自己在家的時候怎樣用麵粉酵母加蛋做出油條？

1樓：長胳膊長腿美

將適量的酵母、食鹽、綿白糖坦銷加入到適量的麵粉中行蠢，打入一枚雞蛋，再加入少量的食用油，溫開水進行和麵。檔信陪把麵粉揉成麵糰，醒發大約二十分鐘左右。在面案上刷上一層薄薄的食用油，再將醒發好的麵糰，放在面案上擀成較薄的略成長方形的麵餅，切成長條形狀，放燒熱油裡炸即可。

2樓：小小女生的生活

在把麵粉和雞蛋混合的時候放上酵母，發到兩倍大小。發好以後可以把面拿出來州攜旦不隱櫻要揉，冊擾直接擀成厚面片，下鍋炸。

3樓：hi茉莉姐

麵粉里加入酵母雞蛋溫水，和好面溫暖出發酵，醒發後，不用揉麵，直接切成長條用筷子按壓下鍋炸。

4樓：橘子樹開花的季節

將麵粉，雞蛋，酵母揉成麵糰，醒發然後，將有問燒成八成熱，然後加入醒發好的面。

做油條用泡打粉還是酵母

5樓：劍經業

油條最好用泡打粉，因為用泡打粉的油條在口感上是比較酥脆的，是酵母粉做不到的。泡打粉實質就相當於讓油條變蓬鬆的一種蓬鬆劑。

油條的製作過程：

1、首先麵糰是需要先發酵好，這樣才會讓油條達到乙個蓬鬆的效果。

2、油條胚買的時候要注意細薄的問題，薄而細的油條胚是沒有辦法形成大的孔洞的，會影響口感以及美觀。

3、油條胚在市面上看到的是會在上面灑一層面粉，其實如果是在家裡面做的話建議抹油來代替。這樣的雜質會比較少，要是灑粉的話，等油條炸好的時候鍋底就會有一層面粉。

4、油條需要發酵兩次，並且醒一次。最後的效果是柔軟、潤滑的。

5、翻面的時候建議從側下面撥過去，用夾的話容易縮在一起，外觀就很難看了。

油條是西方人比較常吃的一種食物，實際上在中國以及其它國家也是很受歡迎的。油條一般是在吃早餐的時候吃的，但是可以當作零食吃。在街上那些小攤販是可以經常看到油條的身影的，有時間的話可以自己嘗試著做油條，畢竟自己做的油條可以多放一些自己喜歡的佐料下去，跟街上賣的油條相比會比較獨特。

另外油條屬於油炸食品，一般建議不要吃太多，不然很容易堆積脂肪，產生肥胖的問題。吃太多油條也會很容易上火，所以建議還是吃少一點為好。

自己在家裡製作油條需要加發酵粉嗎？

6樓：黎昕科普知識小屋

必須要加的，因為這樣能夠讓油條吃起來比較軟，而且也不會冷了之後就變硬了。

7樓：網友

當然是需要的，這樣製作出來的味道要更好一些，可以根據自己的製作習慣確定。

8樓：明皇太愛

如果是自己在家裡製作油條那麼是需要加發酵粉的。

做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好

9樓：向陽

做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好做油條用泡打粉更好。新增泡打粉做出來的油條口感又酥又脆。泡打粉是一種膨鬆劑，不是酵母粉，泡打粉的作用是讓油條更加的蓬鬆，並且，泡打粉是可以用在食品新增劑裡面的。

做油條的時候，一定要將面發好，這樣做出來的油條才能達到蓬鬆的效果，加入泡打粉的分量要適量。

做油條的技巧油條一定要充分發酵兩次，醒一次。發酵好的麵糰炸制起來才會蓬鬆。

油條胚不能做的太細太薄，否則油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。

油條是怎樣做的？要加酵母和泡打粉嗎？

10樓：哈哈哈哈哈

酵母粉，雞蛋白糖鹽油，和成麵糰髮膠乙個小時，然後面板上抹油，把麵糰擀成長條，切成條，放油裡炸。

11樓：希臘歐雪

還需要放一種油條伴侶的新增劑。