1樓：沐音斛雪瑤
你好，苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味旅帆。鹽漬：滲猜將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後拆喊雹換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
2樓：堂菲素小春
買木瓜時要買有點帶黃色的。
要用熟的木瓜，不要用還未熟透的。
不然有苦苦，還澀澀的味道。把籽要挖挖乾淨。有兩種燉法一爛扒種是將木瓜裡的籽去掉，嫌皮然後把牛奶倒在木瓜裡，感覺有點像把木瓜當作盛器；第飢者昌二種是把木瓜切小塊，然後和牛奶放在碗裡燉。
一般第一種燉出來的比較好，還有糖應該後放。
或者建議加點蜂蜜！
3樓：戢文貫施
木瓜不僅僅是將皮、籽去掉，還要將貼近籽的那一層全部仔遲去掉，用溫水洗一下，這賀缺樣可以減輕一禪戚辯部分苦味。
另外燉時不僅加牛奶還要加點蜂蜜（最好是純椴蜜）效果會更好些！
祝好胃口！
木瓜有苦味怎麼辦
4樓：特特拉姆咯哦
木瓜有苦味不能吃了。
原因如下：在生長過程中，受到高溫、乾旱、汙染、過量農藥，或者瓜藤受傷等因素的影響，瓠子會通過自我防衛機制產生苦味物質——鹼糖甙毒素。
含這種物質的瓠子入口後有明顯的苦味，會因微生物侵染導致瓜中含有微生物的「代謝產物」，部分代謝產物也會有苦味。這意味著食物已經變質，不能繼續食用。
5樓：觀景臺
有苦味的木瓜屬於藥用型的木瓜，功效更為顯著。甜軟的那種的木瓜屬於食用的，口感好，但是不是入藥的那種。
6樓：蕭迢迢
試試看切開放在鹽水裡泡會是否會好點。
7樓：孫林
不好意思，看成苦瓜了。
怎麼去除木瓜的苦味 如何去除木瓜的苦味
8樓：花為誰栽
1、放置幾天，木瓜還未完全成熟，直接食用就會比較苦。所以這時我們就可以將木瓜在陰涼處放置幾天，等完全成熟後再食用，但如果完全成熟了吃起來還是有苦味，那可能就是變質了，不要再食用。
2、搭配牛奶。木瓜吃起來有苦味，很有可能是因為它的果皮或木瓜籽沒有清理乾淨而導致的，因此我們在吃木瓜時，可以將其切成小塊，然後和牛奶一起倒在碗裡，注意不要將牛奶溢位來，把碗放在電飯鍋裡，加入水，然後進行蒸煮模式。
3、用糖醃製。木瓜吃起來有苦味時，我們可以將木瓜的外皮和木瓜籽處理乾淨後，切成小塊，放在碗裡，撒上白砂糖，醃製1天以上，讓糖分深入到木瓜的果肉裡面，吃起來也會就不會苦了。
木瓜怎麼去苦味?(木瓜 苦味)
9樓：雙麗劍
1、木瓜怎麼去苦味？。
2、遊指配木瓜怎麼去除苦味。
3、木瓜怎麼會有苦味道。
4、木瓜 苦味。
1.方法如下：買木瓜時應選擇熟透的木瓜或者新鮮的木瓜，未熟的木瓜或不新鮮的木瓜吃起來便是苦澀的味道。
2.食用逗槐時去掉木瓜外皮和裡面的木瓜籽，再清洗乾淨。
3.若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味，因為木瓜神指果皮中含有苦味成分，並且木瓜籽也帶有苦味。
怎麼去除木瓜的怪味
10樓：森嶼麋鹿
1、把木瓜從中間切開，然後把中間的黑籽周圍的白瓤去掉就可以了。
2、木瓜臭味的**是因為木瓜有股微微的臭味搭襪，其味道**除了果實本身，還有瓜農會用電土把木瓜溫熟，銷物所產生的氣味。
3、電土為灰色固體，接觸水或潮溼的空氣產生具有乙烯同樣的催熟效果。個別紙箱處理時，電土用報紙包裹置於紙箱底層、密封，若數量多時，以塑膠籠盛裝，互相重疊，約三層高，最下層需留空隙，然後將包裹的電土置於其間。
公斤的果知鬥激實約需200公克的電土，上覆棉被或布袋密封，經48－72小時後可完成催熟。
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