1樓：匿名使用者
你還沒交代清楚朋友送你的「幹蝦」是大蝦乾哪還是蝦公尺（開洋幹）？這很關鍵--如果是蝦乾，是鹹蝦乾的還是淡蝦乾？要是淡的蝦乾麼吃法最簡單類--閒著當零食吃--開電視、上網的時候嚼幾個--味道不要太鮮（用不著任何再加工的）；如果是鹹蝦乾，通常的做菜有兩種：
1是飯店裡也常常見到的高湯娃娃菜類似的做法，把蝦乾用清水洗一下，對開，配火腿片蒸娃娃菜，做法很簡單，味道搏穗慎不錯，家常菜； 幹蝦最主要是用來吊鮮、鹹味道的--如果是小蝦公尺，則是放湯的族並好材料，尤其是夏天，冬基敬瓜、葫蘆等配一把小蝦公尺，很好的家常例湯--注意：小蝦公尺最好是提前用清水發泡幾小時（不是指蝦皮）--如果是大蝦公尺，則最好是用清水發泡了再做菜，放湯、炒菜都可以。
2樓：匿名使用者
和冬瓜一起燒，可好吃了。
袋裝的幹蝦怎麼做好吃
3樓：老周漲知識
袋裝的幹蝦其好吃的做法如下：
準備好姜蒜末，幹辣椒切成段，蔥切成細末，準備好番茄沙司，酸辣醬。
2.將幹蝦用料酒。
浸泡，浸泡時間最少兩個小時，並清理幹蝦，去須去頭。
3.鍋裡放入油，小火煎，直到蝦的顏色變成金黃色。
4.將蝦撈出，鍋裡放入少許底油，加入蔥薑蒜和幹辣椒段，加入番茄沙司，酸辣醬，大火翻炒，加入煎好的蝦，放入白糖。
紅酒，水，轉小火燜。
5.湯汁變少時加入雞精。
翻炒出鍋。
帶殼大蝦乾怎麼做好吃？
4樓：格調
清蒸蝦乾的做法：
主料：蝦乾100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。
1、準備所有材料。
2、蝦乾用清水泡半小時。
3、姜切絲，蔥切成蔥花。
4、蝦乾瀝乾水分後放碟子裡。
5、放上薑絲。
6、放上蔥花。
7、淋入適量味極鮮。
8、鍋裡倒入適量水，隔熱水蒸。
9、蒸至水開時淋入適量油再蒸五分鐘即可。
10、成品圖。
幹蝦怎麼泡軟呢?
5樓：一窩裡
泡發乾蝦仁必須使用溫水，因為水溫過高會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。在泡發蝦仁之前先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。在準備好的溫水中加入少許食用鹽，待食用鹽充分溶解後，將幹蝦仁放入溫水中，浸泡10－15分鐘即可。
幹蝦仁泡發軟的方法。
1、泡發乾蝦仁必須使用溫水，因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。
2、在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。
3、在準備好的溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解後，將幹蝦仁放入溫水中，浸泡10－15分鐘即可。
營養分析。1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物。
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
5、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品新增劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的時差症。
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材料雞蛋 任意幾個都可以 麵粉 一個雞蛋5小勺 饅頭 幾個都可以 做法1 把雞蛋敲碎，敲進碗裡，攪碎。2 在碗裡放入麵粉和鹽攪拌，往一個方向攪，直到攪到黃黃的雞蛋麵才可以 一定要稀，不能幹 3 饅頭切片。4 把饅頭片粘上水 這樣炸出來的饅頭片才會鬆軟，不會幹 5 用西餐刀 勺子也行 將雞蛋麵塗在饅頭...
幹豌豆怎麼做好吃，幹豌豆怎麼做好吃 幹豌豆的美味做法步驟圖
將鍋燒湯放菜籽油燒個八成熟再放豌豆進去，幹炒幾下放鹽起鍋就行了。鹽放得要多，一般每個豌豆上都要有幾個鹽粒。這個菜是個下酒菜，小孩也拿來當零食吃。還有就是拿去磨成豆漿做豆腐花，這個就比較麻煩了，我也不太會。幹豌豆先用水浸泡四小時以上，洗淨後帶水放入料理機內打成漿，倒入容器內過濾，過濾後的漿靜置四小時，...
蘿蔔乾怎麼做好吃，臘肉蘿蔔乾怎麼做好吃
好吃的蘿蔔乾炒臘肉 方法 原料 蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。製法 1 先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。2 將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。3 燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。4 再倒少許油至洗淨的鍋內...