1樓：大步向前童鞋
南美白對蝦可以烘乾。
南美白對蝦肥美的時節，根據科學的分析，蝦的肌纖維比較細，其肉質細嫩鬆軟，易消化，蝦的口味鮮美、營養豐富、蛋白質含量高，還富含礦物質（如鈣、磷、鐵等）及碘質，對人類的健康極有裨益。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。作為一種實實在在的營養食物，海蝦製作成蝦乾味道鮮美耐儲存，深受廣大消費者的喜愛。
傳統的蝦乾以晾曬或碳爐烘烤，受蚊蟲扮悉汙染及天氣影響，同時人力成本大，勞心費力，本文分享怎樣使用海蝦烘乾機製作蝦乾同時節約成本，省心省力，美味環保！
南美白對蝦。
選擇要烘乾的海蝦，要活蹦亂跳的那種，要篩選剔除那些大小不合格且不新鮮的蝦，確保海蝦的大小均勻。然後洗去泥沙雜質後，進行水煮或蒸制，放鹽的比例要掌握好，一般是100斤蝦加入兩豎缺如斤鹽，而且要用粗顆粒鹽，灑鹽是為了蝦乾曬乾後，有股淡淡的鹽味，一餘啟是好吃，二是不易變質，煮蝦的時間也要掌控好，一鍋可能就十分鐘左右，時間太長可能會煮糊了，時間不夠又沒有煮熟，曬乾後不好剝；三是煮的時候要均勻翻動，讓鹽巴均勻地滲透在蝦裡面，使整蝦充分吸收蝦湯，順帶吸收蝦油。只要掌握了這幾點，煮出來的蝦又好剝，味道又好時間以蝦顏色由青白轉紅即可，這時的海蝦也比較容易脫殼。
2樓：摩托羅拉
可以烘乾的海蝦包括紅蝦、小龍蝦、明蝦、青蝦和溪蝦。
3樓：網友
您好，烘乾海蝦是一種常見的食物，它可以以多種戚碧方式製作，比如烤、煮、炒、拌、烘乾等。烘乾海蝦通常是用活海蝦烘乾而成，它高早舉的口感非常酥脆，可以新增到湯、飯、炒菜等菜餚中，也可以單獨食用。烘乾海蝦的製作過程非常簡單，首先要準備好活海蝦，然後把它們放入濾網中，用清水沖洗乾淨，然後把它們放在烤盤上，放入烤箱中，以180度的溫度烘乾，烘乾時間一般為2-3小時，烘乾完成後，可以放入密封容器中，儲存在陰涼處，可以儲存睜塵一段時間。
烘乾蝦的做法？
4樓：筆含春y開始
1、準備食材：蝦300克，蔥、花椒、鹽各10克，蝦剪去蝦鬚和蝦槍，挑去蝦線，蔥切段。
2、首先需要將鍋中加水燒開，放入蔥、花椒、鹽、蝦，煮開放置2小時，入味後撈出瀝乾。
3、然後再將蝦放入烤箱中，180度上下火，烤30分鐘，取出晾涼即可食用。
5樓：海闊天空是我啊
風乾蝦的做法，首先把這個蝦洗淨，然後放在清水裡面浸泡十分鐘左右，然後再放在鐵板上烤上面加一點蜜汁以及忌廉就可以了，美味極了。
6樓：匿名使用者
優選高濃度鹽田蝦為原料，生產過程中只新增少量天然日曬海鹽，每3斤鮮蝦烘出1斤烘乾蝦，口感鮮甜筋道。
海蝦乾怎麼吃
7樓：
摘要。親 您好，可以炒著吃用水泡一下也可以用來做湯。
親 您好，可以炒著吃用水泡一下也可以用來做湯。
親 還可以剝成蝦仁當零食吃。
蝦乾的做法：1、先將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬。2、將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利幹蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。
清理浸泡好的幹蝦，去須去頭。3、鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。4、最後放油下蔥薑蒜、乾花椒、幹辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下幹蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
5、湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒乾蝦。
清蒸蝦乾的做法：主料：蝦乾100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。1、準備所有材料。
2、蝦乾用清水泡半小時。3、姜切絲，蔥切成蔥花。4、蝦乾瀝乾水分後放碟子裡。
5、放上薑絲。6、放上蔥花。7、淋入適量味極鮮。
8、鍋裡倒入適量水，隔熱水蒸。9、蒸至水開時淋入適量油再蒸五分鐘即可。
親 可以發了兩個方子您可以看一下<>
希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您一切順利！
烘乾蝦乾和冷凍蝦乾有啥區別？
8樓：熱愛健康生活的小公尺兔
烘乾蝦乾和冷凍蝦乾水份含量不同，烘乾蝦乾水分少而且含鹽分，冷凍蝦乾基本上不含新增鹽。
新鮮活蝦直接曬乾成為蝦乾，有些小蝦曬出來稱之為蝦皮，但是比如羅氏蝦、竹節蝦曬出來個頭大，肉質鮮美，氣味鮮香，所以稱之為蝦乾，食用時先用溫水泡一下，然後按照自己喜歡的方式烹飪即可。蝦乾過去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦後一下子吃不完也賣不完，就將其曬乾儲存起來。現在的蝦乾大部分是為了儲存、攜帶方便而專門製作。
9樓：虢瀚
水份含量多少的區別，前者水分少而且應該是含鹽分，後者基本上不含新增鹽。
10樓：
烘乾蝦乾的水分少，冷凍蝦乾的水分含量多，而且保鮮度好。
11樓：夢想沒有錯
烘乾蝦乾是熟的，冷凍蝦乾是生的。
12樓：可英楠
正如其名，乙個是烘乾滴，乙個是冷凍滴！
13樓：網友
乙個是乾的乙個是溼的。
烘乾的蝦能存放多長時間
14樓：
幹蝦放在陰涼、乾燥、通風環境下6個月以內沒有問題。
食品都不應該存放太久。
放在冰箱裡的速凍食品應該在半個月內食用掉，存放太久又費電費又沒有營養價值，兩頭都虧。冰箱速凍食品只能起到使食品減緩腐敗的時間，既不能保持營養成分不喪失，又不能殺滅細菌。
存放太久的食品，營養成分大量喪失，只是名義上的在食用某種食品而已，對營養的價值的利用已沒有實際的意義了。
尤其是有黴變的食品要堅決不食用！
有句話叫：省下電費買眼鏡。可不敢學：省下（變質）食品（的錢）買藥吃。 這樣的糊塗事！
幹蝦也應該在6個月以內吃掉。
希望對你有所幫助。
15樓：網友
這個公尺有固定期限，理論上是不會壞的，根據蝦子本身的乾燥程度，如果發現不是很乾不帶一旦水分的那種，那麼存放太久會生黴的，如果不那麼講究洗洗還是可以吃的，無毒。
16樓：前重樹
6個月左右（常溫需要真空袋包裝）
17樓：瑞悌
放冰箱凍上的話不會壞的~！
只要不腐爛~！沒得壞~！
風乾的大海蝦怎麼做
18樓：凹凸小田螺
風乾的大海蝦可以做蝦乾片炒黃瓜。
主料：蝦乾5只。
輔料：黃瓜100g、姜2片、蒜2瓣、鹽3g、糖3g、雞精2g、料酒10ml、食用油適量。
做法1．將蝦乾用熱水浸泡洗淨，肉筋切成片，黃瓜洗淨切成條；
2．坐鍋點火放入油，油熱將肉筋、黃瓜劃熟裝入盤中；
3．坐鍋點火放入油，油熱倒人薑片、蒜片、蝦乾爆炒，加入肉筋、黃瓜條、料酒、鹽、雞精、糖炒勻即可出鍋。
烘乾蝦乾和冷凍蝦乾如何儲存？
19樓：沒啥好遊戲
烘乾蝦乾和冷凍蝦乾都可以分裝放到冰箱中儲存，每次取出一袋來吃。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，在兩三個月內保持正常味道，同時減小了產生致癌物的危險。
蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素是水分低、鹽分大。兩者缺一不可。如果沒幹透，蛋白質含量那麼高的食品，細菌是不會放過它的。
蝦皮沒有乾透，一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，商家利潤較大。
剛買來的時候蝦乾沒有味道，因為蛋白質還沒有嚴重分解。由於蝦皮沒有乾透，在常溫儲藏過程當中，細菌會大量繁殖，分解蛋白質，產生低階胺類和氨氣。到這個程度，蛋白質的分解已經非常嚴重了。
產生低階胺類不僅本身有一定毒性，更糟糕的是它們非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成強致癌物——亞硝胺和亞硝醯胺。這些物質是導致食管癌和胃癌發病的重要化學因素。
20樓：德爾製冷裝置
一、烘乾蝦乾可以真空包裝，儲存放到0-10度冷庫，可以保持12個月還是一樣。
二、冷凍蝦乾要一直冷藏低溫冷庫，消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月。
三、最終保鮮還是看食品量大小，最終以經濟商品價值為依據。
21樓：1103四班遺忘
烘乾蝦乾只要放在乾燥的地方就行 要放保鮮野可以。
冷凍蝦乾還是要放在冷凍。
22樓：巴巴啦啦
都放在陰涼乾燥處即可，或者直接冰箱冷藏室就可以。
請問未去殼海蝦乾怎麼做好吃
你還沒交代清楚朋友送你的 幹蝦 是大蝦乾哪還是蝦公尺 開洋幹 這很關鍵 如果是蝦乾，是鹹蝦乾的還是淡蝦乾？要是淡的蝦乾麼吃法最簡單類 閒著當零食吃 開電視 上網的時候嚼幾個 味道不要太鮮 用不著任何再加工的 如果是鹹蝦乾，通常的做菜有兩種 是飯店裡也常常見到的高湯娃娃菜類似的做法，把蝦乾用清水洗一下，...
海蝦怎麼吃最有營養，怎麼吃蝦最有營養
蝦最有營養的吃法就是白灼。白灼蝦需要7個小步驟，20分鐘左右就可以完成。材料 蝦 姜 蔥 花椒 1勺鹽 2勺料酒 1勺白糖 1勺生抽 2勺蒸魚豉油 2勺香醋 做法步驟 1 蝦清洗乾淨，去掉蝦線和蝦鬚。2 鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽 2勺料酒 幾個薑片 幾個蔥段 十幾粒花椒。3 大火將水燒沸騰後...
請問，桑葚幹怎麼吃更好，桑葚幹可以直接吃嗎
桑葚幹雖然營養成分沒有鮮果多，但食用價值還是很高的。桑葚幹怎麼吃？除了可以泡水 泡酒 煲湯 做菜外，桑葚幹還能用來做甜品。桑葚蜜露 材料 蜂蜜，瓊脂，幹桑葚若干 1 將幹桑葚清洗乾淨，然後放到鍋中加水熬製，熬製到桑葚糊狀。2 待桑葚汁水變成濃稠狀的時候加入適當蜂蜜 瓊脂，繼續熬製。3 熬製到差不多後...