為什麼網上有人說火雞肉不好吃，說肉很粗

1樓：哪兒的流浪者

網上有人說火雞肉不好吃的原因如下：

火雞肉不好吃的原因與火雞肉的肉質有著很大的關係。火雞肉是普通肉雞的2-3倍大，但它的脂肪含量卻很低，只有2%，這導致它的肉質口感非常的柴，嚴重影響著食用性。另外由於火雞肉肉質過於柴，導致在烹飪的過程中火雞肉不容易入味，因此使得火雞肉與普通雞肉相比很不好吃。

2樓：舊人舊城丶帀

因為大多數城市裡人吃的是在

超市裡買的，超市要求數量上的保證，所以養殖戶依靠養殖大型火雞賣給超市，而大型火雞主要是吃顆粒飼料育肥，所以肉質不佳，所以建議大家買中小型火雞，這類火雞活動量大，吃青飼料肉質好

3樓：手機使用者

火雞知識介紹：火雞即吐綬雞，又稱七面雞，本為野生，現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。

頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以「青銅火雞」和「白色火雞」為多。

今天人工飼養的火雞是墨西哥野火雞的後代，目前全世界都可以見到它的蹤影，並公認是聖誕節時必須的傳統食物，而美國也在感恩節時拿來作為桌上菜。雖然公火雞比母火雞大得多，但母火雞的肉質通常較嫩。傳統的英國諾福克黑火雞（english norfolk black）也是火雞的一種。

火雞補充資訊：火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫「土耳其」。

因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。

在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

火雞做法指導：火雞的最傳統做法非常簡單，您只需要用鹽和花椒末將火雞裡外充分塗抹，然後在烘爐中烘烤3小時左右即可。市面上售有整隻火雞或切片的火雞肉，新鮮或冷凍品都有。

火雞的重量差異很大，範圍在2.7～13.5千克之間，但最常見的是4.

5～6.5千克。比較年輕的火雞最好用來燒烤；成雞則通常加在煨菜或湯裡。

有些火雞會飼養成胸部肥厚而骨架較小的品種，以縮短烹煮時間，同時又不會變幹。火雞通常採用燒烤，此時肉用溫度計會是很有用的工具：一隻5.

5～8千克的火雞不加蓋燒烤，約需3～3.75小時，或直到大腿溫度達85％為止；包鋁箔則必須以230℃的溫度燒烤2.5～3小時。