1樓:雀歆藤絲
蛋白質是由許多氨基酸分子組成的,分子量很大。所以它有的性質與氨基酸相同,有的性質又與氨基酸不同,如膠體性質、變構作用和變性作用等。
(1)膠體性質:蛋白質分子量很大,容易在水中形成膠體粒,具有膠體性質。在水溶液中,蛋白質形成親水膠體,就是在膠體顆粒之外包含有一層水膜。
水膜可以把各個顆粒相互隔開,所以顆粒不會凝聚成塊而下沉。
(2)變構作用:含2個以上亞基的蛋白質分子,如果其中一個亞基與小分子物質結合,那就不但該亞基的空間結構要發生變化,其他亞基的構象也將發生變化,結果整個蛋白質分子的構象乃至活性均將發生變化,這一現象稱為變構或別構作用。例如,某些酶分子可以和它所催化的最終產物結合,引起變構效應,使酶的活力降低,從而起到反饋抑制的效果。
(3)變性作用:蛋白質在重金屬鹽(汞鹽、銀鹽、銅鹽等)、酸、鹼、乙醛、尿素等的存在下,或是加熱至70~100°C,或在x射線、紫外線的作用下,其空間結構發生改變和破壞,從而失去生物學活性,這種現象稱為變性。變性過程中不發生肽鍵斷裂和二硫鍵的破壞,因而不發生一級結構的破壞,而主要發生氫鍵、疏水鍵的破壞,使肽鏈的有序的捲曲、摺疊狀態變為鬆散無序。
種類繁多的蛋白質具有多種多樣的生物學功能,歸納起來主要具有下列5個方面:(1)作為酶,蛋白質具有催化功能。(2)作為結構成分,它規定和維持細胞的構造。
(3)作為代謝的調節者(激素或阻遏物),它能協調和指導細胞內的化學過程。(4)作為運輸工具,它能在細胞內或者透過細胞膜傳遞小分子或離子。(5)作為抗體,它起著保護有機體,防禦外物入侵的作用。
蛋白質是一切生命現象不可缺少的,即使像病毒、類病毒那樣以核酸為主體的生物,也必須在它們寄生的活細胞的蛋白質的作用下,才能表現出生命現象。
試述蛋白質的生物學功能
2樓:雙魚天之痕
蛋白質具有多種多樣的生物學功能,歸納起來主要具有下列5個方面:(1
)作為酶,
蛋白質具有催化功能。(2
)作為結構成分,它規定和維持細胞的構造。(3)作為代謝的調
節者(激素或阻遏物)
,它能協調和指導細胞內的化學過程。(4
)作為運輸工具,它能在細
胞內或者透過細胞膜傳遞小分子或離子。(5
)作為抗體,它起著保護有機體,防禦外物入
侵的作用。
蛋白質是一切生命現象不可缺少的,
即使像病毒、
類病毒那樣以核酸為主體的生
物,也必須在它們寄生的活細胞的蛋白質的作用下,才能表現出生命現象。
3樓:峰岑記憶
1 構**體內酶、激素、抗體等
人體新陳代謝離不開酶的催化作用。各具特殊功能的酶都由蛋白質構成。此外,胰島素等一些調節生理功能的激素,以及一些提高肌體抵抗力及保護肌體免受致病微生物侵害的抗體,也是由蛋白質構成的。
2 維持肌體酸鹼平衡
肌體組織細胞必須酸鹼度適合,才能完成正常的生理活動。肌體保持酸鹼平衡是通過肺、腎臟以及血液緩衝系統實現的。蛋白質緩衝系統是血液緩衝系統的重要組成部分。
3 構成肌體、修補組織
人的神經、肌肉、骨骼、內臟、血液等,甚至頭皮、指甲都含有蛋白質。這些組織的細胞每天都在不斷地更新。所以,人體每天必須攝入一定量的蛋白質,作為構成和修復組織的原料。
4 運輸氧氣及營養物
人體內有許多營養素是以蛋白質為載體進行運輸的。血紅蛋白可以攜帶氧氣到身體的各個部分,供組織細胞代謝使用。
體內蛋白質的生物學功能有哪些
4樓:天高雲淡
蛋白質的生理功能主要有以下幾點:
1、構成機體組織、器官
2、構成激素,調節機體新陳代謝
3、維持調節膠體滲透壓及酸鹼平衡,維持機體內環境穩定4、供給能量,佔比約10%~15%
5、參與神經傳導
6、參與遺傳物質構成
5樓:亦_亦de夢
1.是生物體的結構組成物質,如肌肉
2.掌控生物體的新陳代謝,如酶
3.調節生物體的生命活動,如激素
4.免疫作用,如抗體
5.運輸作用,如載體蛋白
體內蛋白質的生物學功能有哪些
6樓:東郭玉芬敖儀
蛋白質具有多種多樣的
copy生物學功能,歸納起來主要具有下列
5個方面:(1
)作為酶,
蛋白質具有催化功能。(2
)作為結構成分,它規定和維持細胞的構造。(3)作為代謝的調
節者(激素或阻遏物)
,它能協調和指導細胞內的化學過程。(4
)作為運輸工具,它能在細
胞內或者透過細胞膜傳遞小分子或離子。(5
)作為抗體,它起著保護有機體,防禦外物入
侵的作用。
蛋白質是一切生命現象不可缺少的,
即使像病毒、
類病毒那樣以核酸為主體的生
物,也必須在它們寄生的活細胞的蛋白質的作用下,才能表現出生命現象。
舉例說明蛋白質結構與功能的關係
蛋白質的基本結構是氨基酸,多種氨基酸按不同順序連線在一起並且利用各種作用力形成複雜的結構的多肽鏈就成為了蛋白質。蛋白質，是組成身體的重要營養成分，從頭到腳都是有蛋白質和七大營養 蛋白質的功能是與其結構息息相關的。以血紅蛋白為例。每一血紅蛋白分子由一分子的珠蛋白和四分子亞鐵血紅素組成，珠蛋白約佔96 ...
病毒蛋白質對病毒有何生物學作用胞內蛋白質降解有何生物學意義
病毒的蛋白質外殼有保護其遺傳物質的作用。原因如下 病毒比其它微生物結構更簡單，它是由蛋白質圍繞著核酸組成的複合分子構成的，為非細胞結構型，而且只有一種核酸，核酸構成病毒的基因組，病毒沒有完整的酶系統。病毒不能在人工培養基上繁殖，必須進入活細胞中，依靠寄主細胞供給能量 養料 酶等才能增殖，在寄主細胞內...
蛋白質的生物學功能有哪些,結合日常生活中的案例,談談你對蛋白
蛋白質的生理功能主要有以下幾點 1 構成機體組織 器官 2 構成激素，調節機體新陳代謝 3 維持調節膠體滲透壓及酸鹼平衡，維持機體內環境穩定4 供給能量，佔比約10 15 5 參與神經傳導 6 參與遺傳物質構成 體內蛋白質的生物學功能有哪些 蛋白質的生理功能主要有以下幾點 1 構成機體組織 器官 2...