1樓:小安的仰望
醃黃岩早瓜吃起來的喚棗猜時候特別的酸脆,而且營養豐富,製作起來也非常的簡單,年輕人一般也會比較喜和型歡吃這樣的小菜,搭配著稀飯更加的下飯,美味可口。
2樓:網友
我個人很喜歡醃黃瓜這道美食,而且醃製過後的黃慎咐瓜口感更加厚實,再加上十分入味的口感,比如喜歡酸甜的人,這種口味的醃製黃瓜十分下飯,搭配各種麵食都好吃,用醬油醃製的黃瓜作為早上的小鹹菜也啟差是寬旁純非常令人喜愛的。
3樓:無能為力大蒜
我覺得年輕人應該不怎麼喜歡,因為很多年輕人他們都不喜歡特別鹹的東西。
4樓:情感諮詢阿博老師
我認為年輕人並不會喜歡,因為這道醃黃瓜真的特別難吃。
醃黃瓜這道美食,是不是很受年輕人的青睞?
5樓:happy薛醜醜
是的,這一道美食特別受年輕人的青睞,因為這道美食的口感是相當不錯的,特別下飯。
6樓:路邊的風兒
是的,這道美食是受年輕人的青睞的,因為醃黃瓜是一道特別下飯的美食。
醃黃瓜這道美食,是哪個地方的特色?
7樓:唐老師聊情感
是北方美食。這是我們在內蒙古的最愛,但泡菜現在不是我們當地人的絕對優先事項。每年秋天,當蔬歷胡菜下架時,都會有大量的醃菜留作冬季食物。
現在泡菜的**太高了。即使不是在現在這個季節,也不會影響我們對泡菜的熱愛,那麼我會告訴你,泡菜是苦的,脆的,長時間不起泡肢盯攔的。首先我清洗黃瓜,我把它們放在陽光下曬乾上面的水,然後我把它們放在乙個網袋裡,他們用一塊大石頭把黃瓜裡的水擠出來,他們把黃瓜壓在乙個軟盤子裡,然後他們把它們放在乙個罐子裡,我們做乙個大壺開水,我們把胡椒倒入開水裡,我們煮了一會兒,然後倒入一些醬油和粗鹽。
煮沸醬油和胡椒水後,我們冷卻水。然後,我們在黃瓜上一層一層地噴上粗鹽,每層都放上大蒜豆。如果你喜歡辛辣的食物,記得穿上它。
如果泡菜清爽可口,在乾燥溫暖的冬天,早上吃一碗公尺粥和一些泡菜。它很好吃,不會生氣。
然後我將分享如何製作泡菜。它簡單、舒適、清新、美味。如果你生氣了,喝點稀飯,吃點泡菜。
最近,在疫情的影響下,我不敢出去買蔬菜。我早些時候買的黃瓜放了幾天後很容易折斷。因此,醃製後的黃瓜不僅口感好,而且保質期長,而且原料少,時間成本低。
最主要的是面對調味料,讓黃瓜從水中醃製出來,這樣它們可以儲存很長時間則昌,並且有很好的味道。
現在我將詳細講述我是如何做的,我希望它能幫助你。首先清潔黃瓜,然後將所有黃瓜分成四份,然後將果肉稍微切開(醃製黃瓜會更脆)隨後,用適量鹽醃製半小時,出水後,將黃瓜放入義大利臘腸袋中,擠壓多餘的水分,然後將味精放入容器白糖、生醬油、麻辣鐵鏽、白醋、麻辣醬然後把黃瓜幹醃製一晚,醃製時間越長,味道就越鮮美。
醃黃瓜這道美食,都需要哪些製作技巧?
8樓:網友
要做好醃黃瓜最重要的就是把握好鹽的分量和醬汁的比例 。首先將黃瓜洗淨,新鮮的黃瓜都是帶刺的,也要洗掉,然後控幹水分,將黃瓜切成長條,加上和黃瓜等同的鹽,抓勻,放上保鮮膜,醃製乙個半小時。第二步就是將已經醃製好的黃瓜,控幹一下水分,然後準備好蔥薑蒜,生抽。
醬油。白酒、花椒,在鍋中放入這些調料進行炒制,將黃瓜放到瓶子裡然後放上煮好的調料,密封好,放在陰涼的地方,乙個周左右就可以吃了,很簡單又好吃還吃不膩的醃黃瓜就是這麼做的。
9樓:鄭芬多老師
1、黃瓜最好把中間的瓤去掉,因為黃瓜瓤的水分比較大,醃製出來口感會不夠脆爽。
2、醃製過程中多給黃瓜翻一下面,這樣黃瓜才能更好的入味。
10樓:一葉小船
用鹽水浸泡過後的黃瓜放入罈子之中,加入少量的涼水,同時加入適量的醬油。然後根據個人口味酌情新增一些生薑蔥蒜,可以加入適量的料酒。然後封蓋進行密封儲存,大約醃製20天左右,開蓋即可食用。
11樓:愛仕達各色
不需要什麼特殊的製作技巧,只要選擇合適的黃瓜就可以了,可以選擇一些小的黃瓜進行醃製,可以將黃瓜進行處理,將黃瓜塞得比較醃的時候就可以進行醃製了,可以在裡面多加入一些鹽,多加油各種調味品,一定要進行浸泡。
12樓:劉心安兒
首先就是要將黃瓜洗乾淨,把黃瓜的水分全部都擰乾,放入乙個乾淨的容器當中,加入鹽,加入蔥薑蒜, 蓋上蓋子醃15天左右的時間就可以了。
黃瓜這樣醃著吃太好吃啦
13樓:木子云的綠蘿
準備食材:黃瓜、白糖、辣椒油、油、鹽。
1,黃瓜洗淨去掉尾銀哪歲巴。
2,將黃瓜上的水分擦乾,均勻的撒一層鹽。
3,在撒好鹽的黃瓜上放上重物壓一下。
4,壓大約24小時,再將黃瓜切成長條狀。
5,黃瓜條放在紗布上。
6,將紗布的四周提起,握在手中擠出黃瓜的水分。
7,鍋裡燒油,燒熱後加兩大勺白緩雹糖。
8,不用等糖融化,加入小半瓶醬油、生抽即可。
9,再加上辣椒油,將鍋裡的醬油煮開後關火,晾涼。
10,鋒睜切薑絲和大蒜。
11,切好的薑絲和大蒜倒入黃瓜條中拌勻。
12,放入事先準備好的罐頭瓶中,陰涼處浸泡兩三個小時就可以吃了。
14樓:小蔡媽媽
好吃,就好。注意別吃太多,畢竟是涼的。
好吃又下飯的醃黃瓜,你知道怎麼做嗎
15樓:劍經業
1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分,切小拇指粗細的條。
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。
3.大蒜剝皮切片,老薑洗好粗肆淨擦乾表面水分切片,準備朝天椒、泡椒適量。
4.將友轎生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖凳嫌融化。
5.將醃製後的黃瓜控一下水分,然後放進上一步驟調製好的料汁中,醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下,讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
6.將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。
7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
8.醬汁涼涼後,重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。
9.重複步驟6至8兩到三次,最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內,入冰箱冷藏室儲存,隨吃隨取。
16樓:888道法自然
家常醃黃瓜】:
用到的食材:黃瓜、花生公尺、生抽、味極鮮、白糖、食用鹽、生薑、蒜、辣椒。
1.先將黃瓜清洗乾淨,然後將黃瓜的頭擾敬和尾部口感不好的部分切掉不要,接著分成6~7公分長的段,再將每段豎著分成8份、切成長條,然後放入盆中,分別加入兩勺食鹽和兩勺白糖(4根黃瓜的量),用手抓拌一會兒,扒仿抓拌至鹽和白糖被充分吸收後放到冰箱冷藏醃製2個小時。因為夏季天氣比較熱,所以黃瓜最好放到冰箱中冷藏醃製,不易壞還口感好。
2.然後我們來準備醃黃瓜的料汁:起鍋加適量的油(和平時炒菜一樣量的油),油溫5成熱時放入一小把花椒、兩個八角,炒出椒香味後加入適量的蒜片和薑片,炒香後再加入一大勺味極鮮、一大勺生抽和一勺半的清水,攪拌均勻後再加入兩匙白糖,大火燒開後關火,倒入大碗中晾涼備用。
燒料汁時,味極鮮、生抽和水的比例為1:1:,用這個比例熬出的料汁鹹淡適口,而且還能節省生抽和味極鮮。
俗語說得好「冬吃蘿蔔夏吃薑」,醃黃瓜時加入適量的薑片,既能增香提味,又對身體好,吃起來特別爽脆可口,所以可以多加一點。
3.然後再準備一小碗的花生公尺,先用清水浸泡半個小時,然後起鍋加水,先加入一匙食鹽攪拌化開後,再倒入花生公尺,大火燒開後繼續煮半個小時左右,將花生公尺煮熟後,控水撈出放入盤中緩此慎晾涼備用。花生公尺浸泡一下再煮,可以縮短烹飪時間,而且口感好。
4.兩個小時以後,從冰箱中取出黃瓜,這時我們會發現黃瓜醃製出了很多的水分,我們再把它放到紗布中,儘可能地擠出多餘的水分,這樣醃製好的黃瓜會格外爽脆。
17樓:匿名使用者
準備食材:黃瓜300g 白糖5g 蒜末10g 小公尺椒10g製作方法:1、首先把黃瓜洗淨切成長條。
2、把切好的黃瓜裝進碗中,放入4g鹽醃製10分鐘。
3、把淹出的水分倒出,放入蒜末和小公尺辣。
4、放入白糖。
5、放入1勺公尺醋。
6、放入1勺生抽。
7、放入1g味精攪拌均勻,放入冰箱冷藏乙個晚上棚鬧就可以吃了坦基。
8、製作完成,鏈信罩簡單又好吃。
黃瓜想要醃製得好吃,應該怎麼做呢?
18樓:廣夜桖
將醃製好的黃瓜水倒出後,把調好的料汁倒入黃瓜中,攪拌均勻後,醃製4小時左右就可以開吃啦(醃製過程中要攪拌幾下下,以便入味哦!)黃瓜是必醃的,尤其是每年下黃瓜的時節,買上一些最嫩的小黃瓜,同蓮藕醃上一小壇,放上一點蠔油提鮮,蠔油是特別提鮮的調料,但是要想它發揮出鮮味,切不可高溫久煮,也不可放太多,一點點足以提香,放的多了反而味道奇怪。
<>封存:最後一步也是最重要的一步,放入密封性好的罈子或者大壺,壇口上在封幾層保鮮膜然後在蓋蓋子,保證空氣無法進入,否則一旦進空氣了,黃瓜就會變質,口感就不好了,甚至會壞掉。同時記得放在陰涼低溫地方存放,醃製7天以上再食用味道最佳。
時間到後盤底會流淌譁拆著許多黃瓜的汁水,將其倒掉,此時的黃瓜韌性已經不錯了,對摺能不斷。但還不行,需要取出黃瓜放在大鐵盤中,攤平攤散,放在日光下曬3個小時,進一步脫水,水分越少,後期的醃黃瓜越爽脆。
首先我們要挑選黃瓜,黃瓜種類不限,但一定要挑選新鮮的、帆神不發黃、無斑點的黃瓜,否則醃製出來的黃瓜,容易變質發黴。然後,黃瓜要洗淨乾淨,切去頭蒂,去除瓜瓤,切成手指粗的長條備用。黃瓜態蘆虧的瓜囊必須去除,口感才爽脆。
黃瓜切好後,放在乙個大盆中,加入兩勺的鹽,大概30克左右,攪拌均勻,醃製半個小時,時間到,將醃出的水倒出。醃製黃瓜會用到挺多調料的,耗油就是其中之一,但是醃製黃瓜不建議用太多的耗油,因為耗油主要是用來提鮮的,稍微一點就可以達到這個效果,多了反而不好吃了,所以切記這一點。
19樓:三家分晉次
先把黃瓜清洗乾淨氏陪戚,切成條,撒點鹽,醃出殲陵水分,在把水捏下倒入蒜片,小公尺椒,生抽,老抽,醋,鹽,白糖,少量涼白開,攪拌均勻,亂信密封24小時就可以了。
20樓:魚與魚塘
應該放一些糖,這樣做黃瓜有甜甜的味道,會比較好吃。
21樓:家博寶貝啊
可以把黃瓜切成片放入模具裡,倒入小公尺辣鹽和雪碧進行醃製,這樣醃出來的黃瓜是很爽脆的。
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