1樓：網友
解膩開胃——鹹酸梅陪悉源蒸蘆態鰻魚的做法大全。
芹菜 蒜頭姜都切末，鹹酸梅搗爛去核備用，白鰻魚用麵粉洗去表面粘液。
步驟2解膩開胃——鹹酸梅蒸鰻魚的做法**。
姜蒜末跟搗亂的鹹酸梅一起拌鰻魚塊，加入一勺食用油後，靜止十分鐘。
步驟3解膩開胃——鹹酸梅蒸鰻魚的家常做法。
熱水沸騰上鍋大火蒸十分鐘。
步驟4解膩開胃——鹹酸梅蒸鰻魚的簡單做法。
調製水澱粉，勾芡 記得加入芹菜末。
步驟5解膩開胃——鹹酸梅蒸鰻魚怎麼吃。
鰻魚出爐後，芡汁淋上即可。
成品圖。烹飪技巧。
鰻魚一定要洗去它身上的粘液。鹹梅採用醃製一年以上的，吃起來酸鹹香。由於鹹梅本身就鹹，所以此菜不用再次放其他調味陸備料。
2樓：生活娛樂助手大魚
兩種做法。一、1.海鰻魚清洗乾淨去除內臟。
2.準備好生抽 花生油 蔥花 姜 酸梅。
3.鍋裡放入燒開的水 再蒸上海鰻魚 酸梅捏彎握碎 薑絲均勻放在海鰻魚上。
大火蒸六分鐘後倒出碟前喚子裡的腥水。
加入花生油 生抽繼續大火蒸三分鐘 最後撒上蔥花 蒸一分鐘即可。
二、1.魚洗淨切小塊。
2.酸菜泡一下水，墊在盤底，酸梅搗碎拌入魚中，上鍋蒸10分鐘3.蔥埋悔慶和姜切絲，辣椒切圈，灑到魚上面，再蒸一分鐘出鍋。
4.鍋洗乾淨，燒熱油淋在蔥薑絲上面就可以上桌了。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
白鰻魚，酸菜，酸梅，蔥絲，薑絲盯歲，辣椒。
做法
1.魚洗淨切小塊。
2.酸菜泡一下水，核孝墊在盤底，酸梅搗碎拌入魚中，上鍋蒸10分鐘。
3.蔥和姜切絲，辣椒切圈，灑到魚上面，再蒸一分鐘凱氏睜出鍋。
4.鍋洗乾淨，燒熱油淋在蔥薑絲上面就可以上桌了。
4樓：珉寶de軒轅閣
鰻魚配以酸梅薑絲來調味。碧鬥簡單解膩又開胃哦。酸梅不是我們所吃的那種果脯擾悉，這種酸梅是用來烹飪用的酸梅。
1.鰻魚切段。將姜切絲盤在鰻魚上。再將酸梅壓碎點綴在鰻魚上悔李磨。可以淋一些梅子汁。
2.上蒸鍋，隔水蒸制12分鐘左右即可。
3.蒸好後也可以再燜制一會。
5樓：白又又
材料。白鰻魚，酸菜，酸梅，蔥絲，薑絲，辣椒。
2做燃閉法。
1.魚洗淨切小塊。
2.酸菜纖源泡一下水，墊在盤底，酸梅搗皮豎裂碎拌入魚中，上鍋蒸10分鐘。
3.蔥和姜切絲，辣椒切圈，灑到魚上面，再蒸一分鐘出鍋。
4.鍋洗乾淨，燒熱油淋在蔥薑絲上面就可以上桌了。
6樓：網友
主要食材。白鋒羨櫻鰻魚，酸菜，酸梅。
做法。1.魚洗淨切小塊。
2.酸菜泡銀叢一下水，墊在盤底，酸梅搗碎拌入魚中，上鍋蒸10分鐘。
3.蔥和姜切絲，辣椒切圈，灑到魚上面，再蒸一分鐘出鍋。
4.鍋洗乾淨，派罩燒熱油淋在蔥薑絲上面就可以上桌了。
7樓：007東風一號
步驟一。魚洗淨切小塊。
步驟二。酸菜泡一下水，墊在盤底，酸梅搗碎拌入魚中，上鍋蒸10分鐘。
步驟三。蔥和做禪辯姜切絲，辣椒切圈，灑到魚上面，再蒸一分鐘出鍋。純缺。
步襲祥驟四。
鍋洗乾淨，燒熱油淋在蔥薑絲上面就可以上桌了。
8樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
鰻魚，酸菜，酸梅，蔥絲，薑絲，辣椒 做法 1.魚洗淨切小塊 2.酸菜燃跡啟泡一下水，皮如墊在州殲盤底，酸梅搗碎拌入魚中，上鍋蒸10分鐘 ..知道。
9樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
先把鰻魚洗乾淨，以後放在乙個碗裡，然後把酸梅悶孝放進去，旁孫放上一點白糖，放上一點料酒就可以上鍋蒸了，蒸20分鐘螞啟稿就出鍋。
10樓：任意m工作室
酸菜擺盤底枝孝。
辣椒，姜，酸梅加少許搜如白糖攪拌均勻塗抹上去猛漏稿，水大火燒開蒸12分鐘。
蒸出來的湯汁加辣椒，香菜末勾芡淋上去！
11樓：牧曉絲
酸梅蒸鰻魚切成塊，儘量簿一點 淋上酸梅汁，放入蒸箱100度，蒸15分鐘。
鰻魚怎麼煮好吃 製作酸梅蒸鰻魚的方法
12樓：生活寶典
1、食材：鰻魚一條、酸梅4顆、蒜蓉少許、生薑粒少許、生抽少許、胡椒粉少許、小公尺椒1個。
2、鰻魚買回來之後，首先要清理一下，主要清掉鰻魚身上的粘液，用熱水燙洗一下，就能將鰻魚身上的粘液處理得比較乾淨。
3、鰻魚身形較長，改刀時要注意不能將鰻魚切斷，大概每隔2公分就切一刀，骨頭切斷，但是鰻魚身不斷，均勻切好後，將其洗乾淨準備裝盤。
4、將整條鰻魚均勻抹上生抽、白胡椒粉、生薑粒，5分鐘後將鰻魚擺入盤中頭在盤的正中間，背向外繞圈擺放。
5、將酸梅和酸梅汁、小公尺椒均與的灑在鰻魚身上，因為酸梅自帶鹹味，不需要另外下鹽。
6、將裝有鰻魚的盤放在蒸鍋中猛火蒸8-10分鐘即可，蒸好後不要馬上開鍋，關火後悶2分鐘左右端出。
7、在鰻魚上灑上蒜蓉泥，再澆上滾油即可食用。
酸梅蒸鰻魚應該怎樣做？
13樓：網友
<>4張**。許久團悔基沒有買鰻魚了，昨天買了一條，這個季節還是配以酸梅薑絲來調味。簡單解膩又開胃哦。
酸梅不是我們所吃的那種果脯，這種酸梅是用來烹飪用的酸梅，大家可千萬不要弄錯哦，如果不知道哪種，可以在某淘上購買，也可以是去潮汕特產店裡買哦。」
食材明細。主料。
鰻魚1條。輔料。
酸梅3粒。姜適量。
酸鹹口味。蒸工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。薑絲酸梅蒸鰻魚的做法步驟。
請點選輸入**描述。
備料鰻魚酸梅姜。
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將姜切絲盤在鰻魚上。
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再將酸梅壓碎點綴在鰻魚上。
請點選前數輸入**描述。
上蒸鍋，隔水蒸制12分鐘左右即可。
請點選輸入**描述。
蒸好後也可以再燜制一會。
小竅門。吃的時候，按個人塌謹喜好及口感再倒蘸醬。
來自 美食天下。
14樓：牛一種態度
材料。白鰻魚，酸菜，酸梅，蔥絲，薑絲，辣椒。
做法。1.魚洗淨切小塊。
2.酸菜泡一哪坦下水，墊在盤底，酸梅搗碎拌入魚中，上鍋蒸10分鐘。
3.蔥和李告桐姜切絲，辣椒切圈，灑到魚上面，再蒸一分鐘友卜出鍋。
4.鍋洗乾淨，燒熱油淋在蔥薑絲上面就可以上桌了。
15樓：帳號已登出
1.魚洗淨切小塊。
2.酸梁孫菜泡橡配鏈一下水，墊在盤底，酸梅搗碎拌入魚中，上鍋蒸10分鐘。
3.蔥和姜切絲，辣椒切圈，灑到魚上面，賣殲再蒸一分鐘出鍋。
4.鍋洗乾淨，燒熱油淋在蔥薑絲上面就可以上桌了。
16樓：任意m工作室
1.烏鰻用鹽或者生粉反覆仔細清洗，洗至表皮不粘巧虧，然後兩面切開，不要切斷骨頭 2.五花肉切薄片平鋪到鰻魚上 3.
當上所有配料，入鍋蒸十五分鐘。這裡不用放任何鹽或者生抽之類的，因為酸梅首寬含者笑已經很鹹。
17樓：網友
酸梅蒸海鰻魚的做法。
1.海鰻魚清洗乾淨去除內臟。
2.哇 裡面好多魚蛋哦 必須保留。
3.準備好生抽 花生油 蔥花 姜 酸梅。
5.大火蒸六分鐘後倒出碟子裡的腥水。
6.加入花生油 生抽繼續彎讓大火蒸三分鐘 最後撒上蔥花。
7.燜培凳一分鐘即可。
18樓：若凝海
美食推薦：鹹酸梅蒸鰻魚，核仁糖醋蝦球，辣醬龍利魚的做法。
一、鹹酸梅蒸鰻魚。
食材用料：鰻魚 蒜頭 姜 芹菜 鹹酸梅 澱粉 澱粉。
首先芹菜和蒜頭薑片切末，鹹酸梅清洗乾淨去核搗爛裝碗備用，鰻魚去鱗和內臟切塊，塗抹上適量的麵粉去除表面的黏液。
姜切末，蒜末，搗碎的鹹酸梅和鰻魚塊攪拌在一起，加入食用油之後，放置十分鐘左右；
起鍋放入清水之後，清水沸騰之後放入攪拌好的鰻魚塊，轉大火蒸十分鐘左右。
主機板空碗放入適量的澱粉和清水，調製水澱粉之後，然後放入鍋中之後加入芹菜末；
感覺時間差不多最後，鰻魚從鍋內取出，勾芡之後淋上之前調製好的水澱粉即可。
二、核仁糖醋蝦球。
食材用料：咐寬蝦仁 核桃仁 蒜頭 生蔥 姜 麵粉 雞蛋 清水 糖醋汁 食用油。
首先蝦仁處理好洗淨之後備用，蔥剁成細末，蒜也剁細末，姜同意剁成細末待用；
準備適量的麵粉，加入適量的清水，攪拌成麵糊狀，蝦仁放入其中粘裹傷少量的麵糊；
起鍋放油之後，燒至八成熱之後。放入之前面糊狀的蝦仁，油炸至7分熟的時候放入核桃仁，炸至蝦仁酥軟之後撈出控油；
倒出油，鍋內留少許的底油，加熱蔥末，薑末，蒜末爆炒出香味；
倒入糖醋汁兒，翻炒均勻；
下入之前調好的核桃仁，翻炒均勻之後擺盤即可。
三、辣醬龍利魚。
食材用料：龍利魚 金針菇 生菜葉 辣醬 料酒。
龍利魚處理好洗乾淨悔簡虛之後切成小塊之後放入碗中，加入料酒醃製15分鐘；
金針菇洗淨之後切掉金針菇的根部，裝在**子裡面待用。
時間差不多之後，再放入兩勺左右的辣椒攪拌均勻，龍利魚擺放在金針菇裡面；
找乙個蒸鍋，放入適量的清水，蒸鍋裡的水燒開之後放入之前醃製攪拌好的龍利魚，轉中火碧燃之後蒸20分鐘左右。
菜盤子裡面鋪上生菜葉，鋪上蒸好的金針菇和龍利魚即可。
酸梅蒸鱸鰻做法步驟
19樓：皮蛋瘦肉周
1、原料：野生鱸鰻1條800克。
2、輔料：酸梅2顆、酸梅汁1湯匙。
3、鱸鰻處理乾淨，砍圈但不能砍斷，並用鹽再次搓洗，用清水洗淨。
耐李4、準備好酸蠢畝埋梅與酸梅汁。
5、將酸梅鼓搗成酸梅醬，酸梅核棄之。
6、將鱸鰻放入盤中，加入酸梅醬塗抹均勻。
7、煮開水，將鱸鰻帶螞放入。
8、中大火蒸15分鐘，熄火。
梅乾菜清蒸鰻魚怎麼做
20樓：懂視生活
材料：梅乾菜五十克、鰻魚一條、輔料料酒五毫公升、香油十毫公升、蒸魚醬油十克、鹽五克、雞精八克、生薑三片。
做法：1、鰻抹上鹽洗去魚身的粘連液體滾歷，再用清水清洗乾淨後加入小量的料酒醃魚身十五分鐘，切塊。
2、梅乾菜用清水清洗一下後，切斷，在鰻魚上加適量梅乾菜。
3、放入水開鍋內，放上生大斗搜薑絲和適量的雞精在鰻魚身上，隔水蒸二十分鐘。
4、出鍋，鰻魚上面加上熱油銷信和蒸魚醬油，即可開吃。
梅乾菜清蒸鰻魚怎麼做
21樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：河鰻一條、醃火腿（或鹹肉）4-5片、梅乾菜適量、生薑幾片、料酒適量、鹽適量昌磨。
具體步驟：<>
2、再用料酒，鹽，生薑醃製30分鐘。
3、將適量梅乾菜用水浸潤，可防止過鹹過乾硬。
4、將梅乾菜撒在魚身上，泡的水也適量倒在魚身上，再放巧枝切片鹹肉。
5、鍋內水開後，入鍋蒸制20-25分鐘，即成。
梅乾菜清蒸鰻魚怎麼做
22樓：生活百典
需要提前準備好的材料包括：河鰻一條、醃火腿（或鹹肉）4-5片、梅乾菜適量、生薑幾片、料酒適量、鹽適量。
2、再用料酒，鹽，生薑醃製30分鐘。
3、將適量梅乾菜用水浸潤，可防止過鹹過乾硬。
4、將梅乾菜撒在魚身上，泡的水也適量倒在魚身上，再放切片鹹肉。
5、鍋內水開後，入鍋蒸制20-25分鐘，即成。
23樓：鱧魚
梅乾菜清蒸鰻魚做法如下：
食材主料。黴乾菜50g
鰻魚1條。輔料料酒適量。
鹽適量雞精適量。
生薑適量。步驟鰻洗淨，抹上鹽，噴點料酒醃15分鐘。
2.加適量黴乾菜。
3.放入鍋內，放上生薑，隔水蒸20分鐘。
4.加適量雞精（不加也可，已經很鮮了）
5.又香又鮮啊！趁熱快吃。
小貼士要醃過才能入味。
功效與作用。
1.補虛養血。
鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
2.強精壯腎。
鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3.預防骨質疏鬆。
鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
4.盲人的佳品。
鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。
5.促進腦部發育。
鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa，含量比其他海鮮、肉類均高，而dha和epa被證實有預防心血管疾病的重要作用。
6.美容延緩衰老。
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。
營養價值。1.鰻魚富含維生素a和維生素e，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素a為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。
豐富的維生素a、維生素e，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素b1、維生素b2含量同樣很豐富。
2.鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa，含量比其他海鮮、肉類均高。
3.鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
4.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
食用時注意事項。
鰻魚食用起來也要注意到體質。不適宜人群：感冒 發熱紅斑狼瘡患者。
鰻魚屬於發物，而像患有慢性疾病體質的人群最好不要吃這種食物，食用不當的話可能會引起中毒，而正在感冒期間的人群也不要吃。
香辣肉絲的做法請教一下「急用」，香辣肉絲的做法
裡脊肉去皮筋，冷凍2小時切成薄片，再切絲 加一點點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻 樹椒豎切成絲，去籽 香菜切段 蔥姜切絲 蒜切片，可以不用 勺內放油，燒熱放肉絲烹入 料酒十三香老抽可以不用 炒熟後出鍋 另起鍋放少許油放入 蔥薑絲 蒜片 可以不用 樹椒絲炒香 加一點生抽 倒入肉絲合香菜加 鹽，味素不用...
請教一下這個是什麼品種的魚想請教一下這是什麼魚？急急急
如圖 雙冠抄麗魚 亦或是 雜交的 學名 慈鯛科 麗魚科 cichlaidae 雙冠麗魚屬 amphilophus 魚類 下圖為 箭狀雙冠麗魚 amphilophus sagittae 頭大，頭頂上方生有一個明顯的圓形肉瘤，與眾不同。體色多變，有時體色橘紅或白色。飼養水溫22 28 餌料有魚蟲 水蚯蚓...
看了你的，想請教一下，看了你的資料，想請教一下
你說的很有代表性。文科生，數學上去了，才能夠比同學們成績高上一截。不過，文科的數學比較 基本 就是說只要是 教科書上的知識 把握牢，也就足夠了。不知你的具體情況。這裡只能給你提供一些我們的想法。1.高一知識與高二的不太銜接，高一先不要多管他。在高二 或者假期現在 可以預習一部分將要學習的知識。這樣，...