1樓：神聖的大嬸
你既然知道怎麼做畝顫油炸，燒烤食品，那麼怎麼做就不用說了 至於選料，一般來說呢，肉類都可以用做燒烤的原料，可是有些是很考技術的，要注意掌握好燒烤的火候 牛肉、雞翅、香腸、雞脖、雞胗、這是肉類中最適宜做燒烤的原材料。 素菜上呢，最好不用謹謹葉子蔬菜，玉公尺、紅薯、芋頭、土迅晌敗豆、青椒、鮮藕，這些是素菜中的上選。 油炸呢相差無幾了，油炸也最好不用葉子蔬菜。
2樓：網友
不同的地方有不同的做法，配料等等 廣東這邊多是下面的 比較常見的幾類 肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。 魚蝦：
魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉李攔、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。侍螞 蔬菜：玉公尺、紅薯老擾埋、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蔥。
水果：香焦、甘蔗、菠蘿。 其它：
麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、腐竹、蠶蛹。
燒烤你喜歡吃烤的，還是炸的？
3樓：無私又睿智的小行家
標準的吃燒烤架勢是三五個人一夥，圍著乙個炭爐，不用一本正經地正襟危坐，邊烤邊飲邊吃邊說笑，熱鬧又隨意。現在碳烤成本增加，再加上操作起來也沒有電烤方便，慢慢的就有更多人用電烤，我覺得專業的更注重口味的商家還是會一如既往的用碳烤，我覺得這樣烤出來的燒烤才正宗。碳烤的燒烤感覺烤出來更有味，有那種似焦非焦的感覺，烤出來的肉質更嫩。
比較喜歡電燒烤，我們家自己就買了電烤盤自想什麼時候吃都可以實行烤肉自由。現在為了追求健康市面上已經很少有做炭烤的燒烤了，要是說味道好肯定是炭烤出比較美味，但是在健康或環境因為在燒烤的過程中油脂滴到碳或是電爐絲上會產生一種叫"苯並芘"的強致癌物質，危害很大，所以我建議不管事碳烤還是電烤還是儘量少吃。
電烤溫度恆定火候容易控制，不會因溫度過高產生焦糊，大家都知道焦糊的對身體健康不利，尤其是肉類海鮮尤甚，但電烤風味稍差一些，相對炭烤要更健康一些，個人還是推薦電烤。更喜歡碳烤，因為它的參與度比較高，也更加有趣。但在室內還是電烤比較方便，因為這樣比較乾淨，方便後續打掃衛生。
碳烤的風味更好，因為食材直接和明火接觸會讓肉質更加鮮嫩，達到外焦裡嫩的效果，加上油脂低落到碳上形成獨特的煙燻味，如果你用的碳是果木炭還會有獨特的果木香。從自身來說喜歡炭烤。碳烤好吃，電烤健康。
但不建議大家經常食用，因為無論是那種燒烤，都會有致癌物質，所以大家儘量少吃。。烤出來的東西口感不好，火力可能不均勻，肉類烤出來可能會老。
4樓：帳號已登出
當然是烤的，雖然都談不上健康。但炸的會顯得很油膩，而且味道也不會那麼豐富。烤的就完全不一樣了。
5樓：數位技術小輝
烤的。因為烤的燒烤才是有靈魂的，炸的味道和烤的差遠了，所以我喜歡吃烤的。
6樓：不會飛的肥豬
喜歡吃烤的，因為這樣的烤出來的食物非常好吃，很符合自己的口味。
燒烤是油炸食品嗎？
7樓：網友
這就是要看你你你購買的燒烤或者是轎陪你吃的燒烤是怎樣製作出來的，如果是像普通的夜市攤裡面直接用炭火烤出來的話，那根本就不算是油炸食品的。
油炸食品從字面意義上理解就可以知道他是通過高溫油炸食材，而製作出來的食物。他的優點就是製作沒有那麼繁瑣，而且。時間會大大的縮短。
而且最主要的就是沒有燒烤用炭火燒烤時那麼大的油煙。但缺點就是油的含量會比較大，也就是非常的容易上火。然後在製作的過程當中特別是蔬菜類的有可能會損失大量的營養物質。
因此宴滾對於你的這個問題就可以明確的，如果你的燒烤，炭火燒烤的，它就不屬於油炸食品，但是如果你購買的燒烤是通過油炸烹飪而成的，那他閉祥蠢就是屬於油炸食品，這是根據他製作的過程是否油炸過而來確定的。
但是我個人認為或者是我個人的喜好，我是不喜歡油炸的。但是現在大多數的燒烤攤為了方便自己都使用油炸的方式，這就根本上稱不上是原汁原味的燒烤，只能算是油炸食品而已。
8樓：洵洵說歷史
燒烤和油炸食品都是現代人非常愛吃的東西，因為他們都屬於高熱量，高脂肪和高膽固醇的一些食物，就像小孩子比較喜歡吃炸雞，薯條兒這類油炸食品，而大人們則更喜歡吃燒烤烤肉串兒，烤肉筋和一些其他的蔬菜水果和水果都可以進行燒烤。可是如果要問這兩種方式哪個更有危害的話，我們還是先要分析一下，油炸食品和燒烤食品都有哪些缺點。
要知道在製作燒烤的時候我們會把食物給在炭火上進行烤制，而這個時候肉咐局舉類中的油脂則會滴到炭火上，這樣會形成一種物質而這種物質則能夠使人們患上癌症的幾率大大增加，並且如果我們把肉烤糊烤焦，還進行食用的臘衫話那麼對我們的身體是有極大的危害了。而且在製作燒烤的時候有的肉是沒有烤熟的，這樣就會讓肉中的寄生蟲繼續存活，如果我們誤食的話，也會造成食物中毒或者是拉肚子。
而油炸食品同樣也存在著這樣和那衡碧樣的缺點，首先油炸食品的熱量過高，膽固醇過高，脂肪含量過高，長期食用會使我們人類導致肥胖，脂肪堆積，曾經有醫學資料表明長期吃油炸類食品的人群，患上心腦血管疾病的概率是普通人群的三倍左右。並且食物在高溫下反覆油炸，會破壞食物中的營養物質，甚至能產生一種有毒的物質，而這種物質會直接傷害到我們的身體機能。
如果讓我評價的話，我認為油炸食品比燒烤類食品的危害更大，原因就是油炸類食品的用油安全問題是乙個很大的漏洞，因為食用油反覆加熱，反覆使用，會產生致癌物質甚至會造成食物中毒，所以我認為油炸類食品危害更大。
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京醬肉絲 原料 甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克 製作步驟 將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒 鹽 雞蛋 澱粉抓勻，即為上漿 將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥 姜水 炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒 散，至...
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