1樓：王祿
要看栗子的殼，要選擇顏色比較鮮亮的，儘量選擇紅棕色。最好選擇遠一點的板栗，這樣口感會更加的軟糯。
2樓：雙子小黑嘿
一定要觀察栗子的形狀，要選擇表面呈現深褐色的。要選擇殼比較硬的，這就說明板栗很新鮮。
3樓：htf的生活
在挑選的過程中一定要注意有沒有蟲子，如果有蟲子的話，證明這個水果是吃不了的。
栗子什麼季節吃最好 食用栗的最佳季節
4樓：陽光生活
1、栗子在八月份到九月份是成熟的時期，栗子中含有澱粉，碳水化合物和多種礦物質，維生素，有健脾和胃，補氣養血的功效。
2、一般情況下，選擇在飯後服用比較好，飯後半小時吃一點栗子，可以促進胃液的分泌，幫助消化吸收。平常脾胃比較好的情況下，在飯前適當的吃一些也是可以的，可以增進食慾。
栗子挑選技巧
5樓：戴蒙崗居
栗子作為「乾果之王」，富含糖、蛋白質、維生素和多不飽和脂肪酸等多種營養，多吃栗子可養胃健脾，補腎強筋，活血止血。在收穫滿滿的秋季，軟糯香甜的糖炒栗子怎能錯過？現在先和我一起把栗子的挑選技巧學起來吧！
看外形，優質的栗子外形飽滿，外殼完整，果實顆粒均勻，沒有蟲眼，在挑選栗子時，宜選擇一面平板狀、一面弧形隆起的，一定要記得，兩側都呈平板狀的栗子口感不太好。挑選栗子時可用手摩擦栗子表皮，檢查栗子的外殼上是否有蟲洞。檢視栗子的尾部，新鮮的栗子尾部絨毛比較多，陳年的栗子表面絨毛比較少，只在尾尖有一點點。
看顏色，優質的栗子外殼顏色發紅，自然有光澤，熟制的栗子顏色發生褐變，略帶褐、紫、赭等色；如果買的栗子外殼顏色暗淡，發黑、無光澤或帶黑影，則表明該栗子果實已被蟲蛀或受熱變質。
憑手感，用手捏栗子，優質的栗子顆粒堅實，果肉豐滿；若用手很容易就能捏扁，則表明該栗子果肉乾癟、品質不佳。再把栗子搖一搖，如果發出較大的聲音，說明栗子的。果肉已乾硬，很可能是陳年的栗子。
選購熟制栗子的時候，最直接、快捷的方法當然是嘗味道啦！當品嚐到肉質細膩、水分少，甜度高、糯質足、香味濃的栗子時，相信不用商家宣傳大家也願意買來吃吧！
最後，再跟大家安利幾個剝栗子的小妙招，感興趣的可以試試。
方法一：用熱水泡。可將生栗子放入燒開水的鍋中，蓋上蓋子燜5分鐘，取出栗子後切開，外殼就和果肉分開了。
方法二：用冰箱冷凍。將煮熟的栗子冷卻後放入冰箱冷凍2小時後取出，可輕鬆剝下栗皮。
方法三：用微波爐加熱。將生栗子外殼劃十字剪開，放入微波爐加熱30秒，即可使栗子外殼和果實分離。
方法四：用塑膠袋敲打。將10顆左右的熟栗子放入塑膠袋中，封口後在桌子上敲打幾下，倒出後就可以很容易地將栗子剝開。（ps：放入塑膠袋的栗子不可過多，敲打桌子時無需用太大力）
怎樣挑選新鮮栗子
6樓：百科生活小當家
一、看外表
新鮮的板栗外表會有一層細絨毛，而且顏色為紅褐色，如果板栗外表沒有絨毛，顏色發暗，那麼很有可能是放了很長時間的板栗，聞起來也有一股子陳舊味。
二、看形狀
板栗的形狀大致分為兩種，一種是一面半圓形一面平的，而另外一種通身都是扁的，這與板栗的生長有關係，一般一整個帶刺的板栗皮裡面會有三個板栗，兩側的是半圓形的，中間的是扁的，而兩側的由於陽光照射，自然味道更清甜，中間的就沒大有甜味。
三、看蟲眼
板栗甜不甜是其次，若是買到的板栗蟲眼多，那可就浪費了，看蟲眼一是看底部，有明顯的小洞眼，二是看板栗外皮有明顯的黑斑，所以買板栗不要聽商家的大把抓，還是得仔細挑選。
四、搖一搖
拿起板栗搖一搖，如果搖起來有響聲，那麼這種板栗不能要，這種板栗已經縮水了，放時間長了，裡面的板栗有可能已經發黑了，而拿起來比較飽滿，按不動，搖起來沒聲音的就是新鮮的好板栗。
儲存：1、直接冷凍。
生板栗不做任何處理，直接放進冰箱冷凍，至少能儲存一年，食用時只需要解凍。
2、煮熟冷凍。
先把板栗煮熟，然後再冷凍。這麼做儲存時間更長，但他並不喜歡用這個方法。一是比較麻煩，他店裡的板栗多，全部煮熟太費時間；二是品質不如直接冷凍，板栗的澱粉會轉化為大量的抗性澱粉，不容易消化，吃起來就沒那麼甜了，顏色也發暗，口感不夠粉糯。
栗子**都有並且購買也很方便，那你知道栗子的好處嗎？
7樓：曦曦聊動漫
栗子香香甜甜的風味讓不少人都為之傾倒，但是如果只把栗子當作乙個零食來吃的話那就太浪費了，栗子的營養價值可是非常豐富的，甚至還有著「人參果」的美稱，由此可見栗子有多受人們的歡迎。
板栗別稱毛栗，所屬乾果，有著「乾果之王」的美名，在海外它還被稱作「獼猴桃」，是在我國訓化運用最開始的水果樹之一，板栗的營養成分很高，在其中包含有膳食纖維、胡羅卜素，及其鈣、磷、鉀等多種多樣營養元素，還含有許多對口腔粘膜有優勢的維生素，例如維生素b2，因此有口腔潰瘍或是常常「爛嘴角」的好朋友，常吃點栗子沒有弊端。
板栗不但色香味俱全，還有著著許多意想不到的功效，那麼吃板栗有什麼功效和功效呢？
1、強筋壯骨健骨。
板栗含有豐富多彩的維生素c，可以保持牙、人體骨骼的一切正常功能，可以有效的防止骨質疏鬆造成的腰小腿痠痛、骨筋痛疼的病症，特別是在合適老人服用。此外，板栗中的糖、人體脂肪、蛋白及鈣、磷、鐵、鉀等礦物有增強體質的用處。
2、有利於健脾健腎。
中醫學覺得栗子能暖胃、補腎壯陽，有活血化瘀、止血方法的功效，有助減輕脾胃虛弱造成的腸功能紊亂，及其腎虧而致的腰痠腿軟、小解頻數等。被稱作「腎的果」，與有補血補氣功效的肉類食品一起配搭，如牛羊肉、雞脯肉等，滋補養生實際效果更好。
3、抗衰功效。
據《食療本草》載，「研，和蜜塗面，展皺」。瞧，也有美容護膚功效呢！除此之外，栗子含有豐富多彩的不飽和脂肪酸，針對血壓高、心肌梗塞、動脈粥樣硬化都是有不錯的預防功效，是延緩衰老、益壽延年的滋補養生上品。
4、醫治口腔潰瘍。
板栗中含有核黃素和維生素b2，對小孩口腔上火和成年人口腔潰瘍有顯著功效，並可促進肌膚、手指甲、體毛的正常的生長發育，緩解雙眼疲憊感。
8樓：雲貓君
栗子屬於溫性食物，特別適合在冬天吃，栗子還可以作為食材與排骨同燉。
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