1樓：r**——小
蔬菜，面，偶爾加點肉
2樓：荼白
麵筋球，豆腸，玉米粒，骨肉相連，油條，綠豆芽
3樓：2013惠玲
土豆，生菜，藕片，木耳。素食主義者……但是超級愛吃辣
4樓：鈔穰
泡麵，培根，撒尿牛肉丸，寬粉，茼蒿，其他可有可無。
5樓：
金針菇、菠菜、香菜、粉、腸
6樓：回憶
今天剛在學校附近一家麻辣燙店吃完。一定要有豆腐皮、油條、玉米、方便麵、金針菇，還要有大把大把的青菜！湯裡一定要有一丟丟麻醬！
7樓：影子
本人愛吃土豆，海帶，一切青菜，最後來點半生不熟的冬瓜去去油膩。
8樓：置頂見啊
方便麵或者麵條，生菜香菇金針菇平菇木耳凍豆腐
9樓：夜脩
魚豆腐，羊肉片，油麥菜，香菜，凍豆腐，茼蒿
10樓：沉夜孤星
到無錫之後真的發現了這種叫油麵筋的美食，停不下來了。麵筋經過煮燙之後會變軟，且含有大量孔隙，但是十分筋道啊！裹著湯汁出來，那叫一個鮮。
11樓：以心
香菜，簡直就是靈魂菜的地位有木有。雖然我有個盆友就是因為不喜香菜，硬是不要跟我吃火鍋。
12樓：匿名使用者
麻汁醬，真的，只要有麻醬，湯都可以喝完，然後你就隨便煮，什麼都來一點，辣椒一勺，醋一瓢，世界就是你的。
13樓：以心
香菜。有誰能想象半年前的我根本就不吃放了香菜的任何東西，一點點都不可以，而現在，無香菜不歡啊。
14樓：回憶
主食的話我當然是首選土豆粉！你們沒吃過的話可以試試！超美味！泡麵是其次！麵皮是第三！粉絲我個人不太喜歡所以最後！
15樓：古小霖
香菜！竹筍！白蘿蔔！豬肺！海帶！生菜！麻油＋辣椒＋胡椒＋蔥花＋蒜頭。嗯，差不多了。一頓大餐上桌
16樓：峰佘無敵
作為一個麻辣燙前從業人員，吃麻辣燙時只吃以下相對安全的東西：各種新鮮蔬菜，新鮮根莖類，豆製品，菌類，海菜類。堅決不吃各種丸類，各種肉類。
吃麻辣燙時，你的必點菜是什麼？如何搭配出一碗回味無窮的麻辣燙？
17樓：長安看世界
麻辣燙，在我們的街頭小巷，我們常常可以看到他的身影。麻辣燙，對於我個人我還是非常喜歡的一種食物了，雖然究其原因不過是因為不難吃，還算便宜這兩個原因。
在我的麻辣燙食譜裡，必點的一個菜，恐怕就是魚豆腐了。對於魚豆腐可以說，我對他的愛是相當的深沉了。基本上每一次去吃麻辣燙，魚豆腐都是必不可少的內容。
然後在混搭一些其他食材，基本上一碗麻辣燙也就此成型。
說道關於麻辣燙的搭配，我覺得基本分為兩部分，第一部分就是主食，也就是我們主要吃的東西，蔬菜，肉類的丸子，以及真正的主食（寬粉，方便麵等等）。對於主食部分，我覺得說，即便有些店家的蔬菜和肉類單價不論，按斤算錢，那也不能全放肉類，那樣絕對會很膩的，切記一定要有蔬菜，可以少一點蔬菜，絕對不能沒有。
簡單說，葷素搭配這是必要的。還有一部分就是醬汁了，在南方可能沒有那麼多的選擇，但是在北方，基本上麻辣燙的店家都會提供麻汁這種醬料，吃過以後，沒了麻汁的麻辣燙似乎都已經不是麻辣燙了。所以在我看來，麻辣燙一定要配合以個不錯的醬料才好，沒有醬的麻辣燙是不完成的。
綜上，麻辣燙，雖然是街頭巷尾隨處可見的食物，但是就算是如斯平常的食物，不同的搭配亦有不同味道。
18樓：娛樂課代表檸檬
麻辣燙在日常生活當中，我是特別喜歡吃的，經常帶著我的寶貝去吃。也會跟朋友去吃。也會找各種理由去吃飯，反正隔三差五就會去吃一次。
真拿自己沒辦法。那今天我就來說一下我的必點菜是什麼？再有就是說一下如何搭配出一碗回味無窮的麻辣燙?
第二個肯定是綠葉蔬菜。這個範圍就比較廣了，比方說菠菜、茼蒿、西蘭花、洋白菜、生菜、苦菊。因為我知道在綠葉蔬菜裡邊含有的鐵和營養成分是很豐富的，而且口感也非常的好。
從小我就比較喜歡吃綠葉蔬菜，所以我感覺我自己**好，也跟吃這個有關係。
看到這些，你有沒有感覺想自己馬上去吃一碗熱乎乎的麻辣燙呢。反正是我餓了，雖然現在已經馬上要十點了，那等到明天去吃一碗吧，解解饞。
你在吃麻辣燙的時候，有哪些菜是必須放的？
19樓：職場小馬哥
我吃麻辣燙的時候比較喜歡放撒尿牛丸、玉米還有豆皮。不知道有沒有人和我的口味一樣，每次吃麻辣燙的時候我是一定要放這幾樣菜的，其他東西可有可無，但是如果沒有撒尿牛丸的話，我可能別的肉吃起來也不會快樂。沒有玉米的話實在是不夠入味兒，而失去了豆皮，對我來說麻辣燙就失去了靈魂。
01、撒尿牛丸，雖然容易濺一身我想很多人不喜歡吃撒尿牛丸，可能是因為撒尿牛丸裡面的油，如果處理不得當的話，就會把自己雪白的衣服濺上一滴油。我有一段時間吃撒尿牛丸經常弄自己一身油，但是洗衣服的麻煩並沒有抵消我對撒尿牛丸的熱愛。為什麼喜歡吃撒尿牛丸，可能是因為味道比較獨特，是其他的丸子模仿不出來的，撒尿牛丸必須c位好嗎？
02、吃玉米，給麻辣燙增加點難度不知道有沒有人覺得吃玉米也是一件非常麻煩的事情，因為要啃來啃去，然後會顯得自己特別狼狽。但是玉米對我來說簡直是世界上最美味的食物了，因為玉米的熱量不是很高，而且也是比較容易入味兒。所以我願意用吃麻辣燙的最後的時間來跟一塊玉米做鬥爭，不然吃麻辣燙沒有一點難度，豈不是很沒有面子。
03、為什麼喜歡吃豆皮？這我也不清楚其實我一點都不喜歡吃豆腐，但是我對痘皮是非常熱愛的，而且也比較熱衷於豆漿。雖然我也說不清楚自己為什麼喜歡吃豆皮，但是它放在嘴裡，就是讓我有一種滿足感，覺得自己的味蕾都得到了釋放。
可能是和我小時候非常喜歡吃一種豆皮卷的辣條有關吧。雖然說不清楚具體原因，但是我覺得它就是人間美味。
20樓：匿名使用者
金針菇，鴨血，海帶，丸子，藕片，魔芋這些是必須要放的， 這些菜口感超級好，吃多了還不發胖。
21樓：一輪明月呼
說出來肯定會有人罵我啦，第一的就是香菜啦，哈哈，還有寬粉土豆還有甜不辣！都是我的最愛！多麻多辣我是重口味！
22樓：聲說教育
我吃麻辣燙的時候，會更偏愛素菜一點，因為素菜吸滿了麻辣燙的湯汁，好吃的不得了。大白菜，腐竹一類的豆製品，那是一定一定要放的，其他菜可以換，只有這兩個不能變。
23樓：悠暖情感
吃麻辣燙最喜歡放土豆片，土豆在香辣多汁的湯水裡煮熟又面又入味，超好吃，另外每次比方娃娃菜，也是很吸湯水很入味，海帶絲，菠菜，魔芋絲，培根，西蘭花也是經常放的，我喜歡微辣的湯，和這些菜很配。
吃麻辣燙的時候，你最喜歡放哪些配菜
24樓：匿名使用者
用料主料
油菜(小)6棵
土豆1/2個
藕1/4段
西蘭花1/4個
香菇(幹)6個
木耳(水發)6個
魚丸5個
調料花生油
2大勺食鹽
2克冰糖4粒蔥
1/2根姜5片
蒜5瓣八角1個
花椒20粒
桂皮1小段
幹辣椒3個
生抽3克水少許
香菜1棵
郫縣豆瓣醬
2大勺剁椒
1勺醪糟
2大勺香葉
2個白芷
2小片陳皮
2段高湯
適量芝麻醬
適量麻辣燙的做法
1.薑切片，大蔥切段，大蒜剝皮待用，幹辣椒剪成段，其餘香料準備好備用
2.香菇、木耳提前泡發，土豆、藕清洗乾淨後切片，小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水，所有材料收拾停當後穿成串備用
3.鍋內放花生油燒至溫熱，下蔥薑蒜炸制薑片焦黃，放郫縣豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油
4.下剩餘的香料、冰糖、幹辣椒繼續小火炒出香味、辣味，調入適量的高湯，大火燒開後轉小火煮5至10分鐘
5.調入醪糟，轉大火燒開，.按照材料易熟程度先後下鍋煮熟
6.取芝麻醬，調入溫水、鹽、生抽、香菜製成麻醬小料。搭配調好的麻醬小料即可食用
25樓：吉阿婆麻辣燙總部
一般來說你想吃口感爽脆點的可以選平菇（或香菇），蓮藕片，土豆片，蕨粉（或紅薯粉），米涼粉，木耳，鴨血塊，花菜，蓮花白，豆芽，酥肉（或其他肉類）。這種搭配是最不膩人的吃法。
個人口味有不同，要吃的營養的話，就是葷素搭配了。要求感官色澤的話，既紅橙黃綠黑都齊全了，漂亮啊，這樣基本上營養也就全了。
吃麻辣燙吃什麼菜好
26樓：騎著蝸牛當房車
1、金針菇
麻辣燙裡煮金針菇是極品美味。很多吃貨並不愛吃金針菇，但是在吃麻辣燙時，不愛吃金針菇的人，也忍不住要來一兩串，煮好後超入味，吃起來有嚼勁，美味極了！
2、油麵筋
油麵筋也是麻辣燙裡的極品之一，我們這邊又管油麵筋叫做「油餃」，一塊錢一份有3個，煮到麻辣燙湯裡，煮到半熟的狀態最是美味，咬下去又香又脆，還會爆出麻辣燙的湯汁，每次一份幾口就吃完了，還要來一份才過癮。
3、油條
油條也是麻辣燙的一大賣點，不過要炸得香脆的老油條，那種麵粉感太強的油條可不行。老油條下到麻辣燙湯汁裡，咕嚕咕嚕擠出氣泡，煮個10秒鐘左右即可撈出，撒上蔥花，把多餘的湯汁擠出來，一口比一口吃著香！
4、菠菜
菠菜很多人不愛吃，因為它的「土味」較重，但是吃麻辣燙時，會吃的人都不會錯過，因為下到麻辣燙裡煮熟後的菠菜，那股「土味」被衝散了，剩下的只有清甜和脆爽，比一般的白菜、生菜好吃多了，還不粘油，賊美味。
5、魚排魚豆腐
最後當然少不了丸子類的食物啦，什麼蝦餃、牛肉丸都不是最好吃的，最好吃的是魚排和魚豆腐！雖說並不是真材實料的魚肉做的，而是用的魚粉，但是煮好後魚香味太濃了，吃起來又鮮又嫩，香軟入味，簡直太享受了！
27樓：一葉小船
鵪鶉蛋雞蛋在麻辣燙中個頭比較大，而且吃起來不太方便，所以很多人都選擇簡單小巧的鵪鶉蛋，而且鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋要高得多，被稱為動物中的人蔘的鵪鶉蛋是滋補養身的好食材。關鍵是鵪鶉蛋比較小不會壓秤，也更加容易被湯汁滲透。
豆芽其實豆芽無論出現在哪種美食中都是錦上添花的美食，口感清脆又不失美味的豆芽是很多人吃火鍋、香鍋甚至是冒菜都會點的食物。關鍵是作為蔬菜類，豆芽的優點在於水分充足卻不會壓秤，而且在麻辣湯中十分容易入味，所以多點豆芽很實惠。
金針菇菌菇類的蔬菜自然是必點，但是無論是哪一種蘑菇都會使麻辣燙更加美味，但是如果為了使湯汁味道更加鮮美，建議還是選擇最為常見的金針菇。別看它一根似乎很細小，但是一大把金針菇不打稱，而且吃起來更加有嚼勁，嫩脆的口感絕對可以滿足你味蕾的需求，基本上也是麻辣燙經典菜品。
麻辣燙都是放什麼菜？
28樓：匿名使用者
麻辣燙裡很多菜都可以放葷菜，素菜都可以，看你喜歡吃什麼？一般我自己吃麻辣燙的時候，粉絲青菜豆腐是必不可少的丸子，香腸
29樓：
麻辣燙能放的菜很多，素菜我一般放土豆片，紅薯片，腐竹，香菇，菠菜，生菜，寬粉，金針菇，還放過竹蓀，鴨血，豆腐，葷菜我比較喜歡牛羊肉，牛骨髓，黃喉，蝦滑，丸子，總之一句話，只要是你喜歡吃的，儘管往裡放，都會很美味的。
30樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
您好！麻辣燙可以加各種火鍋丸子，蔬菜可以加生菜，油麥菜，娃娃菜，小白菜，麵食可以加一些方便麵，寬粉，粉絲，也可以加一些肉片，雞腸，鵪鶉蛋都是很不錯的哦！
提問
應該加什麼丸子
回答火鍋丸子種類有魚丸、蝦丸、牛肉丸、雞肉丸、豬肉丸、魚肉丸、墨魚丸、蝦仁丸、牛筋丸、龍蝦丸、貢丸、香菇丸。
提問那應該加什麼肉？
回答有蟹棒，培根，午餐肉，五花肉片哦[微笑]
提問應該還要加些什麼東西？
回答不用了哦！麻辣燙就是分有蔬菜類，肉類，丸子類，麵食類，這些就足夠了[比心]
提問謝謝了
回答不用謝哦！能夠幫助到您就很開心了[嘻嘻][嘻嘻]
提問我有選擇困難症，因該選些什麼好呢？
回答哈哈哈，沒事的，那我告訴您我平時會選什麼好嗎
提問好的呢
回答蔬菜的話娃娃菜，油麥菜很好，丸子的話魷魚丸，牛肉丸，魚丸，蝦丸很不錯哦！肉類可以選擇午餐肉，培根，肉片也不錯。麵食的話可以選擇粉絲和寬面
希望我的回答對您有所幫助！
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