1樓：匿名使用者
藥理學研究表明，黑木耳中型猛的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此最好是洗乾淨後用燒開的公尺湯浸泡，這樣會使木耳肥大、鬆軟、肉質細膩、滑嫩爽口、適口性強。尤其是黑木耳味道鮮美，營養再豐富，人們稱之為「素中之葷」。，而且黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用，故黑卜大橋木耳熟吃效果好。
黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用，而未經燉、煮的黑木耳較難消化。
需要提醒的是，黑木耳雖然對防治心腦血管等疾病有一定的輔助作用，但患有上述疾仿臘病的患者，在病情未穩定時還應以藥物**為主，輔以黑木耳食療。對於輕症或亞健康者方可以黑木耳食療為主。黑木耳有一定的滑腸作用，脾虛消化不良或大便稀者忌食，對黑木耳過敏者也應慎食。
參考天涯論壇。
2樓：網友
可以，黑木耳可以用醋調一下，白木耳就是銀耳吧，拌冷盤不是常用嗎。
3樓：戢一落
不能內含細菌很多。
新鮮白木耳怎麼吃 白木耳可以生吃嗎
4樓：一見鍾秦
5不可以生吃。
白木耳屬於真菌類植物，雖然不含有鏈芹春毒物質，但也不首凳宜生吃，因為新鮮的白木耳中「卟啉」，這種物質被食用後會棚耐使人產生日光性皮炎，容易引起**紅腫、瘙癢等症狀，還可能產生皮疹、水泡等。
木耳可以生吃嗎 生吃木耳好不好
5樓：馮蜜柚子茶
1幹木耳可以生吃，但是鮮木耳不能生吃。
幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木而可安全食用。
2木耳雖說可以生吃，然而黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟才好，不要泡水發起後就直接食用。這樣它的營養成分才會被充分吸收。再說，經常吃生的東西，對的腸胃、身體都不是很好。
31、先將木耳用溫水泡發，洗淨之後，再將其根蒂去掉，並將其撕成小塊備用；
2、將準備好的香菜、朝天椒洗淨切絲備用；
3、將備用的木耳在開水中燙一下；
4、將所備用的香菜、朝天椒、木耳放到乙個大容器當中，再放入生抽、醋等調味品進行充分攪拌即可食用。
木耳能生吃嗎，黑木耳能生吃嗎？
黑木耳能生吃，因為它是菌類食物，但是這樣吃並不是很好。附資料見下 黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳 又似蛾蝶玉立，又名木蛾 因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞 木機 古南楚人謂雞為機 重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛...
枸杞，黑木耳，山楂，白木耳能一起吃嗎
您好，枸杞，黑木耳 木耳 山楂，白木耳 銀耳 能一起吃，食物沒有相剋。不能和黑木耳 木耳 一起吃食物黑木耳 木耳 白蘿蔔 引發皮炎 黑木耳 木耳 青蘿蔔 引發皮炎 黑木耳 木耳 麥冬 引發胸悶 黑木耳 木耳 海螺 腹脹 黑木耳 木耳 田螺 一起吃會中毒，可以用蓮房 不能和山楂一起吃食物山楂 海蔘 不...
黑木耳泡隔夜可以嗎，黑木耳可以隔夜吃嗎 能過夜泡發嗎
不可以的 只要剛剛泡軟就好了 泡久了不好吃的 可以，這樣最好，其實可以9點開始泡 最好是現泡現吃，用溫水泡比較好的。黑木耳發泡時間長，嚼起來不脆，缺少口感。一般發木耳有半小時足夠，而且要用冷水發泡。能吃拉 但口感很差 特面 隔夜泡的木耳有毒，不能再食用。久泡的木耳不能吃，是因為裡面含有的亞硝酸鹽。可...