1樓:匿名使用者
都好吃。
烤鴨是北京名食,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為「天下美味」而馳名中外。風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用麵點,更是家常風味小吃。
燒鴨跟燒鵝吃起來有什麼不一樣?為什麼燒鵝比燒鴨貴一倍?
2樓:匿名使用者
燒鴨個體小,肉質相對硬朗一點,肉質相對結實,且燒鴨有腥臊味,所以燒製的時候最好是火力大點燒,或者燒鴨填料加重一點去腥臊味的香料,例如八角、香葉、姜等。
而燒鵝個體大,相對鴨子更容易燒熟,肉質鬆軟而顯嫩,且燒鵝比燒鴨味道更純,沒有燒鴨的腥臊味。
鵝養殖時間稍長,要求也高,而鴨子生長期短,產出率大,所以相對而言鵝產量少,而鴨子產量大,也有上述特點,鵝的**比鴨子高。相對深圳而言,生鴨大概是5~6元一斤,而鵝是10-11元一斤,差不多一倍多。
3樓:百度使用者
燒鴨有辛臭味,而鵝卻淡而清香,鴨是雜食動物而鵝是素食動物,同時鵝生長速度比鴨緩慢,鵝的生活環境的要求比鴨高,古而鵝比鴨貴
4樓:凌亂中得瑟
鵝生長比鴨慢,生長條件比鴨好,成本自然比鴨高。
鴨肉有味道,鵝就沒有那股味道,另外,鵝衛生肉質也好,現在市面上的鴨不要太肥
5樓:匿名使用者
燒鵝的肉粗點燒鴨肉嫩點其它沒有什麼!
6樓:環境決定幸福
烤鴨子骨頭是酥脆的~烤的人多點,鵝的骨頭硬的,肉質好點,烤鵝貴點是因為肉質口感好,回味無窮,鵝不怎麼好養,營養價值高
7樓:匿名使用者
沒什麼不一樣,就是因為鵝比鴨貴
8樓:冰冰
因為鵝體積大,而且現在夏天,吃鵝好,因為鵝涼
9樓:煙雨憶憂傷
因為燒鵝比燒鴨好吃唄
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