1樓：網友
久年是個產銷一體的滋補養生品牌，肢態像大連海參、花膠、鮑魚等都是他們品牌旗下產品。剛開始選擇久年，就是因為他們銷量粗銷高，使用者評價不錯，品質還是很值歷凳源得信賴的。
2樓：帳號已登出
是真的很好吃！吃一次就會愛上了！之前我也一直想知道佛跳牆到底是什麼寶貝，就覺得它很貴，感覺吃一次就要大出血。
後來在廣州終於吃到了，果然是人間精品，吃一次就感覺補充了大半年的膠原蛋白啊！
佛跳牆，光聽名字就知道不敬滑咐簡單，香味可以吸引得佛也要聞香跳牆過來。
做佛跳牆，材料豐富，選用海參、花膠、鮑魚、元貝是基本，再外加菇類等其他食材，再加入高湯和福建老酒，讓旦用文火煨制而成。將整盤弄好燒好後，連盤加熱上，吃到結尾的時候，還能邊煮邊在湯汁中加一些別的食材一起，達到物盡其用。
佛跳牆好不好吃，可以先看看幾款佛跳牆的用料。
佛跳牆a餐。
吉品鮑，亮純海參，花膠，鮮元貝，北極貝，鴨掌，明蝦，雞腿肉，白靈菇，蓮藕 ，花菇，鮑汁。
佛跳牆b餐。
吉品鮑，海參，花膠，魚翅，幹元貝，鴨掌，雞肉，蓮藕 ，蹄筋，花菇，白靈菇，鮑汁。
佛跳牆c餐。
四頭鮑，吉品鮑，花膠，魚翅，鮮元貝，海參，雞腿肉，蓮藕，龍蝦丸，鴨掌，白靈菇，鷹嘴豆，鮑汁。
久年佛跳牆用的是啥海參？品質好嗎？
3樓：林中小樓
之前買過別家的盆菜，用的是土耳其參，口感不咋地。這答鍵回旦卜買了久年家的佛跳牆，是大連自有海域捕模舉穗撈的正宗遼參。
久年佛跳牆用的是鮮鮑魚嗎？
4樓：小熙猶如花美嗎
正宗佛跳牆的精華之處則在於食材與製作流程，前面提到將食材混合、慢熬工序都沒錯，但是正宗版的佛跳牆在食材選擇和製作工序上，真的是追求「食」的極致。
正宗佛跳牆在枯御食材選擇上相當精益求精，從每一種食材的發源地選用品相、新鮮度最好的食材備用，比如佛賀譽跳牆中用到的鮑魚是精挑細選的九頭鮑魚，而花椒則是選用母鰩魚，海參的選用細緻到對兩邊排刺也有要求，必須是6排刺而且兩頭呈尖尖的品相。
除了這些海鮮產品以外，其它配料食材也都是頂級食材，比如香菇就是選擇在山間野地生長的頂級香菇，你能想象嗎？製作佛跳牆的食材最高可以多達禪敗段百餘種，而且這裡面的每一種食材，都能滋補養顏作用。
5樓：匿名使用者
<>佛跳牆是一道閩南名菜，所用食材有十幾種，其中對所用的名貴食材都有講究，其中的兩個主要材料：海參（遼刺參）和鮑魚都需要上等的乾貨泡發，這是正宗佛跳牆必備的兩種乾貨。
為什麼要使用乾貨呢？
原因很簡單，海參、鮑魚都雖是名貴的海產品，但卻並不是食用的越新鮮就越好，因為鮮活狀態的海參、鮑魚營養價值和口感都不盡如人意。不是因為其本身營養基睜成分少，而是因為鮮食海參、鮑魚，人體不能最大程度的吸收其中的營養成分。
據研究分析，鮮食海參，營養成分吸收僅有不到20%，而採用幹海參泡發後的海參轎鋒悔人體吸收閉正的營養成分高達98%，而且乾貨泡發後口感更佳。再就是正規渠道購買的幹海參、幹鮑都是好品種，經過科學的乾製後，營養成分及鮮美原味得以保留。因此但凡正宗佛跳牆製作前，備好的乾製食材中，必有乾製遼刺參和幹鮑。
久年佛跳牆用的湯汁怎麼樣，稀嗎？
6樓：網友
不稀，超醇厚！看著也不像是勾兌的。據說高湯也是這產品的一大亮點，豎亮精選千隻睜李上乘肥厚幹鮑，熬製了20小時呢！餘早寬拌飯拌飯真的絕了！
佛跳牆，真的有那麼好吃嗎？
7樓：比你還要體檢
佛跳牆，又稱作福壽全，是一款地道的閩菜，相傳此菜起源於清光緒年間，興盛於上世紀90年代。傳統閩菜具有三大特色，一長於紅糟調味，二長於使用糖醋，三長於制湯，佛跳牆嚴格上來說應該是一道海鮮湯品。因其用到了鮑魚、魚翅、海參、魚唇、杏鮑菇、火腿、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等數十種名貴食材，又輔以高湯、黃酒文火煨制數十小時，菜成後湯汁濃郁、食材綿軟、香氣撲鼻，號稱是能引得隔牆的高僧都要躍過牆頭來探尋的珍饈美饌。
光看原料就知道佛跳牆價值不菲，每種原材料單獨來看都是頂級食材，口味和營養價值都屬一流，且佛跳牆的烹製手法複雜繁瑣，要經得起時間的熬煮，慢工出細活方能修成正果。佛跳牆最經典的就是通過燉煮將各種食材完美融合，形成濃郁的複合口感和香氣，花膠的香糯、鮑魚的鮮甜、蹄筋的濃稠、花菇的幽香都恰到好處的提公升了菜品品質。一款製作上乘的佛跳牆在色香味三個方面都不會失分，能輕易俘獲食客的味蕾，更是老饕們必備的心頭好。
佛跳牆的製作過程繁複，簡單來說有以下幾個步驟：
1、處理原料。
佛跳牆用到的食材眾多，很多食材都需要提前處理方能入菜，如魚翅漂洗蒸制、魚膠泡發、海參水發、鮑魚洗淨煮熟、鴿蛋去殼、火腿蒸熟等等。
2、烹製高湯。
佛跳牆的精髓就在於湯汁，因此最終入罐的湯必須是精心熬煮的高湯，頂級的高湯要用到老母雞、老鴨、豬脊骨、金華火腿、乾貝等材料，慢火熬煮數小時而成。
3、上籠蒸蒸。
處理好的食材按順序壓實碼放在壇中，注入紹興黃酒和調製好的高湯後封緊壇口，上爐小火煨制三小時即成。
8樓：養生是健康的活著
我覺得佛跳牆並沒有想象中的那麼好吃，它給我的第一感覺就是乙個字——鮮，但由於放太多食材一起燉煮，味道除了鮮就是腥和雜。
9樓：我遊戲特別
我有吃過一次佛跳牆，我覺得它的口感是非常棒的，而且它的製作也是比較麻煩的，我認為這是一道非常好吃的菜，我非常喜歡。
10樓：蛻變財經
佛跳牆最重要的是它的原材料非常的棒。裡面有海參，花膠，鮑魚等等。這些原材料對身體都非常好，它的主要價值在於補充營養吧。
有什麼品質好的佛跳牆嗎？
11樓：比信孤追矩儺
強烈推薦珍百年，很不錯，它的食材很新鮮，入口很柔滑，很好吃。
佛跳牆好在**！誰吃過？
12樓：匿名使用者
沒吃過聽說過。跳牆是一道非常有名的閩菜，相傳源於清道光年間，距今已有兩百年的歷史。此菜以十八種主料，十二種輔料製作而成。
其中原料有：雞肉、鴨肉、鮑魚、鴨掌、魚翅、海參、乾貝、魚肚、水魚肉、蝦肉、枸杞、桂圓、香菇、筍尖、竹蟶等等。調料有：
蠔油、鹽、冰糖、加飯酒、姜、蔥、老抽、生油、上湯等。三十多種原料分別加工調製後，分層裝進紹興酒罈中。壇中有紹興名酒與料調合，先以荷葉封口，而後加蓋。
用質純無煙的炭火（旺火）燒沸後再用微火煨。
五、六個小時而成。
13樓：網友
佛跳牆可以說是中華美食裡知名度非常高的一道菜。上到老年人，下到小孩子，幾乎人人都能說出佛跳牆這道菜的名字，在周星馳電影《食神》裡，佛跳牆成為食神決賽中史蒂芬周和唐牛都想做的菜，那麼佛跳牆究竟是怎樣的一道菜呢？其實，佛跳牆是八大菜系之一閩菜裡的重要菜式，最初是由清道光年間福州菜館老闆鄭春發研製出的，距今已經有近200年的歷史，屬實的一道百年老菜。
14樓：戰味男孩
佛跳牆具有增強免疫力、調經潤腸、美容養顏、抑制血栓的形成、抑制癌細胞生長、降三高、降膽固醇、軟化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口癒合、促進生長發育、改善冠心病等功效。
久年佛跳牆固形物含量多少？
15樓：嘿嘿比外
由50%及以上的固形物（食材）+鮑汁組成，一盆滿滿，挺值的我覺得。
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兩個人一起久bai了會失去剛開始du的激情 zhi，出現新人時都dao會有甜蜜，也會有版一些動心，但權未必真的合適。我覺得你應該好好考量一下你和現男友的關係，兩個人在一起是他愛你遷就你多一些還是你付出的多一些。男同事也不要開始的太快，畢竟你不瞭解他的人品。找個愛自己多一些的男人是很幸福的。因為你把所...