1樓：白珍全全全
牛肚子身上的那一塊肉怎麼煮都不會老的，因為那一塊肉具有非常豐富的營養和蛋白質，而且味道也是很好的。
2樓：阿樂秋季雨
是的，這個部位就是牛頸肉，這裡的肉不僅紋理細膩，肥瘦相間，味道也超級棒，做什麼都很合適。
3樓：古賀峰瑟
牛臀尖，是一塊好肉，因為這些部位有皮有筋，而且肥瘦相間，這樣的肉燉熟之後口感好，能吃出爆汁感。
牛身上哪個部位的肉煮出來最出數？
4樓：晁荌
牛腿的腱子肉，一斤可以滷七兩，帶板筋的牛腩好的一斤出八兩。牛臉片，一斤出七兩。燉肉主要是喝湯的，肉的出率並不重要。
要想好吃還出肉率高只有肋條肉最合適了，因為肋條肉筋膜較多含水量小，所以製作出來既好吃又出數量。
牛排：位於背部，相當於豬的「龍骨」，通常用於烤或燜。烹調時可帶骨，亦可去骨。
裡脊：相當於豬裡脊的部位，肉質細嫩，經冷藏一兩天後的牛肉較為細嫩。
腑肋：相當於豬的五花肉。
前胸：肉質較老，適於燉的做法，或剁碎制餡。
腱子：牛的腿部，適於醬或燉等製法。
5樓：帳號已登出
關於牛身上哪個部位的肉煮出來最出數，燉牛肉是一道不折不扣的大菜硬菜，不少人都覺得燉牛肉好吃不好做，其實掌握方法摸著規律，燉牛肉並不難做。味濃肉爛湯香的燉牛肉的烹飪方法概括來說就是：選好肉多放水少放鹽，其它佐料一起放，掌握好火候。
記住這幾點做出美味的燉牛肉就簡單了。
燉牛肉選肉很重要，很多人買牛肉都喜歡很鮮紅的牛肉來做燉牛肉，其實這種顏色鮮紅的瘦牛肉適合爆炒，如果拿來做燉牛肉，其肉質發緊口感發柴。適合做燉牛肉的牛肉部位有很多，牛腱子、牛腰、牛弓扣、牛胸肉、牛外脊，還有公尺龍也適合做燉牛肉，公尺龍就是靠近牛尾的肉，算是牛臀尖吧，是一塊好肉，為什麼說這些部位的牛肉適合來做燉牛肉呢？因為這些部位有皮有筋，而且肥瘦相間，這樣的肉燉熟之後口感好，能吃出爆汁感。
牛肉準備好之後下面一向最關鍵的步驟就是調湯。做出美味的燉牛肉調湯是關鍵，鍋里加水，可以多加些水，最好是冷開水或者是純淨水，加完水再將黃醬放進水中，放多少醬取決於你打算燉多少牛肉，一斤牛肉一兩黃醬，黃醬加進去攪勻。為什麼放黃醬而不是放醬油呢？
因為醬油裡面含有糖色，這個糖色高溫後會有苦味，燉出來的牛肉口感遠不如黃醬調湯燉出來的好吃。湯稍微加熱後放少許鹽，然後將牛肉倒進去。
6樓：王軍
牛楠煮出來最出數。
7樓：點瘋子
**煮出來都不出數，都要縮水。而且縮得很厲害。
煮白水肉怎麼煮才不會老，煮多久？
原料 豬肉克。調料 姜兩片 蔥一段 鹽少許。做法 豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫。 放入切好的蔥姜，轉中小火煮分鐘至肉熟即可 如果用高壓鍋做，那分鐘就可以 把肉盛出切片，盛湯開飯 要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。 煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可...
多肉怎麼養才不會徒長，多肉怎麼養幾乎都不會徒長吧
防止多肉徒長可採取三個措施 給予充足的光照，適當控制澆水，增加溫差。多肉怎麼養幾乎都不會徒長吧 一般只要不大水，少陽光都不會徒長的，養多肉我總結一些我自己養好的看法，1。通風，養肉最重要的就是通風，風可以吹走熱氣也能幹燥土壤，2.陽光，多肉要出色，陽光是必少不了的，充足的陽光既保障它生長，還可以讓它...
什麼家常菜怎麼吃都不會膩，怎麼吃都不會膩的家常菜有哪些？
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