1樓：匿名使用者
餿到底是怎麼回事呢？是食物自身的反應還是有細菌的作用呢？
餿確實是細菌在食物中繁殖，並釋放出代謝產物造成的。
如果是細菌之類作用，那麼為什麼把菜蓋好了反而容易更容易餿呢，蓋好了應該比不蓋要不容易受細菌侵襲啊。
罐頭就是在高溫殺菌後密閉儲存的，這樣在常溫下也不會變餿。但是你只是用碗之類的蓋住，一是蓋得不嚴實，二是之前已經有很多細菌在裡面了，裡面的溼度因而變得更大，更適宜細菌繁殖。如果象泡菜一樣，先用開水過一下殺菌，再用專用的罈子密封，這樣，就適合一些特定的酵母菌發酵，反而抑制了一般細菌的生長．
為譽沒歲什麼放冰箱裡就不容易餿呢？
很明顯，冰箱裡的溫度比較低，像在冬天，菜就不容易餿．
很多菜放在冰箱裡，「餿」會不會傳染呢？
會的，所以要經常清理冰察梁箱，把一些放得太久的東西清理出去．
有點餿了的菜，要是不捨得扔掉，可以煮煮繼續吃嗎？
不可以，雖然菜的形狀還在，但是有很多營養物質都已經被細菌」吃」過了，還放出了代謝產物，很多代謝產物還是有毒的，對人身體不利．
如果是黴的可以把有黴斑的部分扔掉，剩餘的回鍋一下再吃嗎？
這是最要不得的，如果東西發黴了，你都能看見了，那就說明黴菌都已經在食物裡繁殖了好幾代了，整個都是它的據點了，你把看得見的（如同黴菌的慶睜城市部分）扔掉，那還是有很多看不見的地方都已經有黴菌正在繁殖中（如同星星之火正在潦原呢！），吃發黴的東西，對人的肝臟有很壞的影響，請一定要保護好自己的身體哦！
2樓：匿名使用者
夏天高溫會使菜裡的營養和其它成份產生變化 也就是變質 所以會餿。
3樓：匿名使用者
看你這麼笨，估計放冰箱也會餿掉。
夏天中午的菜放到晚上會壞嗎
4樓：仉憐蕾
夏天如果溫度過高，中午的菜放到晚上會壞。
夏天，天氣炎熱又潮溼，非常有利於細菌的繁殖和生長，一般中午煮的東西，放在餐桌上，到了下午的時候就發酸發臭，所以說如果食物吃不完，要放入冰箱中儲存，這樣可以延長變質時間。
剩菜被吃過之裂配後，都會留碰喚下肆吵指許多細菌，在溫度下降之後，細菌會快速繁殖，所以在炎熱的夏天，中午吃不完的剩菜，也不要就這樣放著到晚上，最好能夠放冰箱裡。
夏天菜不放冰箱能放多久
5樓：後迎天
若是夏天，30度以上的天氣，室溫儲存不可超過一天。若是在冬天，10度以下的天氣，放室溫的菜能儲存3天左右。隔夜菜因受到食用時的汙染，存一段時間後菜中微生物含量較高，即會存在衛生問題，食用不當會影響健康。
而天氣過熱也會導致食物變質。
冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。家用電冰箱的容積通常為20-500公升。
1910年世界上第一臺壓縮式製冷的家用電冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都公司開發了家用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研製出全封閉式冰箱。
1930年採用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研製成功新型製冷劑氟利昂年代後半期開始生產家用熱電冰箱，中國從50年代開始生產電冰箱。
冰箱冷藏室放不住蔬菜，會凍壞，這是為什麼？
6樓：立港娜娜
一、冷藏室溫度調的太低，應把冷藏室的溫度設定在4-8度之間為佳。如果溫控器是機械式的，應根據季節溫度高低合理調整檔位，夏季應把檔位調在1-2檔，春秋季應調在3檔，冬季應調在4-5檔間，保持冷凍室的溫度在零下18度左右，冷藏室的溫度在0-10度之間，最好在4-8度之間。
二、門封條密封不嚴或頻繁開門或開門時間太長，導致冷藏室內的冷氣流失嚴重。如果密封條出現密封不嚴的情況，應及時修復或更換新門封條，平時應儘量減少開門次數或時間。
三、溫控器自身有故障，導致壓縮機長時間工作不停機。
7樓：左手半夏
對直冷式電冰。
bai箱來說：當冰箱處在du工作狀態，冷藏zhi室後背會dao出現結冰現象，主要專。
在冷藏室內膽的後背有蒸發屬器，冷藏室的溫度主要依靠該蒸發器來達到設定溫度。當冰箱壓縮機停止工作溫度會回公升此時冷藏室後背的冰會化掉，變成水珠，水珠順後背淌到出水孔，再到蒸發皿蒸發。
由於開門的次數、環境溫度和溼度的提高、食物的水分、溫度控制不準、設定模式不對（低溫補償器開在「冬季」）等都會出現冷藏室後背的冰和水來不及融化和流完，在冰箱再次工作時出現結冰現象。
8樓：uvw手作
冰箱保鮮室結冰？試試這個方法輕鬆搞定，省時又省力，趕緊來學學。
9樓：fly成功的秘密
冰箱冷藏室凍壞蔬菜和水果的主要原因應該是：溫控器壞了。
冰箱到了你設定的溫度比如 冷藏室 5度 就會停機。 現在溫控器壞了溫度到5度以下冰箱還在工作，最好的辦法請專業人士來修， 時間長了會燒壞壓縮機。
菜夏天真空狀態不放冰箱會壞嗎
10樓：
不管是蔬菜或是肉吵空類和海產品，即使你抽真空了也必須放冰箱儲存。不然一樣會變質。蔬菜放冰箱冷藏就可以了，肉類和海鮮類必須放冷凍儲存。
蔬菜在貯藏中仍然是有生命的機體。它需要抵抗不良環境和致病微生物的侵害，保持品質，減少損耗，延長貯藏期。因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常碼老生命過程，儘量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達到保鮮的目的。
為此，有必要針對蔬菜採後的生理變化採用相應的保鮮技術，促進我國蔬菜產業的健康發公升模瞎展。
夏天的菜不放在冰箱能儲存多久
11樓：皮蛋瘦肉周
夏天氣候悶熱，由於氣溫的公升高，飯菜很容易餿掉，在沒有冰箱的情況下，可以存放一天左右，可以嘗試以下方法防止食物變餿：
放姜法，煮飯時取一小塊生薑放進鍋內，煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生薑性微溫、味辛，與飯同煮，可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時放數片生薑，亦可防菜變餿；鹽水法，取乙個大的容器，放一些食鹽，與水溶比成濃度較重的稀釋液，放在容器裡，將吃剩下的飯菜裝在餐具裡，放入有稀釋液的容器裡銷銷，上面蓋好，使飯菜可儲存幾天不會變餿；通風法，將飯鍋或飯菜放在有水的盆子裡，蓋上紗罩，隱蔽放陰涼處通風，也可使飯菜保持次日不變質。
4、「生物」法：用生莧菜或新荷葉，洗淨覆蓋在飯菜上，也可使飯菜不變餿；加醋法，煮飯時，按千克公尺加3毫公升醋的比例，在公尺中加醋，可使煮熟的公尺飯保持新鮮。如果是用冰箱儲存剩菜的話，最好在烹調虧攜遊完成後馬上撥出來，放入乾淨的保鮮盒中，待溫度不燙後將剩菜放入冰箱儲存。
如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透後再吃，要注意寧剩葷菜，不剩蔬菜。
冬天菜不放冰箱一晚上會壞嗎
12樓：長青數碼
根據情況而定。氣溫高不放冰箱隔夜會壞掉，氣溫不高不放冰箱隔夜不會壞掉。隔夜菜是放置一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟森絕燃後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除。
根據情況而定。氣溫高不放冰箱隔夜會壞掉，氣溫不高不放冰箱隔夜不會壞掉。隔夜菜是放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬巨集核菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用此虛下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除。
冰箱為什麼會臭，冰箱為什麼會很臭
主要可能是因為以下三點 1 冰箱內已經變質的熟食。這樣的事情發生在很多人的身上，我們吃完飯之後就把吃剩的食物放到冰箱裡面，過了一段時間，都沒有拿出來，知道有一天，意外地發現，那個食物已經被拋棄在冰箱裡面很久很久了，並且放出難聞的味道，這時候才知道，冰箱的其中一股異味就來自於這些被遺棄在冰箱的熟食了。...
夏天為什麼會這麼熱，夏天為什麼這麼熱？
太陽照灑地球問題 令地球表面光照.所以就熱 在夏天，太陽的高度角大，太陽光幾乎是直射大地，太陽能到達地球的能量密度很大，地球從太陽那裡獲 所以大家都要注意消暑 不做大量運動.開窗通風.少穿衣服.用鹽水洗臉.溼毛巾擦臉.應該不熱了.該怎麼過就怎麼過，以前的夏天不是就這樣過過來了嗎。冬天為什麼冷，夏天為...
我家冰箱是不是壞了為什麼放在冰箱上層的菜都凍上了嘎嘎硬不是保鮮的嘛怎麼成冷凍了都給
保鮮室的bai溫度太低導致 我家的 du冰箱就是這樣zhi 溫度稍稍調高就好了 dao夏季選1 3檔，冬版季選擇權5 7檔，檔位上的數字越小，代表溫度越高，0代表關閉冷藏室。冷藏室中，下層溫度比上層溫度高，冰箱內部後背的溫度比靠近門那裡的溫度高。保鮮室覆成冷凍室，說明溫制度設定的太bai低，或者是溫...