1樓：青燈教育筆記
豬油放了兩三年不能吃。
如果放置時間過長，經過氧化，豬油就會變質。我們都見過肥肉由白色漸漸變為黃色的過程，其實就是這種氧化反應的結果。所以，豬油最好短期內吃完，而且一定要密封、避光儲存。
豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣。
中國人常用豬油主要有用途：
乙個是炒菜，炒菜加了豬油，菜品會更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麵條直接食用。
二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。工廠分佈於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已採用科學的機器與方法來提煉豬油。
出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅**中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。另外，現今還是常見中國人用熱的鍋子熬煮肥豬肉來提煉豬油。
以上內容參考 人民網-食用油久放有「哈刺味」 節儉市民吃後身體不適送醫。
豬油怎麼儲存的時間長
2樓：molly茉莉
1、煉豬油時放幾粒茴香。盛油時，放一片蘿蔔或幾顆黃豆，豬油中加點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。
2、豬油熬好後。趁其未凝結時，加點白糖中敏或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
3、把豬油融化到七八成熱時。放入十幾粒花椒，等花椒變成金黃色或飄出香味時撈出。
4、關火。把豬油儲存在小罈子。奶奶們都是用這個方式儲存豬油的。
5、找一潔淨器皿。避光的罈子或深色玻璃瓶為好，倒入已過濾掉油渣的溫熱豬油，撒些白糖，1斤豬油1平匙白糖，匙是15毫公升的湯匙，徹底晾涼後，加蓋密封。
6、存放在陰暗低溫的地方。如是透明器爛培碧皿，最好放冰箱，一般0℃，能保持2個月，-2℃度時則可存放10個月。豬油存放時間不宜過長，特別在夏天，極易與空氣接觸而氧化，致使酸敗飢舉變質。
酸敗變質豬油不宜食用，所以我們一定要用好豬油儲存的技巧。
豬油的儲存
3樓：網友
豬油儲存的儲存竅門：
1、我們在煉油的時候是可以在裡面放入幾粒茴香，在盛油的時候可以放入一片或者幾顆黃豆，在油裡面加入一點白糖、食鹽或凳碰豆油，可久存無怪味。
2、在將豬油熬好之後，我們可以在，趁其未凝結時，在裡面加入一些白糖或者食鹽，等到悔雹攪拌後密封，這樣就可以久存而不變質。
3、我們把豬油放到乾淨的鍋裡面進行融化，等到成熟的時候，我們可以放入10幾粒花椒，等到等花椒變成金黃色，或飄出香味時撈出。
4、把豬油放進小罈子儲存。 在沒有冰箱的年底很多人都是將豬油放進小罈子儲存，這樣方法是可以儲存很長時間，我們可以放入冰箱裡面，這樣可碧粗帆以放得更久一些。
5、找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖(豬油裡放點白糖，利於夏日豬油的儲存並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫公升湯匙)，徹底晾涼後加蓋密封。然後是將罐子放到陰暗低溫處進行存放，如果是透明器皿，我們最好就是放入到冰箱裡面進行保管，一般來說，在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。
我們在製作豬油之後儘可能是不要存放時間過長了，尤其是在夏季的時候，容易發生氧化，是會酸敗變質。所以大家在製作的時候就要適量，也可以利用上面的儲存技巧來延長儲存時間。
4樓：心明心誠
至少有兩種辦法，可以使豬油儲存至三五個月。
一、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。
二、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。
第二種方法我試過段早，效果很好。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裡中跡也可。
原理：豬油變賣燃並質的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。
豬油放了兩三年能吃嗎
5樓：冰糖
一般的情況下放了兩三年的豬油是不建議食用。因為豬油容易出現氧化反應，而久置的豬油再被人體食用的話是會有毒***的，所以不建議吃存放時間太長的豬油。
冬天熬豬油的話其存放時間可以長一點，一般存放半年是沒問題的。但最好在油剛熬好春高時加點改蔽鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間。建議存放在通風核森州陰涼處。
夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，影響存放時間。
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