1樓：中南花心小蘿蔔
也許很多人都覺得自助餐便宜，但是它真的便宜嗎？
做生意的沒有人會願意做虧本買賣，商人的宗旨是什麼？利益至上！
自助餐的**定的便宜，大致原因有以下幾點：
1、自助餐的食材成本相對較低。自助餐每天需要的食材的量是相當的大，當食材原料的採購量大了以後，商家採購的時候自然可以與食材**商達成一定的低價協議，從而降低採購成本。而且像大型的連鎖自助餐廳，食材原料一般是採用統一**的方式，也就是通過招標的方式選擇食材**商，這也就意味著**商之間會互相競價，然後採購成本自然會下降。
2、自助餐可節約一定的人力成本。自助餐餐廳不像酒店、飯館那樣需要大量的服務員為顧客進行服務，自助餐倒像是超市那樣，少量的人員為更多的人進行服務。
3、自助餐採用的是限時的方式，也就是在有限的時間內需要完成就餐，為了不超時間，很多人吃的會比較急，大家都知道，吃的比較急，人就很容易有飽腹感，從而導致食量下降，吃的東西就少，從而餐廳賺的就多。
4、障眼法。其實我們所吃的量的真實價值遠遠未達到自助餐規定的**。很多人去吃自助餐前都想著吃夠本，然後在去吃之前，儘量的餓肚子，也就是扶牆進。
然而，很多人一到自助餐廳就使勁吃肉，假如單純吃肉，比如牛肉，1斤生牛肉按30元算，1個人吃完1斤牛肉，很多人都飽了，況且期間還吃很多其他的食材，**遠低於牛肉的**。因此我們所吃的自助餐的價值遠低於自助餐所定的**。
所以自助餐的**真的便宜嗎？
2樓：熊彩依
關於自助餐
相傳這是當時的海盜最先採用的一種進餐方式，至今世界各地仍有許多自助餐廳以"海盜"命名。海盜們性格粗野，放蕩不羈，以至於用餐時討厭那些用餐禮節和規矩，只要求餐館將他們所需要的各種飯菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然後由他們肆無忌憚地暢飲豪吃，吃完不夠再加。海盜們這種特殊的就餐形式，起初被人們視為是不文明的現象，但久而久之，人們覺得這種方式也有許多好處，對顧客來說，用餐時不受任何約束，隨心所欲，想吃什麼菜就取什麼菜，吃多少取多少;對酒店經營者來說，由於省去了顧客的桌前服務，自然就省去了許多勞力和人力，可減少服務生的使用，為企業降低了用人成本。
很多人愛吃自助餐，特別是各種聚餐。因為自助餐不僅**便宜，還可以滿足不同口味
據說吃自助最完美的狀態是「扶牆進，扶牆出」
自助餐老闆有妙招：貴菜難吃，便宜菜香
「如果顧客光吃貴的食物，不吃便宜的，那我們真是很頭疼。」這家自助烤肉店一名工作人員告訴記者，為了讓顧客吃得滿意，餐廳還能同時賺到錢，他們不斷增加菜品的種類，力求讓菜品豐富多彩。
有一名業內人士也向記者透露：「要吃貴菜需排隊幾乎是每家自助餐廳都會出現的情況，這樣的菜相比其他雞翅、羊肉等做成的菜餚，在味道上肯定要遜色得多。」這名業內人士提到，「貴菜難吃，便宜菜香」也是餐廳省錢之道。
而大量生蠔、扇貝等相對便宜的海鮮也加工得很棒，精美的蔬菜、各式糕點和水果沙拉看上去也很誘人，如果顧客吃這些可口又美味的便宜菜，肚子填飽後，**貴的食品自然就吃不下了，而商家在原料上的單位成本就降下來了。
這下知道為什麼自助餐那麼便宜了，看完抑鬱了，折磨吃都回不了本啊！
3樓：手機使用者
很多人閒著沒事的時候都喜歡去吃自助餐，因為自助餐不僅隨意性很強，關鍵是便宜啊！扶著牆進去扶著牆出來也只收你那麼點錢，但是，很多人會疑惑啦：為什麼自助餐會那麼便宜呢？
如果有大胃王，那不是分分倒閉嗎？是不是店裡的牛羊肉都是假的或者以次充好？當然，我們不排除某些自助餐店有這種情況，但是大多數做大的自助餐店是不可能出現。
既然貨真價實那他們能賺回本來嗎？其實，你要明白那麼一個道理：經商的頭腦永遠比消費者高那麼一點，下面我總結出了幾點和大家一起分享下。
1、自助靠的是**量
和許多餐飲形式不同，其實自助的利潤不是很高，但是抵擋不住消費者如火如荼的消費熱情！很多大型自助餐廳一天的客流量就能達到2000人左右！多麼恐怖的一個數字，就算每個人掙你一元，一天的收入也相當可觀了。
2、抓住了消費者的心態
作為一個消費者，大部分人去吃自助之前都會綠著眼睛進去，然後爬著出來。這樣消費者就會覺得自己把「本兒」給吃了回來，可是你有沒有想過，當一個人餓到一定程度的時候，進食的速度會比以前快好多倍！這樣會更快的達到飽腹的狀態。
3、食物位置的擺放
這個我想大部分人都不會注意到吧，一般在離餐桌近的地方都是一些壽司，甜點，水果之類的，而且都看著非常有食慾，中間位置一般都是酒水飲料，遠的地方呢就是成本最貴的一些炒菜和肉類了，很多人被最近的一些容易飽腹的東西吸引，不管三七二十一拿了一大堆，又不好意思扔掉，只能忍著把那些東西吃完，可是吃完發現自己已經吃不動那些成本較高的肉類了，這是你再想到自助的套路，就已經晚了。
4、自助餐服務人員少
因為是自助餐，所以相比較那些飯店或者賓館來說，自助餐內部的服務員是不多的，一般也就那麼幾個人，看著哪樣少了補充一下貨，然後吃完的收拾一下等，服務員人數要少很多，所以店裡的開支在這方面也是節省的。
5、進貨成本低
對於每行每業來說，進貨成本都是一個大問題，尤其是有著海鮮類的自助餐行業，但是，你錯了，因為自助餐行業很多都是全國連鎖的，所以為了能夠爭取到這個門路，很多**商基本都是搶破頭皮，**上也是一壓再壓，雖然單公斤的利潤低了，但是全國範圍內量大啊，所以也是掙錢的。而作為自助餐老闆，進貨**低，所以可以和其它同行進行**競爭。
6.沒有明顯的優勢即是優勢
自助餐不像其它飯店一樣，有某某招牌菜、拿手菜，顧客都是被這些名菜吸引去的，自助餐消費者吃的就是實惠與衛生，只要你在這兩個方面***就足夠了。即便你的某樣菜沒有了也沒有關係，顧客下次依然會去你家，因為他的消費目的不在這一點上。同其它餐飲類競爭自助餐看起來沒有特點沒有優勢，但正是因為這樣才是他最大的優勢。
儘管自助餐廳在吸引客流量及削減成本方面有門道，但也不代表他們就不怕大胃王。有一則舊聞，在2023年，英國兩名男子因為太能吃，被一家自助餐廳永久**。這說明，你如果胃口好，不僅能吃回本，興許還有得賺。
當然，在我們老家也有這樣的故事，說縣城裡開了個自助餐館，於是幾個農民工每次下了班就去那兒，每個人光啤酒就喝7,8瓶，然後海鮮、羊肉的胡吃海塞好，最後老闆實在受不了了沒人給他們10塊錢，說自己這兒45一個人，對面老王家也是自助餐，55一個人，明天呢們去他們家吃吧，我每人每天補貼你們10塊錢，這樣你們也不吃虧，他們家花樣比我們多，哥幾個肯定吃得更開心。看吧，他們也是有成本價的好不好，不怕你吃得多，就怕你吃得超過了他們的預期。
4樓：哈嘍時空鴕鳥
最近一兩年自助餐不像以前那麼流行了，很多老闆為了降低成本，獲得更高利潤，頭一天沒吃完的放到第二天，或者新的舊的混合，今年吃了幾回自助餐，每次都有變味的食物，其實吃一次自助也要五六十塊，有這些錢能買很多你愛吃的食物，而且你買回家想什麼時候吃就什麼時候吃，不必因為時間限制趕快吃完。
5樓：匿名使用者
自助餐便宜麼？然後並沒有。
我就說說我所在城市的自助餐吧，有個味道最好的一個自助餐廳，可以說是去的人最多的！
多少錢一個人呢？是五十八塊錢一位。
這要是五個人一起去吃一頓自助是多少錢呢？是290塊錢了啊！
那麼五個人去其他地方吃飯，還能需要這麼多錢麼？
我和幾個玩的非常好的同事們之間有個小小的習慣，就是每個月發工資的那天就會出去搞一頓。我們雖然不是aa制，但是我們是輪流做東的。而且，等要到了誰的時候，誰就要起到主要的組織工作，問問大家都有沒有時間，問問大家想吃點什麼。
我們已經一起吃過自助、火鍋、燒烤、炒菜、烤羊腿這些不同風格的晚飯了。那麼我就說說都是花費了多少錢吧。
首先說火鍋，我們前段時間去吃的小揹簍，五個人一共是花費了270多塊錢吧，本來190塊錢就能搞定的，只不過我們後來又要了一個夫妻肺片和蕨根粉。吃飯之後發現，這還有一盤子面和兩樣蘑菇沒吃完。這已經是實在吃不下去了，只能打包帶走。
再說炒菜，我們是點了6個菜還有一份疙瘩湯，菜我記得有酸菜魚、鍋包肉、家常冷盤，這一頓下來，是多少錢呢？199塊錢。賣家還送了兩瓶啤酒。
至於烤羊腿？這都是**，只要點點一個羊腿，就會送肉串一把，板筋10根，小菜六樣了。這羊腿是48一斤，我們要個三斤多沉的就完事了，這才144塊錢。然後再要點其他的，兩百塊也夠了。
還記得我開始的時候說自助是多錢了麼？是290塊錢。
所以，這個自助也並不便宜的。
那麼為什麼會選擇自助餐的呢？這還不是因為自助餐裡面菜品是很多的，不僅僅是炒菜，還有燒烤，以及各種各樣的小點心，甚至是水果的種類也是很多。至於飲料更是有果汁和碳酸飲料以及酸奶、咖啡、豆汁讓你選擇。
就是酒的分類就有白酒、啤酒、紅酒。也就是說，在自助餐餐廳裡面，你能找到你想吃的任何種類的食物，你能夠按照自己的口味進行選擇，這就是自助餐與其他餐飲方式的強悍之處，你花了一份錢，你可以吃到好幾個餐廳裡面的東西。
像是我，我喜歡吃壽司，我喜歡吃蛋撻，還有牛排以及烤海鮮。
這要是沒有自助餐的話，我就只能選擇去日本料理店吃壽司，然後再去糕點店吃蛋撻，再去個西餐廳吃牛排，再去夜間大排檔上烤海鮮。相信這個就是很多人選擇自助餐的原因吧。
自助餐這麼便宜，為什麼能夠不虧本？
6樓：匿名使用者
說起自助餐小夥伴們bai都不陌生了du吧，很多人zhi在不知道吃什麼的情況下都會dao選擇去吃版自助餐，改革開放以後，一些權中國的酒店開始引入了西方酒店裡的自助餐。過當時也只是早餐自助，一直到90年代，中國餐廳也開始採用這種用餐模式，剛開始自助餐的**都是比較貴的，但是現在已經非常普遍了，各家自助餐廳也都在打**戰，**都不高，40塊錢的自助餐都很好的滿足大部分人的胃，就連香噴噴的烤肉自助，也才60塊錢一個人，相信很多小夥伴一定非常好奇，這麼便宜的自助餐，老闆不會虧嗎？
首先，沒有人會做虧本的生意的，自助餐店入的材料非常多，批量拿貨就非常便宜了，其次自助餐店基本不用服務員啊，自助餐都自己去拿菜的，服務員難一的作用就是收錢、換烤紙、清潔。
一個服務員就可以頂普通飯店的5個服務員了，怎麼能不省錢呢？還有客人們一般吃自助餐，都是鐵子心要吃回本的，但是飲料一下肚，肉類一下肚，你還吃得下多少呢，結果大部分的人只吃了10塊錢不到就宣佈投降了，就算是比較貴的菜，自助餐廳還限量限時提供，那麼除了大胃王還有誰能吃的回本呢。
自助餐是什麼，自助餐是什麼意思？
自助餐是吃什麼便拿什麼,放題是任點任吃,即點即做。據考，自助餐的真正起源是八至十一世紀北歐的斯堪的納維亞半島，那時的海盜們每有所獵獲的時候，就要由海盜頭頭出面，大宴群盜，以示慶賀。但海盜們不熟悉也不習慣當時中西歐吃西餐的繁文縟節，於是便獨出心裁，發明了這種自己到餐檯上自選 自取食品及飲料的吃法。以後...
長春的自助餐有哪些，濰坊有哪些自助餐？
金漢斯，聽說新增加了30餘種美食，10餘種佳餚可全程送餐到座位的 美食花車 服務，打12580獲取簡訊優惠券35一位 原價38 春園烤肉，桂林路有，西朝陽路有，限時3小時，還要排隊 紅旗街巴黎春天頂樓，類似春園烤肉，也挺好，38元一位，有火鍋也有烤肉，上午11開門，也需要排隊，限時3小時 金漢斯 不...
長沙最好的自助餐在哪，長沙最好的自助餐在哪
最好的是喜來登，其次就是通城大酒店，喜來登的海鮮多些，還有冰淇淋是哈根達斯的，哈哈，韻味！喜來登大酒店 五星級的 200塊多一個人 要吃回來就多吃海鮮。慢慢吃.貌似冒在金牛角吃過自助餓 感覺冒 好吃的 王府井上面的不怎麼地 平和堂上面的巴西燒烤也還一般 東塘的金色家族上面的也是一般 都一般吧 感覺沒...