1樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。洋蔥1/4顆蒜2顆扁豆莢適量小辣椒1條番茄1顆德式香腸1條匈牙利臘腸(一般臘腸)適量白酒30ml雞高湯100ml番茄醬50mltabasco辣椒醬少許義式直面100g巴西帶侍源裡(九層塔)少許帕瑪森起士(parmesan)少許鹽、黑胡椒、義式香料少許橄欖油少許。
做法。準備食材(prepare ingredient)。
洋蔥切段、蒜末、扁豆莢去莖(很難咬的部分)、番茄去皮去籽切丁，小辣椒(去籽)切細段；臘腸切片、香腸切段。
在準備食材的同時可以先煮麵；煮一鍋滾水，加入鹽談槐及少許橄欖油後，蠢態再以扇型放入直麵條，水煮時間請依包裝上建議的時間烹煮。
取出平底鍋，**加熱後倒入橄欖油，先加入洋蔥段拌炒(中火)；洋蔥炒到稍微透明有稍許微焦(如圖示)再加入蒜末拌炒(可稍微離火)，注意別讓蒜末炒焦，有香氣出來再加入番茄丁拌炒。
接續步驟(4)；快速拌炒番茄丁，接續加入扁豆莢、辣椒及白酒拌炒，讓酒精揮發掉後再加入雞高湯拌炒約1-2分鐘。
接續步驟(5)；先轉小火，加入香腸及臘腸，再放入步驟(3)煮好的麵條；調味，將番茄醬淋上、加入鹽、黑胡椒、義式香料少許，以中大火快速拌炒。
接續步驟(6)；拌炒約1-2兩分鐘後，再加入適量的tabasco辣椒醬，提公升味道層次，稍微拌炒後即可熄火；盛盤，灑上巴西里末(九層塔末)及帕瑪森起士(parmesan)，完成。
2樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
這碗特色脆腸煮意麵也是義大利麵為原型創缺枝模造出的其他口味的義大利麵，除了在原本的調料的基礎上還加入了搭坦特色的催腸有了不一樣的味道。筋道有嚼勁的義大利麵條配上適量的伏緩脆腸也提公升了整碗麵條的口味，多了幾分香味，吃一口就可以愛上它。
主料。番茄1個。
意麵適量。脆腸適量。
那不勒斯義大利麵怎麼做如何做
3樓：大好時光
主料義大利麵70克。
香腸1根。杏鮑菇1段。
洋蔥半個。青椒半個。
雞蛋(土雞)1個。
輔料黃油。10克番茄醬。
1勺韓式辣醬。
1勺食鹽。1茶匙那不勒斯意麵的做法。
1.鍋中放入清水煮開，放一勺食鹽再放入意麵，煮7分鐘後關火燜面2.香腸斜切刀。
3.洋蔥切絲。
4.杏鮑菇切片。
5.青椒切絲。
6.平底鍋加熱放入黃油融化。
7.加入香腸、洋蔥炒香。
8.加入杏鮑菇翻炒變色。
9.加入青椒絲翻炒斷生。
10.放入一勺番茄醬，一勺韓式辣醬翻炒均勻11.最後加入煮好瀝乾水的意麵翻炒均勻。
12.雞蛋放少量食鹽打散，鐵板清洗後大火燒熱，放少許底油後加上雞蛋液晃動鐵板，熄火。
13.最後將意麵放在雞蛋液上。
好吃的脆皮腸義大利麵怎麼做好吃又簡單
4樓：網友
主料。義大利麵 ：80
脆皮 ：40
輔料。油 ：適量。
甜麵醬 ：適量。
孜然粉 ：適量。
蒜頭 ：適量。
鹽 ：適量。
具體步驟。第一步。
鍋中放入清水後加入少許油。
第二步。再加少鹽。
第三步。放入義大利麵。
第四步。中途用筷子攪勻。
第五步。大約煮8分鐘左右撈起，加入少許油拌勻第六步。脆皮譁瞎汪腸亂仔切成小塊。
第七步。鍋中倒入神啟油，加蒜頭和脆皮腸。
第八步。倒入義大利麵。
第九步。再加少許甜麵醬，拌勻後即可盛起。
香辣義大利麵竅門，香辣義大利麵的做法和技巧有哪些
5樓：匿名使用者
用料 意麵 一人分。
蒜 幹辣椒。
蘑菇 六個。
橄欖油（我用的蒜香橄欖油）
培根 三片。
香辣意麵的做法。
深口鍋放多水燒開後加鹽，滴幾滴橄欖油。
燒水的時候，蒜切末，辣椒切末（辣椒圈也行），還有其他配料也準備好，我用了培根和蘑菇。
根據煮麵時間，還差兩一兩分鐘的時候。平底鍋放橄欖油（我用的蒜香橄欖油），稍微多放點，加熱至五成熱。
放蒜和辣椒（我還用了點辣椒麵），有香味了就加其他配料，加適量鹽調味。快燒熟的時候，舀一勺麵湯，麵條老進去，收汁到喜歡的程度。撒黑胡椒，裝盤~~
怎樣做義大利麵？
6樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做。
7樓：c小廚是我
番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意麵（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。
8樓：銳冬段典麗
義大利麵做法。
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿蔔2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿(或用蕃茄醬），橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。
做法：1. 在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將麵條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。
2、鍋裡放油，加熱至有青煙上公升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿蔔碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
一、忌廉培根義大利麵。
材料：忌廉蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利麵200克。
做法：1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將忌廉醬倒入鍋中用小火煮滾，再將麵條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完。
成。 二、蕃茄肉醬義大利麵。
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利麵200克。
做法：1、先將絞肉用公尺酒、醬油稍微醃一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蕃茄海鮮義大利麵。
材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮麵醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利麵200克。
做法：1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄麵醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入麵條，等麵條入味就可以了。
四。經典義大利細麵條。
配料：細麵條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：1．把麵條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。
4．將1和3混和用丘比千島醬調製。
9樓：毛胤禾淑蘭
超市買的義大利麵做法都是一樣的，現在大部分超市買的都是這種「公雞」牌的義大利麵。
原料：義大利麵，洋蔥，番茄，牛肉餡埂貳囤荷塬沽剁泰筏駿。
調味料：番茄醬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，水。
1.煮麵。煮時水中加入橄欖油和鹽，面的味道會更好。煮完後用涼水過一遍，加入幾滴橄欖油，防止面粘連；
2.煮麵時，準備做醬的材料。把番茄切成小塊兒；洋蔥切成沫；肉餡加一些鹽和黑胡椒粉，攪拌，放在一邊醃好；
3.開始做醬：鍋里加一些橄欖油，油熱後，加洋蔥炒香；之後倒入醃好的肉餡，炒碎；接下來加番茄塊，炒出水分；倒入些水，適量就好，再加入大量的番茄醬，使鍋中的醬的濃度合適；加適量的鹽和黑胡椒粉，慢慢煮，煮時要不停攪拌，以免糊鍋，煮到番茄很軟了，就可以關火了。
調味時，可以邊調邊嘗，比較容易掌握醬的味道。
判斷義大利麵是否熟了，就撈出來一根，往牆上扔，看看能不能粘在牆上，如果粘上了，說明已經熟了。
原創哦！！而且絕對簡單！！！
10樓：路媚閻玲然
前言一般到了節日去咖啡廳必勝客等西餐廳的時候，我們都喜歡給寶貝點一道美食就是義大利麵，以前總覺得是挺難的，不過從買了意麵之後，琢磨了幾次，忽然發現，寶貝愛吃的義大利麵其實也不算很難，今天嘗試了一下，還不錯，寶貝挺喜歡吃的呢。
材料主料：意麵30g、肉沫30g、洋蔥30g；
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量。
義大利麵。1意麵先在水中煮8分鐘。
2撈出來瀝乾水。
3洋蔥切成洋蔥碎。
4準備好番茄醬和肉沫。
5鍋內熱油，炒肉沫。
6放入洋蔥碎。
7翻炒一下。
8倒入番茄醬。
9炒均勻。10放入意麵。
11翻炒均勻即可。
小貼士意麵煮8分鐘，1份意麵10份水的比例。
11樓：網友
材料：鮭魚肉50克，蒔蘿草20克，鮮忌廉120毫公升，元蔥1／4個，大蒜3瓣，白酒30毫公升，義大利麵50克。
做法：1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，義大利麵煮熟備用；2.
加入鮭魚肉，淋上白酒拌炒；3.加入蒔蘿草續炒，倒入鮮忌廉，加熱，濃縮湯汁；4.再加入煮熟的義大利麵即成。
主廚筆記：選擇食材和香料植物的特定搭配是門學問，例如烹調鮭魚就用蒔蘿草，烹調羊肉就用迷迭香，去腥提味，堪稱絕配。
洋蔥番茄煎雞腿 義大利麵。
怪味義大利麵[圖]
12樓：吉寒天
懶人義大利麵怎麼做？
13樓：悉谷藍
義大利麵（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
14樓：析田承深
其實說白了義大利麵就是中式雜醬麵！
15樓：水芹翟元洲
主料：義大利麵。
配料：紅、黃、青椒各乙個（其實用不了那麼多，各取四分之一就行了）豬肉糜（也可以牛肉糜，因為今天有牛尾湯所以，我用了豬肉糜）洋蔥半個。
黃油一小塊、番茄沙司、橄欖油、食鹽、雞精、黑胡椒、香草、迷迭香各少許。
也可以放入蝦、乾貝等，那樣就成了海鮮至尊義大利麵。
16樓：睦軼圭紫杉
上面那些麻煩死。
告訴你哈。實際上意粉就是咱們的炸醬麵。
有一點不一樣而已。
煮麵的時候多煮會。
那玩意都是燕麥莜麥之類的高纖維做的。
超級勁道。也超級難煮哦對了。
煮的時候水裡加一點鹽。
不是為了好吃。
而是這樣做可以增加麵條的勁道口感。
煮麵條的同時。
用橄欖油。或者沒有的話就用普通的色拉油炒點時令鮮蔬。
做點炸醬。堆到麵條上就ok咯。
不然就到超市買點肉醬。
那個有賣的。
味道不錯。我可沒有敷衍你哦。
打了這麼多字。
好歹給點分。
祝你煮的成功。
17樓：最愛星星的泥娃子
如何做出誘人的義大利麵。
素材l 義大利麵條。
l 紅醬（麵醬、番茄醬等）
l 帕爾馬乾酪（可選）
l 黃油或橄欖油（可選）
l 喜歡的調味品（大蒜、義大利香料、牛至、食鹽、胡椒粉）
l 「總時長：30分鐘」。
第一步：煮麵。
1. 將涼水加到中號煮鍋裡，放到爐灶上，用高火加熱至煮沸。
2. 將義大利麵條慢慢地放入沸水中，確保鍋裡的水能完全蓋住麵條。你也可以把麵條掰成兩半。然後再次煮沸，同時輕輕地攪動麵條，防止它們膠黏在一起，這樣也能散發熱量防止沸水溢位。
3. 煮大約7-15分鐘，具體時長取決於你偏好的麵條口感、義大利麵的型別和麵條包裝袋上的說明。煮好的義大利麵應該是**部分吃起來軟軟的，但是不會糊在一起。
你可以在關火前試吃一小縷麵條來看看它是否熟了，確認煮熟後再關火。如果麵條的**部分還是很硬的，請再煮一兩分鐘，然後再嘗一下口感。
4. 關火。在水槽中用濾器或大的濾網濾乾麵條，然後轉移到盤子裡，就可以馬上裝盤了。
5. 如果麵條太乾，可以淋上一點橄欖油或黃油。
第二步：準備醬汁。
1. 在小的平底鍋上倒一點紅醬，然後放到爐子上加熱到沸騰。接著將火調成文火。
2. 按照包裝袋上的說明，醬汁最多煮20分鐘。大部分買來的醬汁都是烹製好的，只需要用爐子簡單加熱一下即可。加熱過程中時常攪拌一下醬汁，並在出鍋前試一下溫度。
3. 可以根據你的喜好，新增其他的調味品。
4. 關火，靜置幾分鐘，放涼醬汁，然後澆到義大利麵條上。
第三步：新增黃油。
1. 把煎鍋放到爐子上，開啟高火。切一片黃油（乙份義大利麵對應大約釐公尺厚的黃油），放到鍋中。
2. 加熱黃油至溶化。
3. 關火。將黃油淋到麵條上。
4. 享用美食吧！你還可以加入帕爾馬乾酪、羅勒、牛至或其它義大利香料來增添風味。
小提示1. 如果沒有黃油，也可以在麵條上淋一茶匙橄欖油，既低脂營養，又能為麵條新增一些豐富度和額外的風味。
2. 鮮義大利麵的烹煮時間比干麵條的時間短，只需煮2-5分鐘即可。
3. 如果願意的話，可以加一些煎烤的漢堡肉餅。你需要大約半斤肉末，用煎鍋烤至棕色，然後放到麵條上，淋上紅醬就完成了。
警告l 做完飯後，記得關上爐子。
l 在傾倒沸水的時候要小心謹慎，防止燙傷。
l 你需要準備。
l 爐子。l 鍋。
l 濾網。l 煎鍋（可選）
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