1樓：有常
有很多人都特別喜歡吃麵條，而且比較習慣吃麵條，因為麵條的確是一道比較好的美食，而且也能夠有比較簡便的製作方式，很多人在吃麵條的過程中，能夠讓自己對面條這一道美食有更多的好評，而且也能夠讓自己在生活中更加想要吃麵條。
當我們不想做飯或者不想吃飯時，我們可能就想要吃麵條，因為麵條的確能夠和公尺飯成為替代品，並且也能夠在生活中填飽我們的肚子轎仿。一碗好吃的面是湯頭重要還是材料重要呢？我認為湯頭重要，之所以這麼認為的原因有三個：
一、湯頭會影響麵條最終的口感。
我之所以認為湯頭更加重要，就是因為湯頭會成為製作麵條的最後一道程式。無論我們的麵條材料多好，如果不能夠有更加美味的湯頭的話，我們製作出來的麵條就不能夠有更好的口感，而且也不能夠讓我們有更加舒適的感覺，因此湯頭的確是更閉橘纖重要的。<>
二、湯頭伍姿的作用比材料更大。
事實上湯頭的作用的確更大，而且相對於選擇食材來說，如果我們能夠調製更好的湯頭的話，我們就能夠使得我們的麵條變得真正美味，並且也能夠讓我們在吃麵條的過程中感受到幸福。無論如何，湯頭都能夠發揮更大的作用，而且也能夠極大的影響湯麵條的口感。<>
三、湯頭能夠掩蓋材料的不足。
我之所以這麼認為，也是因為在我的眼中，我一直都認為湯頭是更加重要的，而且湯頭的確能夠發揮更加大的作用，當我們不能夠選擇更加好的食材時，我們需要製作更好喝的湯頭，只有這樣我們製作出的麵條才更有價值，才更加吸引我們的注意力。<>
我堅定地認為一碗麵是否好吃取決於湯頭。
2樓：網友
我覺得二者都重要。湯頭是一碗麵的靈魂，這一茄帶口下去嚐到的味道好不好主要就在於湯頭的功夫到不到位，但是材料也很重巨集世要蔽納肢，在品嚐麵條的時候，材料的重要性就凸顯出來了，不好的材料會讓整碗麵的口感降低，沒有吃下去的慾望。
3樓：冰魄藍楓
我覺得是材料更重要。沒有材料**會有好湯呢，所以材料一定要準備充分。
4樓：霅霅愛朵拉
湯頭重要，因為一碗美味的湯可以掩蓋材料上的缺陷。
你覺得一碗好吃的面，湯頭重要還是材料重要？
5樓：渣十禍戲
我覺得一碗好吃的面，湯頭和材料同樣重要，但是如果沒有乙份美味的高湯，不管準備多麼豐富的食材，可能都不會有那個味道。
麵條是大家日常特別喜歡的食物，濃禪鏈鬱的高湯加上豐富的材料，讓人食指大動。麵條的種類有很多，炒麵，拌麵，湯麵，打滷麵，炸醬麵賀碧孫等等。我們在飯館當中經常吃到的，一般都是湯麵，比如聞名全國的蘭州拉麵。
有好吃的湯頭，就算裡面只有麵條，任何配菜都沒有，人們也能吃得津津有味。但如果只有配菜，沒有高湯做點綴的話，就彷彿麵條失去了靈魂一樣，讓人覺得索然無味。麵條的湯頭和材料的關係就相當於火鍋底料和火鍋食材的關係，火鍋湯決定著這一整鍋食材的味道，湯頭也奠定了一碗麵的基礎。
我們在家總是喜歡吃清湯麵，清澈的湯，再加上幾根香菜，就能讓人食指大動。但自己做總是無法做出飯館當中的那種味道，哪怕材料豐富也總是差點什麼，主要就是在湯。畢竟家庭當中不可能花費巨大的時間和精力，只為了熬製一碗麵的高湯。
「聽戲聽腔，吃麵吃湯」，在蘇式面中，湯永遠是排在第一位的，麵條其次，材料在最後。毫不誇張地說，湯頭決定了一碗麵的格局。麵條是整碗麵的骨架，材料只是讓這碗麵變得更加豐富。
一碗合格的高湯，要做到清而不油，湯中看不到雜質，表面再加上一層薄薄的熟豬油，既能增香又能保溫。麵條落入高湯之中，慧悶被層層高湯包裹，在口中充分的混合，簡直就是一種享受。
想做一碗好吃的面，湯頭重要還是材料重要？
6樓：醉煙看人間
我覺得兩個都比較重要，但是相對而言的話，可能還是湯頭更加重要。
平時的時候比較喜歡吃牛肉拉麵，但是在家裡面的話，感覺做不出那種味道。仔細想了一下，覺得還是調料沒有弄好，飯店裡的湯頭弄的比較好。我覺得一碗麵當中，反倒面不是最主要的，最重要的是那種配料。
因為面的味道基本上都差不多，配料配的好，味道可就差很多。湯比較鮮美，面吃起來會更加的有嚼勁。
以前讀書的時候，經常去一家砂鍋店吃麵。他們家的面非常的好吃，最重要的就是那個湯汁弄的比較好，弄的是雞汁湯。生意非常的火爆，基本都學生在吃，去吃麵的時候，經常要排隊。
尤其在冬天的時候，吃這樣的一碗麵，真的是味道非常贊。回想起來，每一家麵館，材料都是差不多，最主要的就是那個湯頭。看你有沒有用心去做，如果有用心去做，味道肯定不會差。
當然，我們在家裡面的時候，不可能去熬那種高湯，這樣的話，太花費時間了。但是，在面裡面可以加一點調料，這樣還是可以做到的。
當然材料也是比較主要的，如果面不新鮮，牛肉不新鮮，肯定會影響整一碗麵的質量。有些老闆為了節省成本，買的牛肉和麵都是那種次品，這樣的生意怎麼可能做的長久？材料是基礎，最基本的東西一定要做好。
兩者是相互影響，相輔相成的關係。要想一碗麵，變得比較的好吃，湯頭和材料都是比較的重要。在南方的話，基本上很少有人把面當做主食吃。
可能，會當早飯吃。麵食，比較容易消化，我覺得對於老年人和小孩子，還是非常適宜的。但是在煮的時候，一定要煮透。
7樓：王祿
是湯頭比較重要。如果湯做的非常好吃的話，可以讓面吃起來更加美味的，湯是非常重要的。
8樓：白珍全全全
湯頭更重要。因為決定一碗麵的口感最重要的因素就是湯頭，如果湯頭非常美味，面也就非常好吃。
怎麼煮一碗好吃的面？湯頭重要還是材料重要？
9樓：好的情感需要互相成全
主食當中，主要分為麵食和公尺飯，麵食就是北方人的最愛，尤其是湯麵，做起來很簡單，吃起來又美味，如果想要煮一碗慧尺塵好吃的面也並不是那麼容易的。認為湯頭是最重要的，只要湯做好了，哪怕是一碗簡簡單單的清水面也能夠吃出人間美味。今天就來給大家簡單介紹一下，黃磊老師在《嚮往的生活》這個節目當中給嘉賓們做的雪碧面。
麵條的準備雪碧面的材料顧名思義就是由雪碧以及麵條兩種材料搭配而成，別看材料簡單，但是精華就在於雪碧。首先燒一鍋熱水，然後將細麵條下入熱水當中，等到水煮沸了以後就可以把麵條撈出來，過一遍涼水。緊接著將麵條放入盤子當中備用，過涼水主要是為了防止麵條粘住，這樣吃起來會更加的有嚼勁一些。
配料的準備麵條準備好了以後，接下來就是靈魂配料了。拿乙個小碗，在碗中放入半勺前禪香油、少許雞精、半勺鹽、一勺芝麻碎，攪拌均勻，最後再倒上半瓶雪碧。可能有的小夥伴會感覺到雪碧是喝的飲料，而且口感比較甜，和麵條放在一起吃會不會感覺到膩。
但是這一點大家完全不必擔心，因為雪碧當中加了其他的配料，將這些調料淋在麵條上面，然後再次攪拌。
簡單的美食這樣子一碗簡簡單單的雪碧面就做好了，步驟是非常簡單的，非常適合夏天食用，既清爽，而且還不油膩，胃口好了一次可以吃三大碗。當時黃磊在《嚮往的生活》當中第一次做這個面就引來了不少網友們的模仿，後來大家發現這個面的確是很特別的。做飯並不是一件難事，只要大家肯用心去學就可以了，任何一困段個調料放多放少都是有講究的。
10樓：嘉玉玉寶貝
當然是湯重要。有了美味的湯，這個面就會更加的筋晌圓胡道可宴攔口。湯才是面裡的關鍵。而且湯美味的話也會讓面更加入味，讓人吃的腔仔也更有食慾。
11樓：行樂先生
兩個都非常的重要，一碗好吃的麵湯會給人帶來味覺的享梁並櫻受，材料也是非常重要的，可以補充營養，口感會變橡叢的非常的好，兩個是相輔相成的。蔽弊。
12樓：王志剛剛剛
湯頭並備更加的重要，有了湯頭才會有非常好吃的味道。想要煮一般非常好吃的面敬畢，我感覺最重要的就是湯頭絕稿毀有了好料就會有好味道。
13樓：樂樂在此呢
先將麵條準備好，之後做好麵條的湯吵殲頭，一定要保證麵條的筋瞎碰鎮道，也要保證湯料的鮮美，湯頭重要，這樣可磨粗以保證麵條的色香味。
14樓：家博寶貝啊
煮好一碗麵的靈魂就是湯料，個人感覺材料是最重要的，因為材料能夠讓這碗麵做得很美味。
15樓：行樂樂樂行
首先就是要準備好鹼水面，而鍵檔且也要準備好相應的料汁，比如說有醋，小公尺辣，味精，蔥花，香菜，沒拍還有就是蠔油，生抽，然後枯亮羨也包括辣椒油，湯頭比較重要。
16樓：沁香如蘭情感
我認為湯頭和材料同樣重要，湯頭的鮮美和材料的新鮮豐富蘆芹粗，搭配在一起，才能陪鎮做出一碗好吃的面，這樣的面營養均衡，讓首讓人食慾大增。
怎樣才能做好面的湯頭？
17樓：h一心做
食物對於人們來說是不可或缺的！因為人們每天都需要做相應的運動，例如走路，幹活之類的，我們的身體都需要消耗生命的能量，那麼這些能量的**是哪些呢？自然是我們日常生活中吃的食物了。
所以說食物對於我們人類來說真的是非常重要！
那麼有哪些食物是我們人類日常生活中比較常吃的呢？
其中稻公尺就是大多數人路程生活中必不可少的最基本的食物。但是仍然有另一種食物，也是人們日常生活中比較喜愛的，那就是麵食！很多時候，人們為了方便，都會選擇去吃麵食。
因為如果他坦侍們選擇吃公尺飯的話，那麼他們得做相應的菜品，做菜也是相當花費時間的，如果做的還是那種相對複雜的菜的話，至少要花上三到四敗信唯個小時不等。所以在這個步伐緊湊的時代，很多人在匆忙的時間裡，都會選擇去食用麵食。
我們大多時候都可以發現，其實很多面館，煮麵的方察培式都一樣，但是他們做出來的味道，卻有相映的差別。為什麼會出現這樣的結果呢？出現這樣的結果，奧妙自然自在面的湯頭裡了！
同一種食物做出來的味道不相同，說明他們都有著自己的配方。
那麼在我們的日常生活中，怎樣才能做出好吃的麵湯頭呢？接下來我們一起來看一看怎樣製作！
好吃的麵食都是用高湯搭配的！所謂的高湯，用到的食材肯定也是很多，接下來我們製作的高湯要用到的食材有，豬大骨，牛大骨，雞架，鴨架，豬皮，雞爪，大蔥，料酒，老薑，胡椒粉，鹽，雞精，<>
接下來，就是製作過程！
將肉類食材放入鍋中，再放入大蔥，老薑，料酒去腥，冷水下鍋煮，燒開後撇去浮沫，之後將肉類食材撈出洗淨，將豬大骨和牛大骨敲斷，再次放入冷水中，再次放入蔥姜，料酒，燒開後小火慢熬四個小時，熬到四個小時之後，再往鍋里加入鹽，雞精，胡椒粉，美味的高湯就製作完成了！如果你想吃麵，或者是開乙個小麵館，可以試試去製作這樣的高湯哦！絕對有意外的收穫呢！
18樓：結婚發的
一定要放入各種各樣的調味品，也要準備好原材料，要注意熬煮的時間，也要用蔥薑蒜熗鍋。
19樓：花花就是我
那麼就應該要用豬骨或者用雞肉燉湯，而且熬製的時間也比較長。
怎樣就可以把清湯麵的湯頭做好，讓這碗麵更加香醇？
20樓：正常壓力是動力
引言：許多人在日常生活中都有吃麵條的習慣，麵條是中華民族的一種傳統美食，很多北方地區的人都非常喜歡吃麵條，麵條的做法多種多樣，清湯悄虧判麵條就是一種非常不錯的吃麵條方式，其實清湯麵是一種非常常見的美食，做法也很簡單，許多家庭在日常生活中都會吃的清湯麵，雖說清湯麵條的味道清淡，但是卻也很美味，其實清湯麵的精髓就在於清湯麵的湯頭，那麼究竟如何把清湯麵的湯頭做好呢？接下來我就為大家細細解答一下。
其實清湯麵的美味之處就在於它的湯頭，只要湯頭做的足夠鮮香醇厚，那麼這一碗清湯麵，基本上就可以算是非常成功的一道美食了，所以在製作清湯麵的時候，一定空團要多多關注清湯麵的湯頭，千萬不要把清湯麵的湯不當一回事，一定要認真製作美味的燙頭，只有這樣才能夠讓清湯麵更加好吃，更加美味，在選擇佐料的時候，不要選擇那些味道過於濃郁的，只需要簡單的鹽巴和味精就可以了。
很多人在日常生活中都有喝湯的習慣，一碗熱氣騰騰的肉湯不僅能夠讓身體暖和起來，還能夠提供身體所需要的營養物質，更加重要的是一碗香醇的燙頭，能夠為人們很好的解饞，其實在製作高湯的時候，一定要放一些啟改肉類，比如說雞肉和豬肉就非常適合燉湯，在製作清湯麵燙頭的時候也可以燉一些肉類。
不僅是肉類適合燉湯，其實各種各樣的蘑菇和菌類也非常適合燉湯。選擇一些新鮮的蘑菇或木耳，在適當的放一些佐料，就能夠做出一碗味道十分鮮美的菌湯了，再下入麵條，就成了一碗味道鮮美的清湯麵。
怎樣做一碗好吃的麵條，怎樣做出一碗好吃的面？
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！這樣做出來的特色麵條更香！麵條還能這樣吃教程稍後更新.麵條這樣做，簡單又好吃 這樣做的麵條我能吃一鍋 剁點大蒜生薑米，裝入碗中調一個汁，裡面加點白芝麻和辣椒麵，澆上熱油，麵條燙熟後，放到調好的料汁裡拌勻即可。很高興為你解答看到樓上說的做面的方法很不錯我相信...
一碗手擀麵怎麼做好吃
一碗手擀麵是如何做出來的，方子如下 1 將水加入麵粉和麵，為了面更加筋道加一隻雞蛋和少許鹽 2 用筷子將以上攪成絮狀 3 揉成麵糰 4 加蓋醒麵糰半小時以上 5 擀麵團 6 擀麵過程中要不斷加麵粉以防面片粘到一起 7 切面 8 面煮好了以後加滷。北方人重面，南方人重滷。一碗手擀麵可以只加一勺豬油或者...
如何才能調出一碗好吃的芝麻醬，怎樣調出一碗好吃的芝麻醬
準備好黑芝麻和白芝麻共150g，再準備兩茶匙的橄欖油。將黑芝麻和白芝麻倒入盆中，再倒一點清水，把漂浮起來的芝麻去掉，瀝乾水之後晾乾。將芝麻在平底鍋中翻炒五分鐘，再晾半個小時。這時候可以將芝麻放入攪拌機中攪拌，然後將橄欖油也倒進去繼續攪拌。等到物碎末時，便做好了。首先挖兩勺芝麻醬，然後攪拌一下，因為芝...