1樓：夜夢薇
蝦皮是什麼
蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。一般都就地晒乾加工成蝦皮，專因蝦小，肉屬堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品;蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
蝦皮就是小蝦晒乾。副食店、菜場、超市都有賣的，這是一種非常平常的食品，只要賣副食的店，都能有;晒的時候是要撒點鹽後自然晒乾的。所以上面有點灰是難免的。但機器烘乾的那種就不用洗。
2樓：匿名使用者
其實所謂bai的蝦皮，是使du
用海里的一些小蝦米晒制而成zhi
的，因為過小，dao
在晒**之後就只剩下蝦皮了屬。
蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地晒乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
吃大蝦剝下來的蝦皮,能做菜嗎?
3樓：愛軍
可以啊，蝦皮鹽輕，片大，身幹，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮鹹清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
蝦皮當然能吃了! 並且蝦皮中鈣的含量是很高的在鈣質的含量方面, 軟皮的蝦殼鈣含量就會比較低近年的研究成果充分證實，蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約30%%的鈣和20%%以上的優質蛋白質。
另外，蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。! 蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用，實驗表明，蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用不過有些人是對海鮮過敏的體質 就要注意下 你好蝦的外殼是可以吃的，蝦皮富含豐富的鈣。
要是白水煮的蝦吃不慣的話，可以嘗試下，把蝦皮炸一下，香酥可口的。 如果蝦殼能咽的下去, 可以吃, 比如蝦米的殼就完全可以吃, 龍蝦殼還是不吃了, 疙牙. 現在有些比較小的鱗蝦, 殼很軟, 應該可以吃的。
蝦殼中含有豐富的磷、鋅，是人不可缺少的，所以建議吃殼，但蒸的時候殼不好吃，炸的殼好吃。蝦殼補鈣, 要是炸著吃就可以連頭帶殼一起吃下, 蝦頭還可以做蝦頭醬可好吃了! 不過有另外的方法就是把它晒乾然後打碎成粉狀用作調味料還挺鮮的，蝦殼裡面有大量的鈣~~年紀大了的話，把殼打成粉。
蒸個蛋湯上面灑點味道不錯哦! 把蝦殼調味, 裹澱粉炸一下, 酥酥脆脆比肉還香呢, 且補鈣.。
剛煮好的蝦,剝下來的蝦皮有營養嗎
4樓：顧問
有，蝦皮（或蝦殼）富含甲殼素和鈣，鈣的好處不用說了，都懂，甲殼素的好處是防癌。但是吃的蝦剝出來的皮一般比較硬，不好食用，如果是炸蝦，且把皮炸脆，把蝦皮一塊吃是好的。
5樓：欣小勉
你可以把剝下來的蝦殼洗一下晒乾磨成粉吃。
吃蝦時，怎樣剝蝦皮才能既文雅又方便？
6樓：匿名使用者
如果有刀子的話~先用刀子在蝦的背部弄一道痕~然後用叉在剛剛那道痕裡把蝦子整隻挖出來~
7樓：匿名使用者
就是你那種吃法即文明又文雅。
8樓：匿名使用者
蝦就是要你那樣吃才能吃出味來,如果你買整個蝦仁的話,味道就不好 了
吃蝦剝下來的蝦頭和蝦皮晒乾粉碎後吃補鈣嗎
9樓：匿名使用者
蝦皮的zhi
營養價dao值很高，就以衡量營版
養價值高低的蛋白質含量來權說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素e ，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。
吃蝦好處多，一般來說，蝦線、蝦頭、蝦腮不能吃，蝦黃要少吃。如果要吃的健康做到以下三點就可以了，不吃蝦頭，不吃半生不熟的，對海鮮過敏的人不吃！
10樓：匿名使用者
補的啊，蝦粉都是那樣磨出來的
蝦皮和蝦有什麼區別嗎？
11樓：匿名使用者
蝦米和蝦皮 均為海蝦製作
蝦皮一般為白色，是因為製作蝦皮的蝦是白蝦（又稱為水蝦），皮薄肉少個小，製作蝦皮質地較軟，提味為主。如果蝦皮呈現黃色，則為走油，存放時間過長。可能會有哈喇子味。
製作蝦米的蝦分為兩種，紅蝦和金鉤蝦。一般說來，紅蝦蝦殼稍軟（相對金鉤蝦而言，比白蝦要硬），個頭比白蝦大好多，比金鉤蝦小好多。金鉤蝦肉質外殼堅硬，肉質結實，味道鮮美，實為蝦米珍品。
蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。用中國毛蝦生產的蝦皮上乘。毛蝦體小、皮薄，乾製後很易使人感到只是一層皮，蝦皮一名即由此而來。
蝦米，即幹蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原理，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁
12樓：o紜柑禆
蝦皮和蝦是不同品種的蝦，用於做蝦皮的都是小蝦，蝦皮和蝦的營養價值不同；是蝦是小蝦帶皮風乾製作而成，而蝦肉是去皮的，營養價值當然是沒有去殼的好，而且小是比較嫩吃起來比是蝦乾容易，適合老年人和兒童食用；而且現在有罐裝的蝦皮，是直接從海上風乾的那種，推薦「華盛」牌的蝦皮。永輝超市和網上都有這個牌子的產品，希望能幫到你。
13樓：匿名使用者
蝦皮是指很小的蝦沒區別
這是什麼蝦這是什麼蝦？前腿很長是藍色的
南極深海螯蝦，又稱紐西蘭小龍蝦 紐西蘭挪威海蜇蝦，蝦體態較小，鮮豔清新，與傳統龍蝦相比，雙螯明顯細長很多。分佈區域為紐西蘭和南極之間150米 650米的深海海域中。如圖 同屬 紅斑 後海鰲蝦 但並非紐西蘭海螯蝦 學名 海螯蝦科 nephropidae 後海螯蝦屬 metanephrops 十足目節肢...
鳳尾蝦是什麼蝦？是蝦的名字嗎？還是菜的名字
你好！基圍蝦 不是鳳尾蝦。基圍蝦 鳳尾蝦 基圍蝦之所以叫 基圍蝦 是因為它是淡水育種 海水圍基養殖的，得名原因是 圍基養殖 所以叫 基圍蝦 基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄 肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦 不超過6cm 呈墨綠色至深...
是這樣的麼？你不是什麼都吃的麼？難道是我記錯了？怎麼回答別人
唉，是我記錯了。我以為你啥都吃呢。你看讓你白等半天。沒事我在給你點個不帶辣的 在等會好嗎。不是故意的。對不起。人的記性並不是都真好，誰都有記錯的時候。人都是會變得，以前可能什麼都吃，後來口味就變了。我以前好多東西受不了那個味，不吃，現在你讓我吃，我也能吃，就是不吃多了 我沒注意呀，中午去的好看的是你...