1樓:生命如歌
主要是百合有苦味,百合可以先汆水再煮湯,只不過去掉的苦味對身體有好處,可惜了
紅棗百合銀耳湯 百合好苦什麼原因
2樓:揹著胡蘿蔔蹦躂
百合本身是bai味苦的
建議在燉湯的時du候 加適zhi量冰糖
具體做法
:1.銀耳放入冷dao水中泡軟,洗淨取版出,撕成小權塊;鮮百合剝片、洗淨;枸杞泡水5分鐘,撈出、瀝乾;紅棗、蓮子洗淨備用
2.砂鍋中注入水,依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右,直至湯汁略微粘稠,銀耳透明即可,煲制一個小時後放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然後再煲20-30分鐘就可以了
3.在煲制過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁,以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時間才可以煲出好喝的湯。
為什麼熬百合銀耳湯,百合略帶苦味呢?
3樓:彩虹班的孩子王
百合本身就是帶苦味的,百合的藥效就來自於這苦味,不管是百合銀耳湯、百合綠豆湯,都帶有淡淡地苦味,所以要加適量冰糖來中和湯的味道!
但如果把百合炒在菜中,苦味就基本嘗不出來了,比如說西芹百合,因為芹菜有去腥、去苦味的作用!
如何去除銀耳湯中百合的苦味呢?加糖是否有什麼技巧啊?
4樓:匿名使用者
千萬不要加白砂糖,要用冰糖熬燉才好,百合可以先泡下。最後留幾顆棗(薄皮肉甜,專門煲湯的小棗),煮十五分鐘出鍋,很不錯。熬煮的過程不要放蜂蜜,因為蜂蜜在高溫下,會變得燥熱,銀耳放涼到溫熱,加適量蜂蜜是可以的。
5樓:匿名使用者
百合苦味?
你買的應該是藥百合了。那當然是苦了
可以買蘭州的甜百合哈。煮出來的不苦的
**的姚家乾貨店有。我很喜歡,最近都長吃呢
6樓:色色
百合先泡水,洗淨再煮,可加冰糖或蜂密
紅棗銀耳湯為什麼苦的
7樓:匿名使用者
你要把棗在最後放進去啊 這樣煮出來的棗才不會苦啊 還有啊 煮銀耳湯的時候要再鍋滾後 轉成小火 慢慢的熬2個小時 再出鍋前的10分鐘再放入棗 然後放到冰箱 等涼了以後 再喝 香噴噴 (最好再放點百合.蓮子)
冰糖紅棗銀耳湯發苦怎麼回事
8樓:匿名使用者
導致銀耳紅棗湯發苦與紅棗的質量有一定的關係,如果紅棗存放時間過久,已經出現了生蟲、發黑的情況,會有苦味。
紅棗汁水過濃,就會有淡淡的苦味,苦味一般不會很明顯,導致銀耳紅棗湯發苦的原因考慮與紅棗放得過多或者紅棗燉煮時間過長有關。 建議可以燉煮銀耳紅棗湯時可以減少紅棗的用量,或者減少紅棗燉煮的時間。
銀耳紅棗湯發苦是由於銀耳或紅棗的質量原因導致的,那麼不建議繼續食用,因為其中可能含有一些有害物質或者細菌,人體食用後可能會引起身體不適。紅棗放得過多或者燉煮時間過久而引起的,那麼還是可以繼續食用,可以在其中加入一些冰糖或者蜂蜜減淡苦味。
9樓:小妖檸檬茶
有可能是紅棗放太多或是燉的時間臺久,因為紅棗汁太濃的話後味就會有些苦!可以減少紅棗的量或減短燉的時間!
10樓:大師
有變質的東西,不要喝,有毒氣。
為什麼煮銀耳百合粥百合是苦的
11樓:匿名使用者
百合的味性,本就是「微苦」、「微寒」,煮熟後略帶苦味才是正常的。
百合粥加銀耳有較強滋陰潤肺功效,對苦味不適,可加入冰糖。
當然,如果味很苦,就不正常,要懷疑食材的來路,並檢查銀耳是否正常。
為什麼銀耳蓮子百合湯煮出來之後會稍帶苦味呢?
12樓:水攀認
首先蓮子沒去芯的話會有絲苦,百合也是有絲苦的。你多放一點冰糖就ok了。或者前面這兩種的量減少一點。
紅棗枸杞百合銀耳桂圓煲湯好嗎當歸銀耳紅棗枸杞桂圓能一起煲湯嗎
主料 桂圓12顆，紅棗12顆，枸杞12顆，銀耳幹40g，冰糖10顆，清水 器材 低功率的小電燉鍋1.5l的，不過加工時間是平常家用電器的2 3倍。做法 1 用溫水將銀耳泡開，去掉根部，掰成小片，洗淨 2 買的是超市那種即食阿膠棗，不需另外處理，要是有核的，先去核，一個棗切成兩瓣最好 3 用的是新鮮的...
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紅豆黑豆紅棗銀耳花生百合可以一起煮嗎
可以一起煮的，煮的時間也長一些，這樣煮的黑豆綠豆紅豆才會容易煮軟，你也可以提前給水泡20分鐘再煮 綠豆少放或不放，其他的都可以一起的 黑豆，薏米，紅豆，花生，核桃，百合，紅棗熬粥有什麼好處嗎 米健脾養肺，黑米養肝腎 黑豆滋陰養腎 紅豆養心利肝，薏米通便利尿，百合滋陰潤肺，黑芝麻養肝益腎，花生滋陰養顏...