1樓：抽轉組
酒瓶上寫的年份，指的是葡萄採摘的年份，一般情況下，市場上在銷售的酒款，不會是過了適飲期的，而更常見的是，還沒有達到適飲期的，因為如前文所說，適飲期的取決因素不完全決定於年份，儲藏的方式環境的影響也非常重要，有可能會加速葡萄酒的成熟。所以，比如波爾多的名莊酒，一般都是在適飲期之前購買，因為達到適飲期之後，**會更高，而對於一般餐酒而言，因為都是大批量銷售，往往還沒到適飲期酒已經銷售光了，所以建議不要把年份和適飲期作為選酒的首要標準，通過掛杯，只能來判斷一款酒的酒精度、殘糖和其它多元醇的高低，而這些與葡萄酒質量沒有半毛錢的關係。
一款酒，酒精度越高，含糖量越高，掛杯越多也越明顯，這種型別的葡萄酒普遍更加飽滿濃郁，非常符合人們對葡萄酒的喜好，但是單獨根據「飽滿濃郁」這一項來判斷葡萄酒的質量，是不客觀的。
一款好酒最重要的永遠是平衡感，是單寧、酒體、酸度、甜度、酒精、香氣、餘味融合在一起，創造出的和諧美妙的口感。
2樓：化宣採
指的是葡萄採摘的年份，偶爾，會看到沒有年份的葡萄酒，最常見的是香檳、和加強型葡萄酒比如說波特和雪莉。這是某種型別的葡萄酒的特有要求，為了達到每一年產品的一致性，但更多的是大的酒莊或者酒商，要調配和打造出自己品牌的的獨特性。而事實上，這些酒，都不會是低價位的酒款。
因為82年的拉菲，很多人酒會誤認為82年是紅酒的好年份，有因為2009年的乙個經典年份，又讓很多人誤會2009年是乙個經典年份。經典年份不假，但這些指的都是波爾多，波爾多的氣候與天氣，只能代表波爾多本地，並不是說全球82年和2009年都是好年份。另外，哪怕就是在波爾多，經典年份也不是針對所有酒款，因為紅葡萄酒和甜型葡萄酒對於產區天氣的需求是不一樣的，紅葡萄希望天氣可以幫助他完全成熟，而甜白葡萄酒用的白葡萄卻是希望天氣幫助它保持酸度。
所以非常常見的是，對於紅葡萄酒來說不是好年份的時候，對於甜白來說確實很好的年份。而對於紅葡萄酒來說非常好的年份，甜白葡萄酒可能甚至會宣佈停產。
3樓：瑗跨摐瀛橉煃
酒瓶上寫的年份，指的是葡萄採摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）
每個國家和產區，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是必須含至少85%標識年份的葡萄酒。（也就是說，哪怕是拉菲，也會含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是為了保持品牌口感的一致性。
年份越老越好，葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決於很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，適飲期是不一樣的，比如匈牙利最頂級的貴腐葡萄酒，可以存放上百年，而博若萊新酒，只能在一年左右，最佳適飲期可能就是乙個月以內。絕大部分市場上銷售的中低價位（300元以下）葡萄酒最佳適飲期在五年以內。
年份影響很大，對於這一點，首先要認識到，年份，給了葡萄酒什麼，毋庸置疑，年份給了用來釀造當年葡萄酒的「葡萄」，葡萄酒的品質，70%取決於葡萄的品質，葡萄的品質取決於當地的「氣候、天氣、土壤、種植方式」。其實不難看出，在這四樣中，大的氣候、土壤環境，是不會每年都有很大變化的。種植方式，也是多年來幾代人的經驗傳承，每年不會有很大差異。
變數最大的，是天氣，比如說雨水多、有龍捲風、下冰雹了等等。而這種屬於少見的天災，並不是每一年每個產區都會發生，除非在天氣的確非常不穩定的產區。年份不好=品質差，如果，如上一條所說，真的遇到天災，是否就一定代表當年的品質差？
其實，也不一定，最容易影響口感和品質的，是剛好在葡萄成熟期時下大雨，會讓葡萄的水分增加，口感變淡。然而比如龍捲風，下冰雹，是會讓葡萄減產，讓葡萄樹受到傷害導致第二年繼續減產，但其實減產，並不等於剩下的葡萄品質下降。
葡萄酒的年份是不是罐裝日期？
4樓：休閒娛樂愛好者
不是，年份指的是葡萄果實的採摘年份，灌裝日期代表的是葡萄酒的裝瓶時間，在這中間，通過果實篩選、酒精發酵和葡萄酒陳釀等一系列工序，實現了從葡萄果實到瓶中誘人佳釀的蛻變。
最新的國家標準《食品法》規定，乙醇含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒等可以免除標註保質期。因此，碰到沒有標示保質期的葡萄酒也不要隨便懷疑什麼地方出了問題。
簡介：
普遍認為適飲期時飲用葡萄酒可以獲得最佳的體驗，過於年輕的葡萄酒可能會顯得單寧粗糙扎口，香氣也可能相對封閉；而過老的葡萄酒則容易失去果香，品質也會開始走下坡路。當然，不同葡萄酒的適飲期不同。
一般來說，低端廉價的白葡萄酒最好在1年內飲用完畢，廉價紅葡萄酒在1-2年內飲用；中價位的葡萄酒可以在2-4年內飲用完畢；更**位的葡萄酒往往還要根據具體葡萄酒風格、產區和生產商而異，例如有的甜酒甚至可以存上乙個世紀之久，其適飲期可以從年輕持續到年老。
葡萄酒瓶上的年份代表什麼
5樓：原範
葡萄酒瓶上的年份代表的是葡萄採摘收穫的年份。因為葡萄酒只用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標稱為當年的年份葡萄酒。
好年份的酒**一般都大大高於普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍，因此這種酒有一定的收藏價值。
葡萄經過加工、釀造、發酵等讓葡萄酒逐步成熟的過程，這種食物會經過在包裝進入市場銷售。
葡萄酒的釀造工藝主要受到了葡萄酒廠裝置，釀酒師的釀造技術等因素的影響，這些因素比較容易控制。
萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。
葡萄酒最好是放在十幾度的環境中儲存，如果溫度太高或者是太低，都會影響葡萄酒的品質。一次未飲用完的幹型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，不過這樣會導致葡萄酒的質量下降，因此開啟的葡萄酒應該儘快喝完。
葡萄酒瓶身上標註的年份指的是什麼
6樓：懂視生活
通常葡萄酒瓶身上標註的年份指的是葡萄採摘的年份。只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，會標註當年的年份。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。
按葡萄酒顏色分類可分為：
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2、紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。
葡萄酒瓶身上的年份指的是什麼 通常葡萄酒瓶身上標註的年份解釋
7樓：陽光生活
1、一瓶葡萄酒的年份是指生產這款酒所用的釀酒葡萄採摘的年份，而非指這瓶酒裝瓶或是上市的時間。
3、葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。
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