粽子的發展機遇
1樓：於是忘了季節
<>辣條粽子。主料main
糯公尺500克 綠豆250克 五花肉250克 辣條1包4人份。
輔料others
食鹽適量 五香粉適量 食用油適量 粽子葉適量 棉繩/草繩適量。
每年的粽子節，都有一輪甜鹹黨的口水戰，今年辣條界的king衛龍卻橫空殺出一款辣條粽子。雖然這款粽子裡面真不是放了辣條，這個創意卻激起了食堂君牆裂的好奇心，就試著把衛龍辣條放粽子裡面了，味道還hin不錯呢！
吃膩了鹹肉粽，不如包個有彩（la）蛋（tiao）的粽子，吃到的人也一定會覺得很驚喜！
辣條粽子的做法。
步驟step
糯公尺、綠豆浸泡6小時，洗淨攪拌均勻，加入鹽和勻；五花肉切大塊，用料酒、生抽、五香粉、鹽、油、老抽醃製入味。
步驟step
取出粽葉，捲起。
步驟step
加入糯公尺。步驟step
加入辣條片、五花肉。
步驟step
兩邊對摺。步驟step
再將前方的葉子壓住兩邊。
步驟step
用草繩捆住。
步驟step
放入電飯煲煮制2小時即可。
辣條粽子的成品圖。
<>辣條粽子的烹飪技巧。
技巧tips
扒開辣條粽子，再配上一點辣椒粉會更加好吃呢！
粽子的歷史發展
2樓：澄秀逸
粽子傳說是為祭投江的屈原而誕生的，早在春秋時期，用菰葉包黍公尺成牛角狀稱「角黍」；用竹筒裝公尺密封烤熟稱「筒粽」。
東漢末年，以草木灰水浸泡黍公尺，因水中含鹼，用菰葉包黍公尺成四角形，煮熟，被稱為廣東鹼水粽。同時期出現少量裹餡粽子最受歡迎的莫過於豬肉粽。
晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯公尺外，還新增中藥益智仁，煮熟的粽子稱「益智粽」。 公尺中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
宋朝時，已有「蜜餞粽」，即果品入粽。詩人蘇東坡有「時於粽裡見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。
元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
明代：出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。
清代：出現「火腿粽子」。
一直到今天，每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯公尺、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
3樓：匿名使用者
廣東粽子的發展史。
粽子是最早出現的端午時食，應屬西漢的「梟羹」。《史記》「武帝本紀」注引如淳言：「漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。
以惡鳥，故食之」。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現。
一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。
北方的粽子，多是簡單白公尺，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。
江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的乙個重大差異是，江南粽子的糯公尺原料，多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽。
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