1樓：侃侃談事
去東北旅遊會發現東北菜首先是食物的分量非常大，然後是烹飪方式比較簡單粗獷，很少有用辣醬數衡烹飪的方法，但是薯返做還是很好吃。世凳。
2樓：蕾蕾
東北以酸菜出名，東猜物北的菜都非常的鹹，因為東北冬天非常的寒冷人們不願意出門，經常會把大白菜吵賀做成酸菜來保公升兆派存。
3樓：小豆子子梓
東北菜分量特別足，很多南方人畢襲鉛去東北旅遊的時候都吃不完，東北菜色香禪槐味俱全手好，烹飪的方式比較粗獷 ，用的調料特別多，多油，鹽放的多。
4樓：手裡捧著那窩窩
會瞎畝譁發現東北的菜都非常大分量，雖然不像南方的菜品那耐氏麼精緻，但是味道超級贊，不管是什麼地區的人對東北菜都有很好的印象，除此之外，東北菜還有乙個特殊的地方就是喜歡什磨行麼菜都扔進乙個大鍋燉。
5樓：小丑哈哈
我覺得東北菜的特殊之處就是比較油膩，而備返衫且口味比較重，特別的鹹。仿腔比世模如東北的特色菜，鍋包肉，溜肉段，地三鮮，這些都是過油炸的，特別的油膩，而且也有些鹹。
6樓：愛情來了擋不住
東北的菜分量都特別的足，而且乙份菜都吃不完的那種，東北的人也是特別的熱情，衝悶碰東北的菜味道都特別的重，是重油重口味的，而且東北人也是特別的自來熟，尤罩尺其知道你是外地的散談遊客，更加熱情了。
東北菜有哪些 東北菜的特點是什麼
7樓：血刺熊貓
1、東北菜的代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、熘肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、醬骨架、殺豬菜等等。東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。
2、東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法以熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以熘、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃得豪爽、吃得過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配選單一，一般只有兩三種食材，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳）。
東北菜很有特色，在全國都出名的一道菜是什麼？
8樓：彬彬體壇
在我們的日常日常生活，很多東北菜深受大眾的喜愛，儘管東北菜並沒有在「八大菜系」裡邊，但這並不妨礙大家對它喜愛，它乃至還被稱作「第九大菜系」，東北菜注重要吃的舒服，因此色香味俱全中的色很有可能比不上別的特色菜。東北菜的建立全過程也整合了一些我國別的特色菜，和漢族人飲食搭配的特性。東北菜的特點是一菜百味、甜鹹明晰、用材普遍、熟度足、味道濃厚、色鮮香濃、軟爛香酥，烹飪方法善於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、以溜、炸、醬、燉為主要特點。
東北菜注重吃的東西豪放，吃的東西舒服。東北菜就是指東北地區的烹製菜種，東北地區各地區的飲食搭配相對高度類似，在其中吉林省菜、遼寧省菜都非常不錯。東北菜並沒有納入「八大菜系」，但這並沒防礙它受大家喜愛水平。
一菜百味、甜鹹明晰、用材普遍、熟度足、味道濃厚、色鮮香濃、軟爛香酥。而東北菜的烹飪方法大多數為：熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉。
在其中以熘、炸、醬、燉為主要特點。東北菜一菜百味，甜鹹明晰，軟爛香酥，色鮮香濃，明光亮芡，注重造型設計。
烹飪方法善於扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。線條的東北菜， 亂燉不拘泥於關鍵點，頗像線條的北方人。東北菜在行為上結合了滿、朝、蒙、皇宮菜餚每家優點，運用東北特產原材料和純綠色食品，以熘、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拉絲為具體烹飪技術性，很多菜式表現了嫩而不長、透而青春不老、爛而不融或是外脆裡嫩、外酥內爛的特點，口感醇正濃醇，菜式豐富多彩又價效比高。
地三鮮是北方的特色美食，也是最受大家喜歡的東北菜之一，這道菜徹底突破了地區與口感的限定，不僅東北人喜歡吃，北方人吃之後也愛吃而且會自身揣摩著做。四季豆，馬鈴薯，朝天椒三種食物淋油，用生抽醬油，老抽王，白砂糖，芡粉等調配碗汁，再回鍋炒糖色成的，歸屬於鹹香口，雖然是道葷菜，但絕對是道小菜啊！東北三省四季分明，土層富饒，合適各種各樣雜糧生長發育苞公尺，黃豆都為增產，因此北方人特別喜歡把摘掉的苞公尺撥成顆粒物，取得榨油坊加盟碾成棒子麵，回到家了製成玉公尺餅子，也有很知名的玉公尺碴子粥，這也是很有地域特色的食品類。
9樓：阿斯達歲的說
在全國最出名的一道肉應該就是小雞燉蘑菇了，非常的出名，裡面還會放粉條，做法非常的簡單，營養豐富。
10樓：啥地方
東北菜在全國最出名的是小雞燉蘑菇，這道菜色香味俱全，做法簡單，入口鮮嫩美味。
11樓：黎昕科普知識小屋
那肯定是東北大亂燉，裡面不僅有排骨豆角，還有西紅柿雞蛋火鍋丸子，以及一些肉類，另外會有一些包子。
求幾道經濟實惠的東北菜做法，推薦幾個東北菜
排骨燉豆角 配料 排骨 豆角 蔥薑蒜 料酒 老抽 花椒 胡椒粉做法 1.蔥薑蒜少許，鍋裡倒油，爆炒蔥薑蒜，直至出味 2.放入一勺糖，一勺老抽 上色 下排骨炒，一直炒到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放入豆角 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許，再小火燉10分鐘，放入...
東北菜的招牌菜都有什麼 怎麼做，東北菜都有什麼代表菜？
東北燉菜 殺豬菜 往年東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋製而成的，大火咕嘟一陣後，香氣四溢，聞一聞鼻子就能幸福得昏過去。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裡，大夥圍在一起，吃吧。生活是如此熱烈而美好。主料 五花帶皮豬肉500克 ...
東北菜怎麼做
太多也，舉幾個特色 曾經吃過一次地道的小雞燉蘑菇，散養的土雞加野生的菌子，沒有繁複的調料，雞肉燉至軟爛脫骨，蘑菇吸收了飽滿的湯汁。此等美味嚥下肚，寒冷都擋在門外啦 小雞燉蘑菇的做法 1.準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根 2.浸泡榛蘑...