1樓：午夜詩貓
淮北名菜魚咬羊。
淮北地區食羊成俗，尤喜食夏季之『伏羊』。傳說乙隻羊過橋，不慎落水而溺，眾魚圍食，恰漁人捉之，魚腹中有碎肉，乃剛吃的羊肉，連魚烹之，味特美，於是紅燒羊肉加燒魚，流傳開來，名為魚咬羊。1973年，安徽廚師對做法稍加改進，選用淮河鱖魚從口中卷出內臟，將燒至六七成熟的羊肉填入腹中，味更醇厚。
主料：鱖魚一條（約重750克），羊肉250克。調料：
小蔥段10克、姜克、醬油75克、香料5克、辣椒10克、白糖10克、精鹽5克、紹酒25克、八角兩個、熟豬油100克。製法：1、將鱖魚去鱗，用竹筷從嘴中插入腹中卷出內臟，洗淨。
羊肉切成3釐公尺逗陵雀，放入開水裡燙一下，撈出瀝乾水。2、炒鍋上火，放油燒熱，放羊肉煸炒，放水、醬油、紹酒、蔥、姜、八角、白糖、精鹽，燒至八成山早爛時，揀去蔥、姜、八角，將羊肉裝入魚的腹內。3、炒鍋放在旺火之上，油燒至六成熱後，放入鱖魚（魚身兩面抹一點醬油），煎成兩面黃時取出，放入砂鍋裡，待湯濃魚酥肉爛時，揀去蔥段，薑片、八角，撒上香菜即成。
此菜混合烹調，由於小火久燒，湯汁粘稠，魚酥肉爛，不腥不臊，味更醇厚，加之辣椒、香菜，有淮北獨特風味。
呵呵~~應該會很鮮美吧 我常想用胖魚頭做涮羊肉鍋的低料呢，樓主可以試試哦~~
恩 還有個菜《魚羊燉時蔬》:
主料：魚頭150克、羊肉餡150克。
輔料：油菜心、白蘿蔔、粉絲。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、香菜葉、食用油、蔥絲、薑絲。
烹製方法：1、將魚頭焯水備用，羊肉餡加鹽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉攪拌均勻備用；
2、將油菜心、白蘿蔔、香菜分別洗淨切好備用；
3、坐鍋點火倒少許油，放蔥薑絲煸炒一下，放入魚頭烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白蘿蔔，擠入丸子，中火煮片刻後加鹽、雞精、胡椒粉、調味，放入油菜心和粉絲煮熟撒上香菜即可出鍋。
特汪耐點：湯汁乳白、鮮香可口。
2樓：網友
中國有句老話———民以食為天。對於吃，國人向來給予了最充分的重視，並早已從果腹的層面上公升到了握運飲食文化、追求美食享受的高度。對於吃什麼，怎麼吃，南北東西，城市鄉村，國人向來也自遊局有主張，各有講究。
而耿介豪爽的重慶人早因地理氣候、文神皮讓化積澱的共同作用，醞釀出了自己獨特的飲食特色：紅油翻滾的麻辣火鍋、麻辣重味的川東小面……總之，「口味厚重」已是幾乎所有重慶人無意識的群體偏愛。但在營養學專家看來，對口福之娛的高度追求並不能掩蓋國人在飲食問題上較為嚴重的健康缺陷和營養缺陷。
為此，我國將首次為居民營養健康立法。目前，我國首部「營養條例」的初稿已經完成，將於5月份交衛生部和國家有關部委作進一步討論，一經通過即頒佈實施。
3樓：蘅九菇
老祖宗生活的地域沒有現在廣闊，交通也不如現在發達。所有在有限的地域找到2種最鮮美的食品：羊肉和魚肉。
古時候是把絕殲旅魚放在羊肚子裡面燒烤成菜並凳的。
按現在的情況，羊一般是不吃飼料的，只吃草改做，可以算是綠色食品，魚就難說了。
羊肉是世界上最鮮美的肉，怎麼做都好吃
4樓：匿名使用者
羊肉是我們主要食用肉類之一，羊肉比較細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，所以也是冬季進補佳品。羊肉的做法也有很多種，本文由於篇幅的限制選擇了三種最經典的羊肉的做法，即清燉羊肉、孜然羊肉和蔥爆羊肉的做法，步驟很詳細哦。
清模笑數燉羊肉的做法。
材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗等。
做法：1、首先，把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到公升粗水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來！
2、把瀝乾的羊肉放在乾鍋裡烤，哠到出油，然後在撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋旦首裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉。
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裡燜香！
7、要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。
8、在另外乙個鍋裡，竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。9、在煲裡燉大概乙個半個小時就可以了。
魚和雞肉是發物嗎，魚肉是不是發物
魚和雞肉都不是發物，可以放心吃！只是熬煮的時候注意別加發物的配菜或配料。鯉魚是，開叫的公雞是發物 鯽魚及母雞 子雞 未開叫的公雞 不是發物。魚肉屬於發物，雞肉具有補精填髓，補虛損的功效，如果人的身體比較虛弱，是可以喝雞湯或者吃雞肉進行補充，發物一般指的是牛肉，羊肉，魚肉，以及海產品等。雞肉是不屬於發...
雞肉和魚肉是不是發物嗎，會影響傷口嗎
應該不會的，花生就會 鯽魚和鯉魚不能吃，吃黑魚最好 說不能吃發物，請問母雞是發物嗎 不是判定一個食物是不是發物，首先要看食物的性味，是否容易誘發疾病或症狀。在患病過程中，加重病情的，都可以稱之為發物。例如感冒中的人並不建議吃雞肉 雞蛋等食物，對感冒的人來說，雞肉 雞蛋就是發物。不過，這並不意味著雞肉...
魚肉和羊肉一起燒，做出來的菜真的會很美味嗎？
會的，並且有很多地區都喜歡用魚肉和羊肉一起燒菜吃，口感是非常好吃的，而且很有營養。是的，我們將魚肉和羊肉在一起燉的話，絕對別有一番滋味，既有魚肉的鮮味，又有羊肉的香味，所以味道超級美味。真的。因為魚肉和羊肉有各自的味道。將他們放在一起做出來的菜各有各的味道。非常的美味。魚肉和羊肉在一起煮，味道會更鮮...