1樓：
烤箱上下火bai200度中層烤15分鐘即可。
主料du：中筋粉（油皮）zhi
dao220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、鹽（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克
輔料：小香蔥2根、鹽適量、蛋液20克、白芝麻適量1、油皮材料放盆內混合均勻揉成光滑的麵糰，油酥材料用筷子攪拌成團，揉勻，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
2、油酥麵糰均分成12個小劑子。
3、油皮面團分成12個小劑子。
4、小香蔥洗淨晾乾水分切碎。
5、放碗內，加入植物油少許，拌勻。
6、油皮擀成片，取一個油酥放在油皮上。
7、用油皮包住油酥。
8、擀成長舌狀，自上而下捲起。保鮮膜包住防止油皮乾裂。
9、全部做好。
10、取出第一個，再次擀長。
11、兩邊摺疊。調轉90度。
12、擀長。
13、撒入鹽、香蔥。
14、兩邊摺疊。
15、調轉90度，擀平。
16、刷蛋液。
17、沾白芝麻。
18、全部做好，靜置20分鐘。
19、送入預熱好的烤箱上下火200度中層15分鐘即可。
20、成品。
2樓：9愛穿平底鞋
做燒餅烤箱的溫度是180度。
烤箱烤燒餅所需材料：麵粉 500克 、酵母 5克、食用油 少量專、屬花椒粉 適量、鹽 適量、雞蛋 1個。
1、首先在500克麵粉中放入5克的酵母，用溫水合成麵糰，蓋上等待發酵。
2、在一個空碗中放入少量食用油，加入適量的花椒粉、鹽和少許麵粉做成油酥。
3、將1個雞蛋徹底打散單獨放在一邊。
4、當面團發酵到原麵糰一倍大時，把發好的面拿出來，放到面案上揉出面團中的氣泡，擀成大片，均勻的抹上油酥。
5、從大片的一邊開始捲起，然後揪成適量大小的劑子，劑子兩邊捏起來。
6、將劑子壓成圓餅狀，然後擀成餅胚。
7、在餅胚表面塗上剛剛打好的蛋液。
8、準備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。
9、烤箱先預熱2分鐘，然後把餅胚放入烤盤，烤箱調至「上下火」180度，20分鐘。
10、燒餅就烤好了，出鍋裝盤即可。
3樓：巨蟹
做燒餅烤箱抄的溫度是170°左右
材料麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30g，白芝麻20g，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只
做法1、發麵。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後（麵糰有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。
3、在案板上把麵糰按扁，然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。
小訣竅1、芝麻醬一定不要調的太多，否則用不完。
2、抹芝麻醬的時候也不能多。
3、面片擀的時候厚薄要均勻，否則會影響口感。
4、卷圓筒的時候手要緊點，太鬆就不好吃了。
5、劑子往下翻的時候，一定不要露出花生醬，即使劑子地下不好看也不要緊。
4樓：海van公館
華氏300度預熱，350度進行烘焙。
烤餅的溫度應該在多少度?
5樓：ヾ提筆__抒寫
烤餅的溫度應bai
該在180度。du
做烤餅的方法步驟如下：
所需原zhi
材料dao：
1、主料：中筋麵粉回150克、雞蛋液50克、水20克、玉米油答16克、細砂糖18克。
2、輔料：酵母1.8克。
第一步：麵粉平均分成兩份，每份75克。先做第1個麵糰，把酵母溶於水裡，27克蛋液倒入其中一份75克麵粉裡。
第二步：再把酵母水倒入，拌成絮狀，然後用手揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
第三步：接著做另一個麵糰，把23克蛋液、油和糖都放入碗裡拌勻。
第四步：把拌勻的蛋糖油倒入另一份75克麵粉裡，揉成麵糰即可，蓋上保鮮膜鬆弛備用。
第五步：第1個麵糰發酵兩倍大。
第六步：把第1和第2個麵糰揉在一起。
第七步：要充分揉勻，可以切開幾份，再揉在一起，這樣會揉得更均勻。
第八步：重新揉成光滑的大面團。
第九步：把麵糰分成5等份小麵糰，揉圓。
第十步：再壓扁，用擀麵棍擀成圓餅狀，放入烤箱內醒發30分鐘。
第十一步：表面刷一層薄薄的油，放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤18分鐘左右即可。烘烤中途需要翻兩次面，這樣受熱更均勻。
第十二步：成品圖如下。
6樓：匿名使用者
這個得看你想烤成什麼樣，如果想考得焦枯點，250到300，否則180到230就行了，有油酥的話溫度得高點，差不多快300就行。
7樓：爽朗的海信
大約bai在220攝氏度左右。
材料：調味
du料：豬油zhi、植物油、鹽、
dao砂糖、生抽版、料酒、胡椒粉權、生粉。
餅皮：自發粉、豬油、鹽，用溫水和麵並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥。
製作步驟：
1、將醒好的麵糰按想做餅的大小等分
2、隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘
3、隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出、翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右即可。
8樓：澤瑜老師
大約在220攝氏度左右。
材料：調味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡回椒粉、生粉。
餅皮：自發答粉、豬油、鹽，用溫水和麵並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥。
製作步驟：
1、將醒好的麵糰按想做餅的大小等分
2、隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘
3、隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出、翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右即可。
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