1樓：騰龍知道
酸奶是一種發酵乳製品，包裝技術對於酸奶的儲存有重要意義。常見的酸奶包裝技術有以下幾種：
瓶裝包裝：將酸奶裝在玻璃瓶或塑料瓶中，常用於市場銷售。
固體包裝：將酸奶壓成固體，包裝在袋子或盒差物茄子中，常用於餐飲業。
液體包裝：將酸奶裝在罐子或桶中，常用於餐飲業和工業生產。
泡騰片包裝：將酸奶轉化為泡騰片狀，包裝在袋虛察子或盒子中，方便攜帶和飲用。
冰棍包裝：將酸奶冷凍成冰棍狀，包裝在袋子或盒子中，常用於夏季銷售。
除了上述常見的包裝技術之外，螞沒還有其他的包裝方式，如罐裝、膜包裝等。不同的包裝技術可以滿足不同的使用需求，在選擇包裝方式時，應考慮酸奶的儲存期、酸奶的使用場合和使用方式等因素。
酸奶包裝材料有哪些
2樓：一念溫柔
1、scanfill是一款專業用於食品類包裝的改性pe，新增了特殊奈米填料後使得材料具有其他原料無法比擬的優勢，在豎賀歐洲，scanfill已經進入到了例如乳製品吹塑包裝和其他吹塑包裝等行業。
並茄2、優點眾多：高阻隔率、優異的微波效能絕纖察、抗溼性、耐高溫效能、極低的透光率、對於食品類包裝的應用，可延長儲存壽命，對於食品口味無任何的影響。
3、大大提高生產效率：與ps、pp和普通的pe原料相比，scanfill可以生產效率提高百分三十。
4、更高的經濟性：與普通pe相比，scanfill硬度更高，達到相同的硬度只需普通pe厚度的百分60，同時也可百分百的**利用，大大節約成本 。
5、保護環境和安全標準：scanfill在生產過程中產生的浪費大大少於其他材料，並且通過美國fda以及歐洲的各項食品認證。
詳細的酸奶加工工藝是怎樣的
3樓：敏
1 酸奶的製作工藝。
製作酸奶的原料。
生產酸奶需要的主料主要包括原料奶、輔料和發酵劑。生產酸奶必需無抗生素的新鮮牛奶。理化指標：
脂肪，蛋白質，幹物質，酸度16~18 度，72%酒精試驗陰性，活性狀態良好，煮沸無異常。而輔料主要有甜味劑和穩定劑。最常用的甜味劑為白砂糖，新增量不應超過12% 為防止產品出現分層或沉澱，保持產品的外觀效能而新增到食品中的新增物稱為穩定劑。
常用的穩定劑有果膠和羧甲基纖維素鈉。生產酸奶一般採用凍幹菌種，即保加利亞乳桿菌和嗜熱乳鏈球菌混合發酵劑，嗜熱鏈球菌產酸，保加利亞乳桿菌產酸、產香。酸奶的發酵是利用乳糖在乳酸菌的作用下轉化成乳酸，隨著乳酸的形成，溶液的ph值逐漸達到酪蛋白的等電點（ph值為，使酪蛋白聚集沉降，從而形成半固體狀態的凝膠體物質。
酸奶生產流程。
鮮奶暫存→ 鮮奶淨乳（淨乳機）→ 鮮奶冷卻→ 鮮奶暫儲→ 原輔料混配（高速攪拌缸）→ 料液預熱（板式殺菌機）→料液均質（高壓均質機）→巴氏殺菌（管氏殺菌機）→ 料液保溫殺菌（保溫殺菌管）→ 料液冷卻（板式熱交換器）→ 菌種投入（酸奶發酵罐）→保溫培養（酸奶發酵罐）→ 發酵終止（酸奶發酵罐）→半成品冷卻→暫存→無菌混料（半成品儲罐）→產品包裝（果料）→ 成品冷儲（淺冷庫房）。
在生產中應注意，淨乳溫度 65~70℃，殺菌溫度72~75℃,均質壓力》100 帕；殺菌溫度95℃，保溫大於10分鐘；培養溫度 42 1℃，接種後攪拌10分鐘；靜止培養 42~43℃，至滴定酸度80度終止發酵；冷卻至18~25℃；包裝環境符合清潔作業區要求（空氣落菌數15分鐘少於30個，不得檢出大腸桿菌），包裝機用熱水及過氧乙酸殺菌。
同時要注意，殺菌過程中若發酵裝置的管道中殘留有化學物質、微生物或發酵裝置管道中過熱均會影響發酵過程的順利進行和酸乳產品的質量。凝固型酸奶生產的前期工藝與攪拌型酸奶相同，在接種菌種並攪拌10分鐘後進行灌裝。灌。
裝好的半成品在42~43℃的無菌恆溫室靜止培養至滴定酸度80度終止發酵；冷卻至18~25℃。 酸奶的包裝可使用瓷杯、玻璃杯、塑料杯、紙杯等，包裝過程中必須無菌操作，包裝必須密封，防止細菌侵入。成品轉入4℃ 的冷庫進行24小時貯存。
成品貯存和銷售過程中要保持低溫，防止乳酸菌繼續發酵。
4樓：味加味
一般的酸奶發酵流程是這樣的：
奶粉（全脂或脫脂或兩者按一定比例混合）或者鮮牛奶＋一定比例的糖＋一定比例的菌種（不同的幾種菌種以一定比例新增，常用的有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等），在發酵裝置中進行發酵。
發酵完後在新增一定比例的穩定劑，提高酸奶的貨架期。
酸奶製作技術
5樓：遠方夢飛
酸奶的家庭製作方法：在家自己製作的酸奶，讓您喝出老酸奶的味道﹍﹍
類似伊利暢輕那種包裝的酸奶怎麼優雅方便的吃乾淨
還有些酸奶是搖一搖就可以減少掛壁直接喝的，搖酸奶不會影響它的口感，其實這個還是要看個人習慣而言的，有些人喝酸奶之前會搖一下，有些則不會，但是如果你想要把酸奶喝的乾淨又優雅的話還是選擇喝前搖一搖吧。不用吸管來吸著喝酸牛奶就要想辦法來將盒底部的酸牛奶吃的乾淨，不浪費，就要將盒裝的酸牛奶的頂面折起。酸牛奶...
天然酸奶有哪些，純天然的酸奶有哪些？
原來在北京的時候經常去jenny lou s超市買奶 裡面有2種不加糖的酸奶 一種是圓柱型塑料盒裝的，忘記是什麼牌子了.反正蓋子上很醒目的印著 純酸奶 無糖 還有一種是 歸原 牌的有機純酸奶，分加糖和不加糖的兩種，是北京延慶產的，偶以前去延慶的朋友家她向我推薦的，確實非常醇香！不加糖的也很好喝 後來...
包裝的功能與包裝的分類有哪些包裝盒的盒型有哪些種類？
包裝的功能 1 實現商品價值和使用價值，並是增加商品價值的一種手段。2 保護商e68a8462616964757a686964616f31333431356637品，免受日晒 雨淋 灰塵汙染等自然因素的侵襲，防止揮發 滲漏 溶化 汙染 碰撞 擠壓 散失以及盜竊等損失。3 給流通環節貯 運 調 銷帶來...