1樓：匿名使用者
猴頭菇，香菇，茶樹菇都可以。 茶樹菇雞湯：全雞乙隻、鮮茶樹菇100克、姜一塊、小蔥一把、鹽、白胡椒粉慎轎各適量。
全雞切塊，茶晌仔樹菇清洗乾淨，切段待用，薑切片；沙鍋中放入足量的水，將雞塊和薑片都放入，大火燒開，宴孝汪用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鐘；加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
功效：茶樹菇雞湯喝起來清爽不油膩，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來也是爽脆可口。有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
2樓：匿名使用者
茶樹菇好茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔 茶樹菇，其次或鉛為谷氨旅搭酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為。
人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。 根據國家食品質量監督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養成分為： 每100克（幹菇）含蛋白質克，纖維素衫鎮好克，總糖克；含鉀毫克，鈉毫克，鈣毫克，鐵毫克。
茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，穀氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。
3樓：匿名使用者
茶樹菇，鮮香菇，雞菇，平菇。還有木耳，都可以。
小雞燉蘑菇用的是茶樹菇還是香菇？
4樓：乾萊資訊諮詢
小雞燉蘑菇用的是幹榛蘑。
主料：雞肉500g、幹榛蘑50g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、味精適量、粉條適肆搏襲量、料酒適量、大料適量、花椒粉適量。
1、雞肉洗淨，斬成小塊。
2、幹蘑提前泡軟、洗淨。
3、鍋中燒水焯燙雞肉，去掉血沫子。
4、熱油鍋，先下入雞肉煸炒。
5、倒入適量的花椒粉炒銀梁勻。
6、倒入適量料酒炒勻。
7、倒入適量醬油炒勻。
8、放入適量白糖炒勻。
9、加入清水，沒過雞肉。
10、放入一顆大料，大火燒開。
11、鍋開後放入泡好的蘑菇，燉大約15分鐘左右。
<>13、粉條裂兄燉的快熟了，加鹽調味。
14、待湯汁收的差不多時加味精調味即可。
15、成品。
煲雞湯 一般用什麼蘑菇比較好啊
5樓：徐志偉
香菇 冬菇 茶樹菇。
燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香 。
1 將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
4，燉小雞的時候還有元蘑【也叫凍蘑，平菇的一種，長在椴木和樺木上。生長於秋霜之後直到結冰的時候，肉厚味美，和小雞同燉，其口感超過雞肉】、青蘑【也叫平菇，但是顏色是青灰色。這種蘑菇沒有特別的香味，但是它和什麼在一起就感染什麼味道。
而且肉質厚 口感極佳】、松蘑【也叫油蘑，產於紅松 樟子松 落葉松等松林下，出菇時間在每年的陽曆八月下旬。該種蘑菇，肉食香味濃郁而正。蘑菇帽的裡面是網狀的，不像別的蘑菇是褶兒】、猴頭菌【山珍名菜。
白色如形猴子的頭。猴頭成菜離油和好湯不行，雞湯或者燉肉的湯最適合它】
6樓：網友
寶寶美食 花菇竹蓀煲雞湯。
7樓：止愛摯愛
當然是香菇啦，木耳也是個不錯的選擇。
茶樹菇褒雞湯好還是香菇褒湯好
8樓：蒙奇d與漩渦
茶樹菇褒雞湯比較好。
茶菇樹是一種食用價值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質，各種微量元素及多種氨基酸，其營養價值不遜於肉類。具有滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
茶樹菇排骨湯的製作材料：主料：排骨，茶樹菇1、小寸排200克左右，茶樹菇洗淨（不用泡），生薑一塊拍扁，無核小棗10粒，蜜棗1粒。
2、排骨、茶樹菇、姜放入湯煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分鐘轉小火加入棗再煮40分鐘，放鹽調味即可。
這道湯可以清理腸胃，粉健康滴。
茶樹菇山雞湯。
茶樹菇山雞湯的製作材料：
主料：茶樹菇50克，山雞1只。
調料：高湯，味精，雞精，胡椒粉各適量。
1.茶樹菇泡發，用高湯煲入味。
2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其餘調料調味，上爐燉小時左右即可。
9樓：緋雯珞
如果在廣州的話肯定系茶樹菇，但系煲老火湯用的真菌一般是：猴頭菇或銀耳（雪耳）或木耳或蟲草花。
1.猴頭菇煲老雞（豬脊骨、淮山、蓮子、蜜棗、猴頭菇、老雞、茨實、薏公尺，功效補胃，腸胃虛弱者適合）
2.銀耳（雪耳）煲老雞（排骨、雪耳、老雞、蓮子、百合、茨實、薏公尺、瑤柱、蜜棗，潤肺和清潤功效）
3.木耳煲老雞（豬腱、木耳、老雞、10對左右的雞腳、蓮子、薏公尺、茨實、蜜棗，活血功效）
4.蟲草花煲老雞（豬筒骨、蟲草花、老雞、紅棗、枸杞子、薏公尺、茨實、蓮子，清補功效）..如果你喜歡我的回答，給我的回答採納選最佳回答，謝謝）..
小雞燉蘑菇用的是茶樹菇還是香菇？
10樓：格調
小雞燉蘑菇用的是幹榛蘑。
主料：雞肉500g、幹榛蘑50g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、味精適量、粉條適量、料酒適量、大料適量、花椒粉適量。
1、雞肉洗淨，斬成小塊。
2、幹蘑提前泡軟、洗淨。
3、鍋中燒水焯燙雞肉，去掉血沫子。
4、熱油鍋，先下入雞肉煸炒。
5、倒入適量的花椒粉炒勻。
6、倒入適量料酒炒勻。
7、倒入適量醬油炒勻。
8、放入適量白糖炒勻。
9、加入清水，沒過雞肉。
10、放入一顆大料，大火燒開。
11、鍋開後放入泡好的蘑菇，燉大約15分鐘左右13、粉條燉的快熟了，加鹽調味。
14、待湯汁收的差不多時加味精調味即可。
15、成品。
11樓：拾萬里之外
小雞燉蘑菇可以是茶樹菇和香菇一起用：
1.準備材料，香菇、茶樹菇、幹辣椒、八角和花椒，切薑片待用。
2.茶樹菇和幹香菇用溫水浸泡，泡發後的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水。
3.雞洗淨，斬件，瀝乾水分。
4.炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色。
5.將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色。
6.放入薑片、幹辣椒、八角和花椒，翻炒片刻。
7.加入醬油炒勻。
8.加入泡菇類的水炒勻。
9.加入浸泡過的茶樹菇和幹香菇，翻炒，煮沸。
10.將所有材料倒入砂鍋裡，用中小火燉30分鐘。
11.關火前可以根據味道放入少許鹽調味，上桌時撒些香蔥粒。
12樓：馬洛蜀黍
應該是 茶樹菇的 茶樹菇 吸油的。
13樓：網友
應該是香菇吧，我燉就用香菇，味道不錯。
怎麼用蘑菇煲出好喝的湯？用什麼蘑菇？
14樓：魚夢娃
三菌豆腐湯好喝。
三菌豆腐湯的製作材料：
主料：豆腐(南)300克。
輔料：平菇30克，香菇（幹）30克，白牛肝菌(幹)30克調料：鹽5克，胡椒粉2克，味精1克。
三菌豆腐湯的特色：
鹹鮮醇濃，清香滑嫩，可謂素菜湯一絕。教您三菌豆腐湯怎麼做，如何做三菌豆腐湯才好吃 1. 先將平菇、香菇、牛肝菌漲發後分別切成片狀；
2. 豆腐改成釐公尺厚的片；
3. 將鍋置火上，放入鮮湯加入鹽、味精、胡椒調味；
4. 放入豆腐和菌片，燒沸後起鍋即成。
三菌豆腐湯的製作要訣：
豆腐下鍋後不宜久煮，以防形態不完整。
2. 有助於預防心血管系統疾病；
3. 與含礦物質豐富的菌類烹製成湯具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
什麼菌菇煲雞湯最鮮美
15樓：
摘要。親，您好！松茸菇煲雞湯不僅味道鮮美可口，松茸咬在嘴裡柔滑有嚼勁，鮮嫩如鮑魚，菌汁濃郁，從舌尖一直滑到喉嚨，真的是超級美味。
適合燉雞湯的野生菌很多的，如：松茸、榛蘑、松蘑、猴頭菇，應該還有很多，這四種是市面上比較多見的！雞縱菌是一種非常有營養的菌子，味道非常好，燉雞湯也很好。
親，您好！松茸菇煲雞湯不僅味道鮮美可口，松茸咬在嘴裡柔滑有嚼勁，鮮嫩如簡吵伏鮑魚，菌汁濃郁，從舌尖一直滑到喉嚨，真的是超級美味。適合燉雞湯的野生菌很多的，如：
松茸、榛蘑、松蘑、猴攔攜頭菇，應該還有很多，這四種是市面碰大上比較多見的！雞縱菌是一種非常有營養的菌子，味道非常好，燉雞湯也很好。
每種菌菇處理方式都不一樣。猴頭菇略帶苦味，通過浸泡，多次擠壓，把苦澀的味道去掉。茶樹菇帶根部，個頭比較長，需要用剪刀把根部羨哪虛去掉，再剪成2段。
所有菌菇都需緩模要浸泡40分兄燃鐘左右，用冷水浸泡不能用沸水，如果北方天氣冷，可以加長浸泡時間。關於菌菇的挑選，乾爽沒異味，無黑斑，建議用真空包裝的，這樣就不容易壞。購買回來的菌菇可以放冰箱儲存。
這個煲雞湯好不好吃？
這是新鮮的白蘑菇嗎？
哪種雞燉湯好，燉雞湯什麼雞比較好
合適煲湯的雞有老母雞 烏雞 黃雞 土雞 童子雞等。1 老母雞 老母雞骨質增生粗大，營養成分偏高，特別適合煲湯，料汁美味，有利人體。2 烏雞 烏雞別名烏骨雞 武野山雞，身型輕便，烏雞湯是廣東省傳統地方名菜，歸屬於粵菜系，湯中新增枸杞子，大棗，阿膠糕和龍眼等，高湯清新，美味爽口。十分受人喜愛。3 黃雞 ...
燉雞湯用什麼調料，燉雞用什麼調料？
主料 雞半隻 大蔥2段 小蔥2顆 食鹽少量 薑片3片。注 最好是老母雞 香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率 雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。步驟 1 將雞清理乾淨，剁成小塊。2 入鍋焯水後取出洗淨，入鍋焯水後...
雞湯用什麼鍋燉最好，燉雞湯用什麼鍋好
很多人平常都是有喝雞湯的習慣性，老母雞湯的喝起來不僅美味可口，並且還非常的滋補養生，特別合適人體較為孱弱或是是病後初愈的人服用，但是老母雞湯儘管營養成分美味可口，可是假如想讓老母雞湯的鮮香更強的顯現出來，在熬雞湯的情況下所應用的套鍋是十分關鍵的，有的人套鍋是不宜煲雞湯的。space 雞湯用什麼鍋燉最...