2茶匙(2克)、料酒2茶匙(10ml)、生粉1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、醋1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)、辣椒醬1茶匙(5克)。
1、準備材料，調料a全部放入乙個碗中攪拌好；
2、鴨胗切薄片，香菜切段；
3、鍋中放油，倒入蔥末，薑末；
4、倒入鴨胗；
5、翻炒至變色後，倒入調味料a;
6、放入一些辣椒醬；
7、最後起鍋前放入香菜段即可。
鴨胗需要焯水嗎。
炒鴨胗可以焯水也可以不焯，把鴨胗倒入加了料酒、生薑的水中焯一遍可以去腥，但往鴨胗中加入食鹽、料酒醃製也能去腥。我們平時炒鴨胗時，只需把辣椒、姜炒香，然後把鴨胗、配菜、調料倒入鍋中翻炒均勻即可。
做鴨胗的技巧。
1、鴨胗一定要選擇新鮮，它的表面要有彈性和光澤才好，不然不新鮮的鴨胗會讓肉質變得過於柔軟沒有脆爽口感。
2、醃製鴨胗時可以加少許料酒和公尺醋，讓它的腥味被去除掉，還能讓鴨胗的肉質變得鬆軟，在翻炒時能更加的入味。
3、鴨胗在焯水時千萬不要太長時間，會讓它的口感受到影響。
4、翻炒鴨胗也得用大火進行爆炒，但在炒的時候要快千萬不能太久，會直接影響到鴨胗的口感。
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