1樓：滷三國餐飲管理公司
其實這也很正常，每一個行業總會出現做的相對好的和不好的，如果剛從事這個行業，遇到生意不好，經驗不足，很容易受到打擊，所以只有以正確的心態和足夠的耐心才能幫你挺過去。那為什麼有人生意就好些呢？關鍵還是看產品口味和好的經營方法。
如果產品口味確實不如人家那就需要通過提升技術，尋找更好的配方。如果是經營方法不足或缺少經驗，可以跟有經驗的人多多指教，日常銷售過程中，注意用好的態度服務顧客等等。
2樓：2925953880創業
同一等級的服務設施服務範圍是一定的，在同一服務範圍內，出現多家同一等級的服務設施，必然會產生分流效應。也就是說，如果兩家是類似的麻將室，那麼您家的生意一定會受到影響，通常情況下初期會收入驟減然後漸漸回升，但仍低於開始的收入。這種情況在中國普遍存在，也是中國服務業發展不完善所致。
解決措施大致分三種
1.在不擴大總體客流的基礎上與隔壁競爭客源具體措施：
a在對待顧客的態度及服務顧客熱心程度上超出隔壁，培養回頭客.
優點：通過這種方式爭取現有客源，並通過回頭客接觸更多的新客人，樹立良好口碑，甚至能達到有超出原有收入的效果。
缺點：方法易學，如果隔壁也在這方面下功夫，效果就不明顯了。
客源素質不高的話，樓主需要忍耐的就太多了，畢竟不是專門研究服務業的，很多與顧客的矛盾處理起來會很棘手。
b擴大服務專案，比如提供些食品等，也可以適當合作優點：我給您舉個例子，一家米線館可以租出兩平米的地方賣炸雞和奶茶，這樣既可以便利顧客，擴大客源，還可以收取一定的出租費用，您自己也可以提供更多的服務，記住一點，擴大服務專案要從顧客的想法入手，比如您可以打聽顧客在打牌時有什麼需要，店裡放一些雜誌。如果您的服務物件是老人的話，可以弄一些棋類的東西，如果中年人年輕人也很多的話，可以開個食雜店或者租出去讓別人幹，這類顧客尤其是年輕人是不怕花錢的。
缺點：工作量大了，自己忙活的話挺累人的，租出去管理上要多費心。
c跌價競爭，不能一味用這種方法，要找一個價位合理點，爭取最大收入優點：客源量會增大，忍耐力夠強的話能擠黃隔壁缺點：如果隔壁也跌價，您忍耐力不夠強的話，擠黃的就是自己家了跌價競爭勝利後，**怎麼回升是個很不好辦的問題，不漲價不掙錢，漲價了弄不好就沒人來了，就算你只回到和以前一樣的**，客人也會少很多。
(不過如果你找準了一個價位，即有錢賺，客源又大，就不涉及這樣的問題了，需要您自己把握，適當上調或下價位是可取的。
2.減少同一等級服務設施數量
具體措施
a兩家合作
優點：減少成本或能以較少的成本擴大生意，客源會增加，通常來說，收入會只增不減的，弄的好的話會有提高服務等級的效果（也就是我下面說的第3種）
缺點：小本生意合作難，因為隔壁不大會同意，您可能也不想，中國幾乎沒這麼弄的，但這種方法在義大利很成功，基於您自己情況取捨吧b拉關係，也就是找人
優點：快
缺點：極不贊成這個方法，目的性太強，永續性必然不夠。首先這是不正當競爭，不多說了。
其次，即使你把這家弄倒了，還可能有別家出現，如果下一個麻將室後臺更硬該怎麼辦呢？再次，沒有不透風的牆，這種做法必然會讓人說閒話，閒話多了很明顯會影響您家在周圍的口碑，這對服務業來說是致命的。
3.提升服務等級
具體措施
a增加硬體投入，比如擴大面積，加大衛生投入，屋內設施好一些，近一些遊樂機器等，等
優點：美觀寬敞的地方人家都願意來啊，這裡還有一個知識，服務等級，舉個例子，第一等級在大城市裡就是中心商務區，中小城市就是最繁華的商場這類，服務範圍基本覆蓋全市，大城市也有幾個中心商務區的不多說了；第二等級，就比如說大型連鎖超市，服務覆蓋面積也很大，也有人坐公車去買東西的；第三等級可能就是超市，市場，基本沒人會坐車去了；第四等級比如小商店，一般在居住區內，多是小區住戶或者過路人進來買點東西。對於您來說，如果您的顧客有很多專門坐車來您家玩，那可以考慮提高服務範圍（如原來您家的服務範圍與隔壁都是以自家為圓心，半徑100米的圓，提升後可能您家的服務範圍擴大為半徑200米的圓，也就是說覆蓋面積擴大到4倍，客流量自然會大很多很多，並且您的服務範圍覆蓋了隔壁，不過要有相當大的投入，如果只面向居住區人，而且提升等級可能性不大的話就不要考慮了）
缺點：要有一定投入
**上是不是要提呢，可能影響客源，不過如果大到一定程度，**不是問題
（如果您的收入多是依靠鄰里間的老人及閒居人士，這招無效）
3樓：飄絮
過去兩年了，不知道你還乾沒幹那個熟食店，競爭上技術很重要，再就是品種，他沒有的你得有，他有的你得比他好，這裡說不清，很多學問的
4樓：味小熟滷味
隔壁的好你不好，這個對比很明顯，首先你得做個調查，看看人家的**設定和你一樣不，有沒有優勢，再看看他們的產品口味，大家為什麼選他們肯定是有理由的，要麼就是你自己做的不好，產品，服務，**各方面，要麼就是人家做的比你更好，有沒有什麼特別的宣傳方式以及客戶維護方式，產品是否比你的口味好。
開熟食店是做生意，本身就有個競爭，而競爭勢必會把一些不好的淘汰下去，這就看誰做的更好了，一定要分析原因，這個因為沒在現場是沒法給你說具體的，就好比醫生看病，最起碼得望聞問切才對。從進貨渠道，貨源，成本，口味，以及運營細節各方面，甚至衛生，服務，每一個小問題都能決定成敗，我們店一般分析的特別仔細，把每個小細節都要做到位。
5樓：手機使用者
味道，服務，環境，做下比較
6樓：匿名使用者
去問問他家怎麼那麼好....
7樓：中國加盟網
品牌制定良好的員工培訓很重要，
1，確定培訓週期
前期考察向招商經理詢問培訓週期，大概培訓多久，有沒有人員數量的限制，有利於後期加盟商組織安排。
如何開熟食店
2，確定培訓地點
確定是上門培訓還是到總部培訓，如果是上門，就要了解老師是否需要單獨收費，食宿如何解決等問題，如果是到總部培訓，車旅費和食宿是否由總部承擔，都要詳細的問清楚，落實到合同，更有保障，也是為了避免後期因為費用產生糾紛。
3，確定新品培訓相關
後期總部對產品更新迭代之後，新品培訓的方式是通過遠端培訓還是定期統一去總部培訓，都需先有一個簡單的溝通，做到心裡有數
4，確定培訓效果
培訓效果直接反映我們掌握程度，培訓之前先要了解是否是包教會，培訓結束是否有考核，比如商定的培訓週期結束，若出現沒有完全掌握的情況，是否可以延長培訓期，如果可以，產生的費用誰來承擔。
然後，可以請有經驗的運營人士做一些營銷和**活動，線上線下齊頭並進，一定可以讓銷售額翻番！
8樓：老推車滷肉
一般人都有那種心理，在一家習慣了，就不願意嘗試另一家的口感了，選址也是一大學問
9樓：婁國民熟食培訓
熟食店生意不好怎麼辦?
熟食店生意好做嗎？做熟食生意有什麼竅門？失敗的熟食生意經驗？
很多朋友關係這些現實問題，有很多正要開家熟食店的朋友和已經開熟食店的同行朋友，涉及到實質性的內心糾結和做熟食生意有什麼竅門？婁國民熟食今天講解熟食店生意不好怎麼辦？請您參考以下幾點，自己檢查一下熟食店生意不好怎麼辦的解決方案：
1.**量怎麼樣？熟食店經營的地理位置，是居民小區還是在鬧市裡等等。請參考：熟食店選址。
2. 熟食賣出去了，顧客反應如何，是否產生回頭客，老顧客是否帶來新顧客，還是再也見不到回頭客或是回頭客很少。請參考：熟食銷售中學員犯的通病。
3. 熟食味道怎麼樣？好不好吃，自己做的熟食，自己要經常品嚐。
熟食店的生意好壞，最直接的就是熟食的味道，熟食味道是店的根本，不要認為我是從什麼什麼有名的熟食店加盟總部學習的，但是，您的熟食味道怎麼樣？如果不好，您考慮過進修嗎？這一點要自知、自查、自省。
不要說我的是什麼什麼特色熟食。我們要實事求是，什麼樣的熟食最好？好吃就是硬道理！
請參考：怎麼樣開好一家熟食店。
4. 熟食的料包（熟食配方）是否經過嚴格的克數配比，是否偷懶耍滑。調料是否無任何問題，做好熟食，料包是前提、是關鍵。請參考：熟食配方。
5. 以上這些問題您檢查過嗎？做到了嗎？成功者找方法，失敗者找藉口。
我是經營飯店的,飯店生意一直都很好,這幾天生意不好,但我家隔壁去年開了一家和我家一樣的店，生意特
10樓：張佳陽
裝修是一方面，更重要的是飯菜口感
11樓：匿名使用者
對太舊了環境不好也是有影響的，還有就是飯菜的味道、和服務這些都會影響你的生意好壞。自己找找原因，對症下藥。
12樓：唐人
有這方面的原因，裝修一下乾淨
13樓：匿名使用者
對比一下隔壁和你家的裝修，是不是發現他家比你家好看多了
14樓：匿名使用者
規模一樣嗎，特色一樣嗎？
我開了飯店為何生意不好？隔壁一樣飯店生意都很好呀！
15樓：匿名使用者
你可以裝做客人到你隔壁的飯店去吃一次飯
這次飯可不一般哦 讓你瞭解她飯店的特專色與優點回來後在屬想想你飯店與她的飯店有和不同 這樣就一目瞭然也可以做做採訪 到她飯店去吃飯的顧客做一次瞭解什麼原因不到你飯店吃飯 而到隔壁去吃飯 這個很重要
16樓：匿名使用者
你可以去抄旁邊店裡消襲
費看看，看人家態度，bai
燈光，擺件，還有清du潔。還有桌zhi椅的擺放和dao舒適度，任何一件小事都可能影響顧客的就餐狀態，
哪怕服務員的衣服顏色--有點誇張，嘿嘿，還有，菜的口味也是一點。
每個地方偏好的菜色不同，有的喜歡吃甜，也有的喜歡吃辣，主要看你處的地方的人怎麼樣，多去周圍飯店吃吃看，相互比較，這樣才能進步。
恩還有，上菜的時間太長。。等等。
17樓：匿名使用者
總結一下你的飯店和旁邊的飯店有什麼不同吧，也千萬不要盲目的學習他飯店的經營模式，最重要的是要幹出自己的特色，價位合理，飯菜實惠當然也是很重要的，還有就是要讓客人在這吃完，下次還想來的感覺，就可以了。
18樓：本帥帥得太離譜
食客主要以**和品質定高低的。
這時候你就要反思一下你的**和食物的品質了，當然，附加的微笑服務也很重要。
19樓：
注意自己餐廳的衛生環境，要清爽乾淨先給人一舒服，舒服了自然多吃了，飯菜的量和質量，要儘量實惠又好吃這點很重要，如果你開店的位置不對就儘可能的換一個地方，不換的話就加油做到顧客是上帝吧，祝你財源廣進
20樓：秋水無痕知道
剛開的 慢慢來
還有就是你要有招牌菜才行
21樓：匿名使用者
是啊，邊開邊偷師，太方便了。注意研究一切細節，從招牌，門面，地面，牆壁，燈光，採光，佈置，餐具，空氣，服務。。。。。等一切方面研究，吸收與改進，爭取做得比別人厚道。
開熟食店需要營業執照嗎，開一家熟食店需要什麼證件
開熟食bai店是需要辦理營業 du執照的。營業執照在當地zhi 所屬的工商管理部門辦dao理。一 專申請個體工商戶開 屬業登記應提交的檔案 證件 1 申請人簽署的個體開業登記申請書 填寫個體戶申請開業登記表 2 從業人員證明 本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的...
我家開熟食店的環保局說不合格不讓開我能否上法院告他
關鍵 一 至於工商 稅收什麼的，不必理會他自會來找你，一般來說頭一個月跟他磨一下是沒有問題的，就說才開業生意不好做 家裡老婆孩子負擔重什麼的，通常都會體諒，但第二個月再這麼說就不行了。如果有下崗證是可以三年免稅的 各個地方情況不一樣 有熟人的話就好辦了，國稅的話到一定營業額才會收取，地稅是絕對要繳的...
我想在上海加盟一家餐飲或外賣熟食店，有沒有好的專案可以幾個
類似久久丫之類的店現在上海很多 你去他們店裡 一般都會公佈加盟 然後 聯絡 去之前建議你搜尋一下 商務部的特許經營管理條例 是對於加盟主的約束 你看一下可以少些被騙的可能 祝 好運 如果想要創業的話何不做個有特色 在當地獨一無二的店呢？阿呀呀這類甜美可愛的飾品店已經太濫了，建議您還是選擇其他與別不同...