1樓：mister森少
臘月二十七，年味越來越足。午後的天空飄起了零星小雪敏世讓，閒來無事，我懶懶地靠在拉麵館的窗前，看雪花曼舞。
這時，乙個男孩攙著一位鄉下老人走了進來。老人是個盲人：一張密佈著重重皺紋的黝黑的臉上，一雙灰白無神的眼睛茫然地直視著前方。
他身邊的男孩小心地攙扶著他。那男孩看上去才二十來歲，衣著樸素寒酸，身上卻帶著沉靜的書卷氣，應該是個正求學的學生。兩人抖落身上的雪花，在臨近暖氣的那張餐檯旁坐下。
男青年先為老人摘下頭上的舊氈帽，又幫著脫下那件褪了色又極不合體的棉大衣，然後徑直走向我，大聲喊道：「來兩碗牛肉麵，要大碗的。」我正準備吩橋局咐廚房夥計，忽然發現他急切地朝我擺手。
我詫異地看他，他歉意地笑了笑，然後指著牆上的價目表，用手示意我——返拿只要一。
碗牛肉麵，另一碗是蔥油麵。我先是怔了怔，接著恍然大悟。我會意地衝他笑了，對他點點頭，開出了票。他臉上寫滿了感激。哦還有個**我覺得聽感動的你也可以看看包括這個。
一碗蘭州牛肉麵，包含了哪些特點？
2樓：愛旅行的小海
蘭州牛肉拉麵的特點是牛肉柔軟，白蘿蔔，紅辣椒油，綠香菜，麵條柔韌，爽口，湯汁濃郁，口感和諧，香味濃郁，開胃等。蘭州牛肉拉麵有五個特點。"一清、二白、三紅、四綠、五黃"。
即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白純正；辣椒油鮮紅浮動；芫荽、蒜苗鮮綠；蘭州牛肉麵包括青海等西北地區人民製作的蘭州麵條，現在全國有5萬多個網點。
近一年來，餐飲業融資訊息不斷，蘭州牛肉麵的機會也隨之而來。蘭州清湯牛肉麵，磨運最初是作為中國西北地區高階客人的風味食品。因為好吃又經濟，不僅在蘭州，而且在中國各猜瞎省和世界許多國家和地區，蘭州牛肉麵館隨處可見。
一清 "指的是清澈的牛肉湯，如何做到清湯，熱量和溫度的控制是必不可少的。就是湯量豐富，選在骨髓裡的牛骨，選用其他骨頭，如肋骨等，會降低湯的質量，牛骨和其他肉類的湯都需要浸泡時間，必須用不鏽鋼桶盛湯。
將骨湯大火熬至浮沫，加入佐料小火熬至尚發白，最後將湯放入新桶，撇去油脂。需要特別注意的是：為方便顧客食用，湯鍋的溫度必須保持在80℃至85℃，切不可沸騰，否則湯的顏色會變紅、變黑，湯汁變鹹、變稠。
不僅使麵條有特殊的風味，而且拉出來的麵條滑黃、勁道。近年來，它已被特殊的調和劑所取代。攪拌技術仍然是關鍵。
以上就是針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家瞎兆梁也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
牛肉麵的種類，聽人說好像有十幾種
3樓：一輪之心月獨明
光是從面上分，牛肉拉麵 牛肉拌麵 牛肉澆面 牛肉粗麵 牛肉細面 牛肉寬面 牛肉窄面 牛肉刀削麵 牛肉雞蛋麵 牛肉鹼面 牛肉涼麵 ……
還有 紅燒牛肉麵 土豆牛肉麵 蔥香牛肉麵 洋蔥牛肉麵 ……配料不同叫法何止是十幾種？千千萬萬……
4樓：樂廚先生
大寬 寬面 韭葉 細的 二細 三細 毛細 二柱子 蕎麥楞 三楞。
5樓：愛你
小白兔你什麼東西 什麼叫毛細吃不到 你是什麼資深蘭州人 丟人不。
6樓：一品煮男
是口味的種類還是麵條的種類呢？
《一碗牛肉麵》的主要內容是
7樓：網友
《一碗牛肉麵》的主要內容是：
一天乙個小男孩扶著一位盲人，來到飯店，點了牛肉麵、蔥油麵。這位老人在碗裡翻來翻去，好不容易夾住了一塊牛肉放在男孩的碗裡，那個男孩悄悄地把牛肉又放在父親的碗裡，這一系列的舉動讓飯店老闆看見了，很感動，就贈送了他們一盤幹切牛肉。
講述了父子互相謙讓一碗牛肉麵，體現出了父親疼愛孩子，孩子關愛父親的父子之情。
8樓：卓擾龍南
一對貧窮的父子來到飯店吃牛肉麵。父親是盲人，但是兒子很孝順。兒子的孝順感動了店主店主以開業典禮送牛肉的名義，把一盤牛肉送給了那對父子，那對父子吃完麵以後店主發現碗底下有六張擺放著整整齊齊的一元。
頓時，所有人都說不出話了。如果有滿意，就點個贊！！！
9樓：網友
一對父子生活貧窮，但兒子然很孝順，孝心感動了店主。店主以開業年慶為由贈送牛肉。男孩不便拒絕，心中早有盤算，按價留錢，領情而不欠賬，從孝心上公升到骨氣人品。
不知道是否滿意。
牛肉麵的特點
10樓：
摘要。你好，我將會幫您解決您的問題，正在整理答案，您可以稍等一下牛肉麵的特點。
你好，我將會幫您解決您的問題，正在整理答案，您可以稍等一下你好，牛肉麵有一清、二白、三紅、四綠、五黃五大特點。即牛肉湯色清氣香，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，香菜、蒜苗新鮮翠綠，麵條則柔滑透黃。牛肉麵，是甘肅省蘭州市的一道傳統美食，且色香味美，譽滿全國。
關於「牛肉麵」的詞語和句子有哪些？
11樓：多多文哲
1.牛肉麵講究「一清二白三紅四綠」，「一清」是湯很清，「二白」是面白和蘿蔔白，「三紅」是紅色的辣子，「四綠」是綠油油的蒜苗。牛肉麵上點綴著蒜苗和辣子，讓你垂涎三尺，食慾大開。
2. 牛肉麵的種類也很多，分為寬窄和粗細，有一根線那麼細的毛細，有眼鏡框那麼粗的二細，韭菜葉那麼寬的韭葉，還有一根皮帶那麼寬的大寬。
3. 我和媽媽去一間桂林公尺粉小店吃紅燒牛肉麵。兩碗大碗的麵條上桌後，我和媽媽就大口大口地吃起來。
4. 吃下肚去，牛肉、青菜、白麵和湯料在胃裡翻滾，熱乎乎的且又暖暖的，有著奇異的溫馨，讓人沉醉在這芳香四溢的牛肉麵中。
5. 張開嘴，深深吸氣，就能聞到湯汁的鹹香，麵條的芳香，牛肉的鮮香，菜葉的清香。
6. 捧來一碗牛肉麵。碗裡赤紅色的湯汁上浮著淡黃色的麵條，旁邊點綴著幾大塊紅褐色牛肉和青翠欲滴的菜葉，紅裡帶綠，視覺效果讓人震撼。
7. 家鄉牛肉麵濃郁的麻、辣、香的風味總能使我食慾大增、回味無窮。
8.我們的早餐竟然是牛肉麵，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉麵……牛肉麵真是好好吃啊！
9.一碗熱氣騰騰的牛肉麵上桌，我被籠罩在繞縈的熱氣中。這熱氣，有著誘人的香味，夾雜著牛肉、青菜、白麵和湯料的清香。
10. 端上桌來時，翻滾的熱氣撲鼻而來，聞一聞沒有想象中的清香，甚至還會被濃烈的香料味嗆到，一向喜歡清淡口味的我甚至感覺有些窒息。
11. 只見大大的碗裡彷彿堆起了一座小山，有紅有綠，紅的是辣椒，綠的是香菜，還有滿滿的麵條和褐色的牛肉湯。
12. 張開嘴，深深吸氣，就能聞到湯汁的鹹香，麵條的芳香，牛肉的鮮香，菜葉的清香。
13.捧來一碗牛肉麵。碗裡赤紅色的湯汁上浮著淡黃色的麵條，旁邊點綴著幾大塊紅褐色牛肉和青翠欲滴的菜葉，紅裡帶綠，視覺效果讓人震撼。
14.吃了十幾年的牛肉麵，已經深深愛上了它的味道。
15.在蘭州，牛肉麵是每個外來遊客一定會去品嚐的。
用英語說先生,我想點一碗牛肉麵，我想要一碗牛肉麵 （兩種）翻譯
sir,i want to ordwe a bowl of beef noodles.我想要一碗牛肉麵 兩種 翻譯 i want a bowl of beef noodles 私 牛肉麵 欲 我想要一大碗牛肉麵 用英語翻譯 5 i want a big bowl of beef noodles想要某...
陳小春開飯館，一碗牛肉麵賣42元，網友 賣太便宜了。你怎麼看？
娛樂圈很多明星除了拍戲，還會投資其他業務，比如開茶葉店 餐廳 火鍋店等等。但實際上做到這一點並沒有那麼容易，食品行業的競爭還是挺大的。明星來這些店，很貴，甚至有的是 天價 我們這些普通人根本買不起，沒人進店花錢也很容易倒閉！明星沒錢做餐飲也不是很複雜，所以趙忠祥 尤蘭達 黃磊 墨菲 陳赫都開了餐廳，...
「一面門,旁邊有一碗麵」猜一成語是什麼
一面門,旁邊有一碗麵 猜一成語是 方便之門注音 n bi n zh m n 釋義 原是佛教指引人入教的門徑，後指給人方便的門路。出處 出自 廣州寶莊嚴寺舍利塔碑 造句 1 一切頑固沉重的憂鬱和焦慮，足以給各種疾病大開方便之門。2 有些領導利用職權大開方便之門，假公濟私，讓國家蒙受巨大的損失。3 父親...