1樓：北京智雲達科技股份****
蜂蜜發酸跟蜂蜜變質並沒有絕對聯絡，蜂蜜變酸大多是蜂蜜發酵了。
蜂蜜發酵就是耐糖酵母菌或其他細菌在蜂蜜中大量繁殖，把蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，在氧氣充足的情況下，再把酒精分解成醋酸和水，醋酸是醋的主要成分，所以發酵的蜂蜜一般都有酸味，有的是酒精的味道。
如果不小心蜂蜜發酵了，又捨不得扔掉，可以通過加熱的方法殺死酵母菌，去除蜂蜜酸味，蜂蜜還可以繼續食用。
2樓：養優戊寄雲
按理來說正宗蜂蜜是永遠不會變質的，你這個既然變酸了建議不要食用，肯定買到不好的了。
3樓：戢安艾融雪
不能,裡面的糖份已分解變質.
4樓：寧亭蹇曉星
蜂蜜，這個東西本身不該太甜，因為蜂蜜中含的庶糖非常的少，裡面的大部分成份為果糖和葡萄糖，還含有微量的生物蛋白酶、人體難於合成的氨基酸，甜是蔗糖體現的特點，而果糖和葡萄糖是不會很甜的，對於蜂蜜嚐起來之所以有點發酸是因為蜂蜜中的單糖（果糖和葡萄糖）在一定的條件下分解產生二氧化碳氣體，這也就是蜂蜜表面有氣泡存在的原因，而二氧化碳溶於水就會產生微量的碳酸，所以嚐起來後味會有點酸。產生少量氣泡的蜂蜜並不是劣質蜜，這是一些生物反應的自然現象。
另外，若你指的是蜂蜜受異物影響或調溫變質後的發醇發酸，那麼最好不要食用，否則會中毒的。
5樓：翠和平丙人
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
6樓：古琪聖江雪
現在不能吃，再放上一年就變成酒了，變成酒以後就可以喝了。
7樓：泥苗漢和璧
不能吃了，蜂蜜很可能已變質
8樓：清水汲芮優
不能，酸了就等於變質了最好不要。
9樓：桂戈紅姝
已經變質了，不能吃了
用紅糖和醬油泡的菜發酸還能吃麼
10樓：古方紅糖
不能吃了。
紅糖和bai醬油泡的菜應該
du是甜鹹味道的才對。zhi
如果是dao已經發酸了，可以在回
看看這菜有沒有變答色，如果顏色都變青，建議還是扔掉。重新再做，儲存的時候低溫儲存，通風，乾燥的地方儲存。吃不完的可以放進冰箱的冷藏。
蜂蜜結晶了還能吃嗎？蜂蜜有沒有保質期
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動 排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心...
蜂蜜變成這樣還能吃嗎，純正蜂蜜放了兩年變黑，還能吃嗎？
蜂蜜是生活中常見的營養滋補品，一般剛買回來時多為粘稠狀液體，但在存放一段時間後可能會變成固體，尤其是在低溫環境下更為明顯，事實上這就是蜂蜜的結晶現象，下面看一看蜂蜜結晶了還能不能吃吧！原理 葡萄糖從蜂蜜中析出 蜂蜜結晶和水變成冰一樣屬於自然現象，事實上所有自然成熟蜜在一定條件下都會結晶，原因是蜂蜜是...
藍莓發黴了還能吃嗎變紅還能吃嗎,藍莓長毛了還能吃嗎發黴的藍莓還能食用嗎
藍莓發黴不能吃的,本身藍莓就很小顆,發黴就是整個果子都發黴了,會引起身體不適不能再食用。紅色的藍變是未成熟的,熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色,覆有白霜。吃未成熟的藍莓容易拉肚子,會對人體健康有害。藍莓長毛了還能吃嗎 發黴的藍莓還能食用嗎 發黴的藍莓不能食用,抄因為bai發黴了說明藍莓裡面已經有大量細菌繁...