1樓：暱稱
烹飪對一個家庭的重要性
文化代代相傳，文明的溫潤血液在人文傳承中得以延續，飲食文化心口相傳，由家庭長輩教會，師承相授，廚藝也在其間渲染，通過看、問、學、做，最後人人都愛美食，人人都愛烹飪。
美食的****於人類的本能，當為溫飽而掙扎的時候，似乎毫無味覺可言，只求果腹。當生活品質得以提升時，人們開始不滿足於果腹之食，食物觸及味蕾，一家人可以愜意的體驗美食，舒心、自然。當生活進一步提升時，人們更在意美食的食材，美食烹飪技巧，甚至在意美食的烹飪者是誰。
年少時，我們享受著父母無私的愛意，是父親偉岸的身影，是母親操勞一日三餐的忙碌身影，懂事的我們總是希望能夠做個小小幫手，從只會幫忙洗洗菜，切配菜，洗洗碗筷，到烹飪美食回報父母，是一個人成長、感恩的過程。也在不經意的成長中變成了一個家庭廚師，能烹調各種家庭日常菜，當然要做個合格的酒店職業廚師，還需專業培訓。
當各種歌唱演藝明星受到年輕人追捧時，他們也在追逐另外一種令人嚮往的職業。美食家、營養師這些廚師職業裡的專家也備受人們的尊敬，他們的話可以成為行業裡的經典格言。電視節目中也浮現各種美食檔節目，國民男神的必備技能就是能烹飪美食，張亮不僅能在模特界創出一片天地，更是用美食征服了粉絲的眼球，用美食替代言語，一切盡在美食之中。
每一個人都是廚師，只是你沒有發現而已，拿起刀、勺，就能烹製一份美食，甜蜜了戀人的心田，感恩了父母的養育之情。學得一手好廚藝乃受用終身！要學就得去最實在最專業的廚師學校學習廚藝，讓我們的每一個人都可以是大廚。
2樓：匿名使用者
有錢出去吃，沒錢自己做。
烹飪對於生活的意義是什麼？
3樓：匿名使用者
人以食為天，吃穿住行，吃都是排在最重要的位置，好想吃的好，就要學會烹飪，不但自己可以吃到可口的飯菜，也可以滿足家人的味蕾，還可以從中得到無窮的樂趣，也使生活變得更有樂趣。如果自己不會烹飪，只是吃外賣，那生活就太沒有意義了。
4樓：匿名使用者
民以食為天，說通俗一點就是誰每天都得吃飯，人活著就是為了這一張嘴
烹飪的意義是什麼
5樓：可行可樂可好
烹飪就是做飯做菜。
但是，烹飪的意義就是把中國的飲食文化承上起下傳承下去。烹飪的技術的價值和作用是我們生活不可或缺的。有的在國際上取得了大獎，提高了我國烹飪行業在世界上的地位，不斷提高烹飪技術意義重大。
6樓：匿名使用者
烹飪的意思是就是，做一頓美味的飯菜
7樓：匿名使用者
增加食物的味道。
改變食物的性質。
使食物能夠讓人使用。
並且具有人們所能感知到一些味道。
8樓：黃小白媚媚
烹飪，就是煮熟食物，使人吃了更加健康
烹飪，當然也是藝術，使人吃的時候享受美好感覺烹飪，更是一種境界，一種又健康又美好的境界。
在我眼裡烹飪的意義比較寬泛了
我是女的
想好好讓老公呆在家裡，煮好吃的讓他不想出去浪想讓孩子健康成長並且不費事地餵飽他，煮好吃的想維繫好各路朋友的感情，煮好吃的請到家裡來小聚會一下好多需要，不一一說了，前提都是要有一手烹飪手藝哦要有棒棒的烹飪手藝，先要有對烹飪的自覺性和好心情對，就是要喜歡，喜歡，再喜歡
烹飪的意義和作用？
9樓：匿名使用者
烹調的意義和作用概括起來有六個方面：
1、便於食用
烹調可以使輔料和調料受熱後發生質的變化，即由生變熟。各種食物原料多數要通過烹調才能成為可食的菜餚。
2、殺菌消毒
約大多數食物原料，表面附帶著大量的細菌和寄生蟲，特別是綠葉蔬菜更是如此，如生食了這些食物會產生不良影響。菌、蟲多數怕高溫，一般在80攝氏度左右就可以殺死，因此烹調是殺菌消毒的有效措施。
3、促進消化吸收
食物中含有各種各樣的營養成分，而這些營養成分要想被人體，必須經過分解。
如澱粉遇熱可發生糊化，有利於澱粉的分解；蛋白質遇熱，可變性凝固，變性後的蛋白質易於分解成氨基酸，利於人體吸收；脂肪加熱可分解成脂肪酸和甘油等。烹調促進了食物中營養成分的分解，也就促進了人體對食物營養成分的消化和吸收。
4、調和色澤增加美感
烹調可以使原料色澤更加美觀，如葉菜類加熱後會變得更加碧綠；魚片會更加潔白；蝦更加鮮紅等。如配上各種調、配料，色彩更豔。還有些原料，如魷魚、腰子等經花刀後，通過烹製可成為各種美麗的形狀，會給人以美的享受。
5、調合滋味促進食慾
另有一些食物原料本身有一種不適合人口味的氣味，尤其是魚、羊的腥羶味更為人們所討厭。百合通過烹調，調味品在加熱中，互相「擴散」、「滲透」影響等作用，會使一些腥羶異味或許多單一味變為人們所喜歡的美味，從而促進食慾，如「烤羊肉」、「蘑菇雞」等。
6、調劑汗液菜美味鮮
食物原料在加熱中，在一部分水分被蒸發，使主、輔料變為不飽和狀態。這樣，在烹製過程中，加入鮮湯和調味品，就容易被吸入主、輔料內，使菜餚味道更加鮮美。
當然要科學地掌握菜餚在烹製過程中新增鮮湯和調味的最佳時間。
10樓：匿名使用者
烹飪就是經過加工手段把食物做的更好吃，這樣我們吃的更營養，不會吃壞肚子。
11樓：李銀庫
烹飪的意義是增加營養使味道鮮美，其作用是使生硬的大分子食物變成易消化的熟軟酥脆的小分子食品。
12樓：幸運小小雨
烹調的意義和作用概括起來有五個方面：
1.便於食用
烹調可以使輔料和調料受熱後發生質的變化，即由生變熟。各種食物原料多數要通過烹 調才能成為可食的菜餚
2.殺菌消毒
約大多數食物原料，表面附帶著大量的細菌和寄生蟲，特別是綠葉蔬菜更是如此，如生 食了這些食物會產生不良影響。菌、蟲多數怕高溫，一般在80攝氏度左右就可以殺死，因此烹調是殺菌消毒的有效措施
3.促進消化吸收
食物中含有各種各樣的營養成分，而這些營養成分要想被人體，必須經過分解。 如澱粉遇熱可發生糊化，有利於澱粉的分解；蛋白質遇熱，可變性凝固，變性後的蛋白質易於分解成氨基酸，利於人體吸收；脂肪加熱可分解成脂肪酸和甘油等。烹調促進了食物中營養成分的分解，也就促進了人體對食物營養成分的消化和吸收。
4.調和色澤增加美感
烹調可以使原料色澤更加美觀，如葉菜類加熱後會變得更加碧綠；魚片會更加潔白；蝦 更加鮮紅等。如配上各種調、配料，色彩更豔。**檢測 還有些原料，如魷魚、腰子等經花刀後，通過烹製可成為各種美麗的形狀，會給人以美 的享受。
5.調合滋味促進食慾
另有一些食物原料本身有一種不適合人口味的氣味，尤其是魚、羊的腥羶味更為人們所 討厭。通過烹調，調味品在加熱中，互相「擴散」、「滲透」影響等作用，會使一些腥羶異味或 許多單一味變為人們所喜歡的美味，從而促進食慾，如「烤羊肉」、「蘑菇雞」等。
中國烹飪對於當前國民的生活質量有什麼意義？
13樓：一顆小鹽粒
一個民族要是在吃的當面花費金錢和時間太多，那這個民族還在貧窮期。
14樓：匿名使用者
說實話，現在國民在飲食方面還有些盲目消費。
烹調的意義是什麼
15樓：國安冠軍
（1）殺菌消毒。生的食物原料，尤其是蔬菜的葉壁，不論怎樣新鮮乾淨，也都會常有一些細菌和各種寄生蟲，如不殺死，人食後易致病。菌蟲多怕高溫，一般在80度左右，就可以殺死，因此，烹調是殺菌消毒的有效措施。
（2）使生變熟。烹調可以使主、輔料和調料受熱後發生質的變化，即：由生變熟。
各種食物原料大都要通過烹調才能成為可食的菜餚。 （3）促進營養成分分解，利於消化。凡是食物原料都含有一定的營養成分，食物中的營養成分，食物中的營養成分，必須經過分解，才能利於人體吸收。
烹調能促進食物原料中營養成分的分解，如：澱粉遇熱可發生糊化，有利於澱粉的分解；蛋白質遇熱，可變性凝固，變性後的蛋白質易於分解成氨基酸利於人體吸收；脂肪加熱可水解成脂肪酸和甘油等。烹調不僅能減輕人體消化的負擔，而且能提高食物的消化率。
（4）調解色澤、增加美感。烹調可以使原料色澤更加美觀，如葉菜類加熱後會變得更加碧綠；魚片會更加潔白；蝦會呈鮮紅色彩等。如配上各種調、配料，色彩更豔。
還有些原料，如魷魚、腰子等經花刀後，通過烹製可成為各種美麗的形狀，會給人以美的享受。 （5）調合滋味，促進食慾。生的食物原料都各有一種特殊的味道，有的味道是不適合人的口味要求的。
尤其是魚、羊的腥羶味，更為人們所討厭。通過烹調，調味品在加熱中互相「擴散」、「滲透」、相互影響等作用，會使一些腥羶異味或許多單一味變為人們所喜歡的複合美味，從而促進食慾，如：「糖醋魚」、「蘑菇雞「等。
16樓：光爺
都是抄的, 從廚界來理解,烹調,烹飪.就是把某種食品按照一定規範的流程加熱到一定程度[即火候] 這是畫龍點睛之筆.簡單明瞭 本人就是廚師,望採納
17樓：音符
簡單地說，烹調就是對食物加熱，就是把生的食物原料加熱成熟食，使食物在加熱過程中發生一系列的物理和化學變化。這些變化包括食物凝固、軟化、溶解等等。調就是調味，在食物加熱過程中，同時加入所需調味品，使食物變成佳餚。
烹調二字連在一起的意思是：將食物加熱，同時加入不同的調味料，使食物原料變成成品，變**們喜愛的菜餚及各種食品。烹調有許多方法，最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、燉及烤等；調味料種類繁多，由於各地飲食習慣不同，所用調味料也不一樣。
大家習慣用的有蔥、蒜、姜、酒、糖、油、鹽、醬油、醋、澱粉、八角、花椒、胡椒及味精等。不同地烹調方法，加入不同的調味料，即使是同一種菜，也可做出多種味道不同的菜餚來。
18樓：阿顏
烹調： pēnɡ diào 燒煮調製：烹調五味
中國烹飪的方式有那些，中國烹飪方法
中國烹飪的方式有煎 炒 炸 蒸 汆 涮 煮 燉 煨 滷 醬 薰 烤 熗 醃 拌 拔絲等，具體介紹以下幾種方式 1 蒸法 蒸法即蒸制方法，是中式烹飪的技法之一，在菜餚的烹製中運用十分廣泛，它是利用水蒸汽的熱量使食物成熟的一種烹製方法。2 燉法 作為烹飪術語的 燉 是指把食物原料加入湯水及調味品，先用旺...
刀工在烹飪中的作用，熟練掌握烹飪刀工的意義是什麼？
刀工的好壞決定了一 copy 道菜能否得到飲食bai者認可的關du鍵。1.一道菜上桌，人們首先注意的zhi是它的外表，dao大小是不是一致，花樣是否新穎，其次才會品嚐。這第一印象，刀工佔了很大比例。2.菜的口味也在刀工上，菜切得粗細一致，那樣才能同時入味 成熟。3.菜的不同種做法也就得了刀工的嫻熟程...
烹飪原料的保藏方法有哪些，烹飪原料的保管方法有哪些？
原料的保管方法 一.低溫保藏法 是保管烹飪原料最普通 最常見的方法。因為，低溫可以 有效的抑制或殺滅微生物的生長繁殖，還能延緩或停止原料內部組織的 生化過程。二.高溫保藏法 因為微生物對高溫的耐受力較弱，當溫度超過80度時微生物的生理機能即減弱並逐步死亡，這樣防止了微生物對原料的影響。三.脫水保藏法...