1樓：匿名使用者
水煮花生米，涼拌藕片，涼拌素肌，蔥油海帶絲，涼拌灌腸，涼拌莜麵，酸菜土豆插，石花菜啊好多的。還有肉類就更多了就不一一舉例了。
2樓：
西芹腐竹，龍豆花仁，香味三丁，雙色蘿蔔絲，蒜香花生，紅油肚絲，田園蔬菜，洋蔥木耳，菠菜麵筋，椒鹽沙丁魚，五彩雞絲，芥香木瓜。。。
3樓：帝都小女子
1、糖醋甘蘭菜、2、拌什錦菜、3、酸辣西瓜條、4、四川泡菜、5、什錦果醬、6、拌海帶、7、麻醬茄子、8、盤香黃瓜、9、酸辣黃瓜、10、拌幹豆腐絲、11、生拌胡蘿蔔絲、12、油酥黃豆、13、辣拌油菜、 14、糖醋萵筍、15、冷切豬肉卷、16、醬豬肝、17、薑汁豆角、18、拌香乾、19、涼拌土豆絲、20、珊瑚白菜、21、蔥油豆腐、22、皮蛋豆腐、23、蒜泥茄子、24、金錢土豆、25、香菜大頭、餐飲-冷盤-26、海米拌芹菜、27、芥茉白菜、28、熗蓮菜、29、素燒鴨、30、銀魚花生、31、酥炸芝麻棗、32、澇山水醃蘿蔔條、33、時蔬小豆腐、34、蝦仁辣白菜、35、白菜蜇皮、36、釀白蘭瓜、37、薑汁四季豆、38、蠔油鳳爪、39、花椒魚條、40、醬拌芹菜、41、拌香乾、42、珊瑚白菜、43、蔥油豆腐、44、熗蓮菜、45、花連菜、46、皮蛋豆腐、47、拌榨菜絲、48、珊瑚黃瓜、49、蒜泥茄子、50、糖醋白菜
4樓：匿名使用者
涼拌藕片，涼拌素肌，蔥油海帶絲，涼拌灌腸，涼拌莜麵，酸菜土豆插，
5樓：匿名使用者
說菜，我肚子都餓了！瓜果時間長。。
20元自助餐選單熱菜冷盤都上什麼菜啊
6樓：小海侃國際
20元的肯定就是一些簡單的菜，熱菜比如西紅柿炒雞蛋，冷盤涼拌苦菊等。
西紅柿炒雞蛋製作方法：
材料：西紅柿2個（選用偏黃的西紅柿，含胡蘿蔔素，適合炒著吃）雞蛋3個，配料：植物油，鹽，白糖。
西紅柿注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。
製作過程：
1．西紅柿切成塊，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖（這樣雞蛋炒出 來更蓬鬆），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著 油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然後盛出來。
3：鍋內放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內，加少許白糖（主要是為了中和西紅柿的酸味）然後加鹽，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
7樓：害羞的傀儡
多少人？什麼菜系？因為個地方的物價不一樣所以很難給你回答
五星級酒店自助餐冷盤的做法大全
8樓：匿名使用者
1.將豆腐放在兩個盤子中間壓後放入冰箱冷藏一日，讓豆腐內多餘的水分流出。
2.將冷藏後的豆腐放入攪碎機，加入胡麻醬、柴魚湯汁和美乃滋，攪至細滑成豆腐醬。
3.菠菜氽燙後泡冰水，以儲存其色澤和甜味，再將菠菜瀝乾切等長段，重疊後稍用手捏成柱狀，一面沾上白芝麻，倒立於豆腐醬上。
自助餐一般都有什麼食物？
9樓：暈乎乎的小包子
一般有開胃菜，如各種冷盤；羹湯類，簡單的有蔬菜湯、海帶排骨湯等；魚類菜餚，如紅燒魚、清蒸魚等；肉禽類，以雞肉鴨肉為最常見菜品，也比較家常。
10樓：特立獨行
一般自助餐的佈置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜餚，再配上些沙拉、麵包、甜點、飲料作為輔助。
頭盤為開胃品。基本上是具有特色風味的鹹、酸為主的菜。
第二道菜是湯。包括濃湯茸湯和清湯。
第三道菜一般為魚類菜餚，餐廳檔次的高低都從這道菜開始明顯體現。這裡包括各種淡水魚、海水魚、貝類，一般檔次較高的餐廳，魚類菜餚以空運進口為多。
肉禽類菜餚是第四道菜，也稱為主菜。有牛、羊、豬肉，也有雞、鴨、鵝，可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調口味也同樣體現自助餐廳的檔次和功底。
蔬菜類菜餚一般安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時食用，品種有生菜類，也有熟食類。
西餐的甜品一般是在主菜之後食用的，如果凍、薄餅、冰淇淋、水果等。特別要說的是，高檔餐廳的燒菜比重較少，甚至沒有，有些餐廳會安排廚師現場製作一些烤、燒類菜品，客人現點現食，以保證火候和新鮮程度。
門道： 吃自助餐也是有門道的，首先應該選擇離菜餚遠一點的位置，走動一下對消耗熱量有益。其次要知道，自助餐裡有些食物只是用來充場面的，比如日式涼麵、炒麵或義大利麵等。
蔬菜中的一些便宜貨色也是用來串場充數的，吃下太多這樣的便宜菜意味著提早出局。同樣，可以無限暢飲的各色飲料也會讓你的胃口提早達到飽和點，所以要小心噢。
技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以「合算」為原則。那麼怎樣才能最大限度地吃回本兒呢？
下面介紹幾種方式： 一是傳統吃法：方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。
夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝新增了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。
吃肉類等主食時千萬別忽視了芥末、酸黃瓜和橄欖的作用，它們可以颳去肚子裡的油膩。 吃甜點後不要馬上喝咖啡，可以喝點加了檸檬的紅茶，不管點心多麼誘人，也一定要放到最後吃，而喝一小杯茶可再度激發戰鬥力，提升戰績。 二是紳士吃法：
這種吃法看似優雅，但價效比較高。訣竅是在取捨間佔盡便宜。吃自助餐循序漸進是一種享受，但對於那些食量較小的mm或紳士們來說，一味貪多壞了胃口，甚至日後還要花本錢**，是他們所不願意的。
11樓：熟悉的溫柔
各種自助餐雖然表面看沒什麼大的差別，但實際上還是各有不同的。根據標準的不同，檔次也有很大的不同。但一般自助餐的佈置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜餚，再配上些沙拉、麵包、甜點、飲料作為輔助。
頭盤為開胃品。基本上是具有特色風味的鹹、酸為主的菜。
第二道菜是湯。包括濃湯茸湯和清湯。
第三道菜一般為魚類菜餚，餐廳檔次的高低都從這道菜開始明顯體現。這裡包括各種淡水魚、海水魚、貝類，一般檔次較高的餐廳，魚類菜餚以空運進口為多。
肉禽類菜餚是第四道菜，也稱為主菜。有牛、羊、豬肉，也有雞、鴨、鵝，可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調口味也同樣體現自助餐廳的檔次和功底。
蔬菜類菜餚一般安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時食用，品種有生菜類，也有熟食類。西餐的甜品一般是在主菜之後食用的，如果凍、薄餅、冰淇淋、水果等。特別要說的是，高檔餐廳的燒菜比重較少，甚至沒有，有些餐廳會安排廚師現場製作一些烤、燒類菜品，客人現點現食，以保證火候和新鮮程度。
12樓：快樂胡小瑞
自助餐，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的範圍之內安排選用菜餚。
至於它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工。
菜餚的內容
各種自助餐雖然表面看沒什麼大的差別，但實際上還是各有不同的。根據標準的不同，檔次也有很大的不同。但一般自助餐的佈置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜餚，再配上些沙拉、麵包、甜點、飲料作為輔助。
頭盤為開胃品。基本上是具有特色風味的鹹、酸為主的菜。
第二道菜是湯。包括濃湯茸湯和清湯。
第三道菜一般為魚類菜餚，餐廳檔次的高低都從這道菜開始明顯體現。這裡包括各種淡水魚、海水魚、貝類，一般檔次較高的餐廳，魚類菜餚以空運進口為多。
肉禽類菜餚是第四道菜，也稱為主菜。有牛、羊、豬肉，也有雞、鴨、鵝，可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調口味也同樣體現自助餐廳的檔次和功底。
蔬菜類菜餚一般安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時食用，品種有生菜類，也有熟食類。西餐的甜品一般是在主菜之後食用的，如果凍、薄餅、冰淇淋、水果等。特別要說的是，高檔餐廳的燒菜比重較少，甚至沒有，有些餐廳會安排廚師現場製作一些烤、燒類菜品，客人現點現食，以保證火候和新鮮程度。
自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜為主，葷素皆有。熱菜的比例可根據季節變化和客人的要求進行調整。
這些菜品造型美觀大方，衛生清爽，口味多樣，口感各異，並且可以嚐到風味小吃以及獨特的地方風味。
自助餐一般適合團體聯歡會以及高雅的招待會，是交流感情和交換意見的好場所。客人可自由組合，隨意走動，挑選自己喜愛的食物。
13樓：匿名使用者
什麼食物都有主要是西餐麵點
自助餐是什麼，自助餐是什麼意思？
自助餐是吃什麼便拿什麼,放題是任點任吃,即點即做。據考，自助餐的真正起源是八至十一世紀北歐的斯堪的納維亞半島，那時的海盜們每有所獵獲的時候，就要由海盜頭頭出面，大宴群盜，以示慶賀。但海盜們不熟悉也不習慣當時中西歐吃西餐的繁文縟節，於是便獨出心裁，發明了這種自己到餐檯上自選 自取食品及飲料的吃法。以後...
自助餐為什麼這麼便宜自助餐這麼便宜，為什麼能夠不虧本？
也許很多人都覺得自助餐便宜，但是它真的便宜嗎？做生意的沒有人會願意做虧本買賣，商人的宗旨是什麼？利益至上！自助餐的 定的便宜，大致原因有以下幾點 1 自助餐的食材成本相對較低。自助餐每天需要的食材的量是相當的大，當食材原料的採購量大了以後，商家採購的時候自然可以與食材 商達成一定的低價協議，從而降低...
自助餐與火鍋相比有什麼優點，自助餐火鍋和不是自助餐火鍋有什麼區別？
但經常吃自助餐的朋友可能會發現這樣一個問題，那就是為什麼明明吃的時候很飽，但飯後非常容易餓？其實這是一種假飽現象，對此，我諮詢了曾經在自助餐店做服務生的朋友，聽聽他是怎麼解釋這個問題的吧？首先，問題出在大家都非常喜歡的甜品上。在大部分自助餐店裡，蛋糕總是必不可少的，但那些蛋糕卻總是徒有其表，看著非常...