1樓：俐姿sun粉絲團
豆芽一見光就會長葉子的，要在絕對暗的環境中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光運塌，定時在紗布上面澆水；長了葉子還是可以吃的；達到有真葉出現就應馬上採收，如等渣則根部長出較多的鬚根則是太老了。
豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒如悄棚芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。上火爆的芽苗菜有:
香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
傳統的豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。
黃豆芽健脾養肝，其中維生素b2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素a、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
2樓：丿窮奇灬
豆芽發育的差不多能吃的時候就會長葉子，可以吃，一般天氣熱兩三天就可以吃了。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹虛碰簡類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆差褲芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。 豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽吵含心、大豆芽、清水豆芽。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
3樓：匿名使用者
一定要配棗含遮光巖冊。培笑
4樓：匿名使用者
市場上賣的豆芽是加入了生長素的缺仿，三天就可以賣了，自己發的是沒有營養供給啟扮咐，呵呵！所以很快就長葉子悄純了。嫩葉也可以吃的。
5樓：匿名使用者
菜穗衫市場賣的豆芽也有葉子吧，只是還沒有長開就拿改亂出猜殲腔來賣了，所以你覺得不一樣，下次你可以仔細觀察一下市場上賣的豆芽~~長開葉子的豆芽ms沒什麼問題，就是影響口感，而且這時候的豆芽更準確的說應該是豆苗~~
6樓：匿名使用者
不能見光的呀。一見光就長葉子的 .還有水放少了，並且，要在絕對暗的環境亂汪首中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光，定時在紗布上面澆水，供給豆芽生長可以吃!
豆芽在生長陵轎的過程中,先長成我們吃得這一種,見光後,開譁數始進行光合作用,合成有機物質儲存在體內,可以說,這個時候的豆芽要比沒長芽,還要有營養.
綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
7樓：a蔣涵
綠豆芽長出葉子和鬚根可以吃的。
綠豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子和根鬚的，不影響食用，對人體也無害，但會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
綠豆芽是一種比較常見的蔬菜的一種，裡面的營養物質是比較全面均衡的，尤其是含有的蛋白質的的含量是比較多的，裡面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了，在使用的時候各種做法的營養物質都是不會容易流失的，一般體質不好的人是可以多吃一些綠豆芽的。
8樓：領悟
可以吃。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。
所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
9樓：enjoy青青芭比
可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
10樓：樂哈健康網
綠豆芽長綠葉了還能吃嗎
可以，但時間過長不宜吃。
豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子的，而且營養也比普通豆芽藥膏，所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了，否則是會出現輕微中毒的現象的，會有不適的感覺，很容易就鬧肚子。
吃綠豆芽有什麼好處
1、清熱解毒
綠豆芽的營養價值在於可以清熱解毒，綠豆本身具有清熱解毒的作用，所以綠豆芽也是一樣，非常適合夏季食用，同時對飲酒過度，溼熱鬱滯等也有一定的效果。
2、利尿除溼
綠豆芽具有利尿除溼的功效，對於食少體倦，小便不利等都具有一定的療效。
3、防治便祕
綠豆芽營養價值很高，富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
4、放鬆的作用
綠豆芽具有一定的放鬆兒用，可保護肌肉、**、血管的作用，消除緊張綜合徵。
5、對口腔潰瘍的好處
綠豆芽的營養價值在於可以防止口腔潰瘍。綠豆芽中含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用。
6、降膽固醇
綠豆芽它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
7、**作用
綠豆芽的營養在於可以**，綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高，所以是**人士非常不錯的食物選擇。
綠豆芽的禁忌
1、禁忌人群
綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌
1.綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2.烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
3.綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
4.炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
11樓：匿名使用者
能吃，但品質會下降，特別是葉子變綠後，發黃是照樣可以吃。
12樓：南莊人面桃花
能。不過那個鬚根和葉子長太大了，不太好吃啊！
13樓：匿名使用者
能吃了，葉子可以吃。
豆芽長出綠色葉子了還能吃嗎
14樓：追尋複製者
可以，但時間過bai長不宜吃。
豆芽在du
見光zhi後是會進行光合作
dao用長出葉子內的，而且營養也比普通容豆芽藥膏，所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放得太久的就不要吃了，否則是會出現輕微中毒的現象的，會有不適的感覺，很容易就鬧肚子。
當綠豆芽見光或是水分不足時，就會發紅，紅色是綠豆芽中的花青素的顏色，當綠豆芽見光以後，葉子會變綠，那是葉綠素的顏色，它和花青素都沒有毒，當葉子再大點時，營養就流失了，就不宜再食用了。
15樓：創意者創業
可以吃!來
豆芽在生長的過源
程中,先長成我bai們吃得這一種,見光後du,開始進行光合作用zhi,合成有機物質儲存在dao體內,可以說,這個時候的豆芽要比沒有變綠的豆芽還要有營養.
有一種豆芽,是黑豆的,這種都是綠色的,我經常吃啊!!
16樓：
我們這有人就喜歡吃這口，要知道小雞，小鴨可都吃呢，它們都沒事，所以放心吃吧。
17樓：吳氏
吳小妹第一次自發綠豆芽，沒想到長得這麼茂盛，能吃就可以，盤它
豆芽長葉子能吃嗎，綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
綠豆芽長出葉子能吃嗎 當然是可以吃的，綠豆芽長葉子是發過了，所以會出現長葉子的現象。豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易就會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽要豐富許多。還有一種是黑豆芽，長出的葉子也是綠色的，更符合我們人類的...
為什麼自家生綠豆芽不白呀，自己在家生綠豆芽，怎樣才能使芽長的又長又嫩？
最主要是自家裡做的時候見光比較多，所以不白 如果儘量不讓他見陽光，一樣可以是很白 自己在家生綠豆芽，怎樣才能使芽長的又長又嫩？材料 綠豆500克 步驟 1 準備500克綠豆 要顆粒飽滿的 放入無油的盆裡。2 倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。3 放在避光的地方泡一夜。4...
綠豆芽的生長需要什麼條件，綠豆芽生長需要什麼條件
我來答1045387043 lv.2 2017 12 30 陽光 水分 空氣。嗯，這是我們科學老師教我們的。如果要再加一個，那就是土壤和溫度。但是如果說是 綠豆芽生長必須的條件 陽光 水分 空氣就是答案。另外說個，如果說碰到 綠豆發芽需要什麼條件 是水分 空氣和土壤。因為綠豆埋在土裡的時候是不需要陽...