1樓：寬知倍
醉蝦是一種生吃，也叫刺身，一般沿海地區特別的喜歡，比如說：醉蝦和醉蟹，道理都是一樣的，都是用酒製作的美食，一般我們在飯店都會用雙宮燈牌的料酒，酒精度是很高，味道很不錯！是製作醉蝦的必備調味此燃喚品，比如說：
黃酒製作的醉蝦也是很好吃的，當然也還有其他的酒，主要是根據當地的口味來覺定！
但是大家在製作醉蝦的時候，一定要記住《蝦子必須要買那種鮮活，千萬不能用死蝦子》不但味道不好，還很有可能會**過敏，我記得之前有朋友問我，為什麼吃了海鮮就**過敏了。有兩種可能，第一是身體真的不適應生吃的食物，第二就是吃了不乾淨的海鮮，這兩森凱種都有可能會**過敏！
當然製作的時候也是需要講究的，首先我們要準備好新鮮清洗乾淨的蝦子，放入保鮮櫃中15分鐘左右，在這個時間裡，可以把醉蝦汁製作完成。準備好姜公尺，小公尺椒圈，香菜杆（切碎）放入乙個盛器中，加入黃酒或者是料酒，放入生抽，美極鮮，辣鮮露。一起攪拌均勻，段咐在準備一點冰塊，放入基圍蝦再把冰塊蓋在基圍蝦上即可。
做法非常的簡單，但是做這道菜的時候，大家一定要把案板清洗乾淨，防止有細菌進入食材當中，畢竟這道菜就是生吃的，所以一定要注意，一般廣東廚師做菜，都是非常的講究，生熟都是分開的！
醉蝦不宜多食。清·王士雄《隨息居飲食譜》講：「多食發風動疾。
生食尤甚，病人忌之。」從生物學上說，吃醉蝦也有些殘忍，把貌似死去的醉蝦塞入口中，仍可感覺它的掙扎。正因如此，醉蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。
2樓：e時光再燃
我吃過醉蝦，而且我覺得醉蝦比較好吃，因為吃起來有一種新鮮的感覺，並且肉質也非常鮮嫩。
3樓：情感交談
我吃過消鉛醉蝦，我覺得醉蝦還是非常好吃的，這下保證了蝦的鮮美，並且下的原汁原味都會表現出殲戚來，所以說醉氏橋陵蝦還是非常美味的。
4樓：每日話題心說
吃過，我覺得非常好吃。因為醉蝦的肉質非常的q彈，所以口感有嚼勁，很好吃。
醉蝦吃多了會醉嗎 醉蝦吃多了會不會 醉
5樓：劍經業
1、醉蝦吃多了會醉。
2、醉蝦由於沒有徹底煮熟蝦肉，所以如果吃太多醉蝦，那麼蝦肉的寄生蟲和細菌就會影響我們的身體，會令我們出現各種頭暈、頭痛的症狀。
3、少量吃醉蝦，胃酸可將寄生蟲和細菌殺死；而食用過多或長期食用，可能導致寄生蟲感染，尤其是肝臟和大腦比較常見。輕度感染者可無明顯症狀，就是可能表現為食慾不振，吃寶寶後會出現上腹脹痛症狀。
4、慢性重複感染的重症病人上消化道症狀明顯加重。寄生蟲進入肝內會損害肝組織，甚至誘發肝硬化和門靜脈高壓，表現為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫；進入腦內可能出現頭痛、頭暈等症狀。吃醉蝦後出現各種不適，記住要及時到醫院就醫。
醉蝦吃的時候還是活的嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
醉蝦在枝滑烹飪時蒙2個小時以上的吃的時候蝦是死的。只蒙消搭正二十分鐘就上桌的，蝦只是醉而未死，有的還活蹦亂跳。
製作醉蝦使用的蝦不能太大，也不能太小，一定要鮮活的海蝦，最好是白蝦，白蝦殼比較薄，容易入味，殼也好剝去。
醉蝦在福鼎大大有名，很受大家喜歡，有外地客人光臨，當地人也樂於推薦這道美味海鮮，未經烹飪的鮮蝦，確實好吃，蝦肉嫩滑爽口，鮮甜無比，再加上各種調料的增味，會讓味蕾體會到的美妙不可言喻。
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