1樓：網友
葡萄選深紫色的，糖分高的，越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。(做出來後成品酒的顏色就是由葡萄本身的顏色決定的）
葡萄酒性溫味甘，入肝、脾、心。有益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食慾、興奮強壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食慾不振，手足無力，精神睏倦，失眠，小便不暢。
那麼快來看看怎麼製作葡萄酒吧！
1.葡萄選深紫色的，糖分高的，越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。(做出來後成品酒的顏色就是由葡萄本身的顏色決定的）
2.洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3.晾乾。在通風陰涼處晾乾乎友，避免在太陽底下暴曬。（晾乾後再摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。）
4.葡萄去蒂，捏碎入容器內。（容器最好選瓷的或玻璃的）
5.加糖。白糖就行，葡萄和糖的比例為10：左右即可。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
6.密封發酵。注意裝容器的時候不要太滿，不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起**。
7.觀察發酵情況。觀察時間為第一天、第四天、第七天。
8.過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
9.二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變歲段槐化，一般需要15-30天。也要注意容器燃鏈不能密封。
10.灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存了。
2樓：tsj小菊菊
糖分高，是釀酒最佳材料之一。
釀酒葡萄品種選育的主要方向是什麼
3樓：
親您好很高興為您解答問題，釀酒葡萄三抗一優」是葡喚猛碼萄引種的原則，但是「三抗一優」的好品系在眾多的紅色釀酒葡萄品種裡，要高度重視獲得認證的中國的品種蛇龍珠，中國蛇龍珠是代表國家的，代表煙臺的，煙臺產區總是要打「知圓個性牌白色葡萄品種，第乙個要重視的是霞多麗。霞多麗是適宜海岸產區種植的優質白色釀酒葡萄品種，適宜煙臺地區生產白葡萄酒。霞多麗如果品系優和哪良無病毒侵染，按照標準栽培模式種植，管理到位，能獲得果穗疏鬆、品質優良的葡萄，且不易感病。
果酒釀酒技術是什麼？
4樓：生活知識小寶箱
果酒釀酒技術是指水果經破碎、壓榨取汁後，將果汁經酒精發酵和陳釀而製成。果酒釀酒技術有：
一、傳統發酵法。
將新鮮成熟、無腐爛的水果打成漿或果汁加入糖和新工藝高產酒麴發酵，經10-15天發酵壓榨、過濾、澄清、滅菌即得水果發酵酒。如釀造水果白酒也就白蘭地則將發酵好的水果酒用小型燒酒裝置蒸餾即可。一般的水果都可以用來釀酒 糖分越多產量越高。
二、浸泡法。
浸泡法也稱泡酒，是中國悠久的傳統，是中醫保健很重要的一環。水果泡酒能將高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比較少的水果，如：山楂、酸棗、紅棗、楊梅、荔枝、櫻桃等比較適宜採用此方法。
三、發酵與浸泡結合法。
這種結合法，有三種方式能夠釀製質量比較好的果酒：
一是採用發酵工藝製取原酒，同時採取浸泡製取原酒，然後立即將兩種原酒合二為一，結合在一起，在室溫15~16℃，進行貯存。也可以採取分別貯存一定時間，然後，按照配酒需要臨時按比例混合。
這種辦法兼顧了浸泡法和傳統發酵法的優點，又可以避開二者的不足，按照產品特點，可隨時調整某種原酒用量。
釀造紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄有什麼特點？
5樓：網友
不管是bai釀造紅酒，還是白du酒，釀酒葡萄zhi和一般食。
用的葡萄都是dao有所區別的回：食用答葡萄一般粒大、皮薄、肉多、汁少；而釀酒葡萄的粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不適於食用。
在釀造紅葡萄酒和白葡萄酒上，葡萄品種的選擇也是有所不同的：紅酒一般採用紅、黑品種，如常見的赤霞珠、梅洛、品麗珠、黑品諾、佳美，及富有地區特色的馬爾貝克、品樂塔吉、添帕尼羅、聖祖維斯等；白酒一般採用白、紅品種，如雪當利、莎為翁、雷司令、灰品諾等。
另外，紅葡萄酒和白葡萄酒的最大不同在發酵方式上：紅酒不去皮發酵，白酒去皮。
臘梅的果實有什麼用途，可以吃嗎臘梅的果實有什麼藥用價值嗎？
可以用來觀賞，臘梅果，即植物臘梅 蠟梅 的果實，不可食用，臘梅的果子在成熟前是綠色的，要到成熟後才變成灰褐色。生於山地林中，臘梅性喜陽光，能耐蔭 耐寒 耐旱，忌漬水。蠟梅花在霜雪寒天傲然開放，花黃似臘，濃香撲鼻，是冬季觀賞主要花木。怕風，較耐寒，在不低於 15 時能安全越冬，北京以南地區可露地栽培，...
苦棟樹結的果實有什麼用,苦鏈子樹果實有什麼用
苦楝皮 以植物 bai的樹皮及根皮du入藥 味苦 性寒zhi 有毒 殺蟲 療癬dao。苦楝葉 以植物的葉內入藥容 味苦 性寒 有毒 清熱燥溼 殺蟲止癢 行氣止痛。苦楝子 以植物的果實入藥 味苦 性寒 有小毒 行氣止痛 殺蟲。苦楝花 以植物的花入藥 味苦 性寒 清熱祛溼 殺蟲 止癢。苦楝樹的種子 樹葉...
果實有什麼發育而來，植物的果實是由什麼發育來的
子房壁發育成為bai 果實。du 受精後，子 房新陳代zhi謝活躍，dao生長迅速，胚珠發育版成種子，權子房壁發育成果實，果皮包裹著種子就形成了果實。單純由子房發育成的果實稱為真果，如桃 櫻花等。除子房外還有花托 花萼甚至整個花序都參與形成果實的稱為假果，如蘋果 垂絲海棠等。子房壁發育成為果皮。植物...